새송이 덮밥 2인기준
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재료 정보
주재료 (1.00인분 )
1.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 새송이버섯 | 220 | g | |||
| 팽이버섯 | 100 | g | |||
| 오징어 | 1/2 | 개 | 200 | g | |
| 고추기름 | 1 | 큰술 | |||
| 식용유 | 1/2 | 큰술 | |||
| 맛술 | 1 | 큰술 |
양념 (1.00인분 )
1.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 물 | 5 | 큰술 | |||
| 굴소스 | 1/2 | 큰술 | |||
| 소금 | 약간 | ||||
| 흰후춧가루 | 약간 | ||||
| 치킨톡 | 약간 |
요리 과정
1
새송이버섯(220g)을 반을 갈라서 큼직하게 썬 후 편 썰기
0:04
2
팽이버섯(100g) 밑동 제거하기
0:10
3
오징어 (1/2개 200g) 한 입 크기로 썰어 주기
0:14
4
대파(25g)는 반을 갈라 송송 썰고, 마늘(20g)은 편 썬 뒤 생강(약간) 다지기
0:17
5
끓는 물에 새송이 버섯과 팽이 버섯을 넣고 데치기
0:24
6
끓는 물에 오징어 넣어 데치기
0:30
7
팬에 고추기름(1T), 식용유(½T) 둘러 달군 후 대파, 마늘, 생강 넣어 볶아 주기
0:36
8
맛술(1T), 새송이버섯, 팽이버섯 넣어 볶다가 물(5T), 굴소스(½T), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨스톡(약간) 넣어 끓이기
0:43
9
데친 오징어 넣고 전분물(4T) 나눠 넣어 가며 농도 맞춘 뒤 참기름(1T) 넣어 섞기
0:55
10
그릇에 밥(200g) 담은 뒤 버섯 소스 얹기
1:11
1
새송이버섯(220g)을 반을 갈라서 큼직하게 썬 후 편 썰기
0:04
2
팽이버섯(100g) 밑동 제거하기
0:10
3
오징어 (1/2개 200g) 한 입 크기로 썰어 주기
0:14
4
대파(25g)는 반을 갈라 송송 썰고, 마늘(20g)은 편 썬 뒤 생강(약간) 다지기
0:17
5
끓는 물에 새송이 버섯과 팽이 버섯을 넣고 데치기
0:24
6
끓는 물에 오징어 넣어 데치기
0:30
7
팬에 고추기름(1T), 식용유(½T) 둘러 달군 후 대파, 마늘, 생강 넣어 볶아 주기
0:36
8
맛술(1T), 새송이버섯, 팽이버섯 넣어 볶다가 물(5T), 굴소스(½T), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨스톡(약간) 넣어 끓이기
0:43
9
데친 오징어 넣고 전분물(4T) 나눠 넣어 가며 농도 맞춘 뒤 참기름(1T) 넣어 섞기
0:55
10
그릇에 밥(200g) 담은 뒤 버섯 소스 얹기
1:11
1
새송이버섯(220g)을 반을 갈라서 큼직하게 썬 후 편 썰기
0:04
2
팽이버섯(100g) 밑동 제거하기
0:10
3
오징어 (1/2개 200g) 한 입 크기로 썰어 주기
0:14
4
대파(25g)는 반을 갈라 송송 썰고, 마늘(20g)은 편 썬 뒤 생강(약간) 다지기
0:17
5
끓는 물에 새송이 버섯과 팽이 버섯을 넣고 데치기
0:24
6
끓는 물에 오징어 넣어 데치기
0:30
7
팬에 고추기름(1T), 식용유(½T) 둘러 달군 후 대파, 마늘, 생강 넣어 볶아 주기
0:36
8
맛술(1T), 새송이버섯, 팽이버섯 넣어 볶다가 물(5T), 굴소스(½T), 소금(약간), 흰후춧가루(약간), 치킨스톡(약간) 넣어 끓이기
0:43
9
데친 오징어 넣고 전분물(4T) 나눠 넣어 가며 농도 맞춘 뒤 참기름(1T) 넣어 섞기
0:55
10
그릇에 밥(200g) 담은 뒤 버섯 소스 얹기
1:11
본문
EBS 최고의 요리비결 여경래님 새송이덮밥 레시피
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