들깨칼국수
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재료 정보
재료 (1.00인분 )
1.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 감자 | 2/3 | 개 | 120 | g | ㄴㅏㅣㄴㅣㅏㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ |
| 양파 | 1/4 | 개 | ㄴㅏㅣㅠㅆㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂㅂ |
ㄴㅣㅏㄴㅣㅏㅏㄴㅣㅏㄴㅣㄴㅣㅏㄴㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇㅇ
ㄴㅏㅣㄴㅣㅏ (1.00인분 )
1.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| 간마늘 | 1/2 | 큰술 | |||
| 들깻가루 | 5 | 큰술 |
(1.00인분 )
1.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|
| ㄴㅣㅏㅇ | ㅏㄴㅣㄴㅏ | ㅣㅏㄴㅣ | ㄴㅏㅣ |
사진 정보
1
감자는 0.5cm로 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 0.3cm 두께로 편 썬다.
2
양파는 0.3cm로 채 썬다.
3
깊은 프라이팬이나 냄비에 물, 양파, 감자, 표고버섯을 넣고 끓으면 중불로 줄인다.
4
칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 육수에 넣어 살살 저어가며 끓인다.
칼국수 면을 미리 헹궈두면 뭉칠 수 있으니 육수에 넣기 직전에 헹군다.
5
다시 끓어 오르면 간 마늘, 멸치액젓을 넣고 약 4분 30초 정도 끓인다.
불 세기에 따라 물양을 조절한다.
6
끓이는 중간에 간을 본 후 부족한 간은 꽃소금을 이용하여 맞춘다.
다시다를 사용 할 경우 꽃소금은 생략 가능하다.
7
칼국수 면이 익으면 들깻가루를 넣고 골고루 섞은 후 불을 끈다.
8
들기름을 넣고 섞은 후 그릇에 담아 완성한다.
1
감자는 0.5cm로 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 0.3cm 두께로 편 썬다.
2
양파는 0.3cm로 채 썬다.
3
깊은 프라이팬이나 냄비에 물, 양파, 감자, 표고버섯을 넣고 끓으면 중불로 줄인다.
4
칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 육수에 넣어 살살 저어가며 끓인다.
칼국수 면을 미리 헹궈두면 뭉칠 수 있으니 육수에 넣기 직전에 헹군다.
5
다시 끓어 오르면 간 마늘, 멸치액젓을 넣고 약 4분 30초 정도 끓인다.
불 세기에 따라 물양을 조절한다.
6
끓이는 중간에 간을 본 후 부족한 간은 꽃소금을 이용하여 맞춘다.
다시다를 사용 할 경우 꽃소금은 생략 가능하다.
7
칼국수 면이 익으면 들깻가루를 넣고 골고루 섞은 후 불을 끈다.
8
들기름을 넣고 섞은 후 그릇에 담아 완성한다.
1
감자는 0.5cm로 채 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 후 0.3cm 두께로 편 썬다.
2
양파는 0.3cm로 채 썬다.
3
깊은 프라이팬이나 냄비에 물, 양파, 감자, 표고버섯을 넣고 끓으면 중불로 줄인다.
4
칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 육수에 넣어 살살 저어가며 끓인다.
칼국수 면을 미리 헹궈두면 뭉칠 수 있으니 육수에 넣기 직전에 헹군다.
5
다시 끓어 오르면 간 마늘, 멸치액젓을 넣고 약 4분 30초 정도 끓인다.
불 세기에 따라 물양을 조절한다.
6
끓이는 중간에 간을 본 후 부족한 간은 꽃소금을 이용하여 맞춘다.
다시다를 사용 할 경우 꽃소금은 생략 가능하다.
7
칼국수 면이 익으면 들깻가루를 넣고 골고루 섞은 후 불을 끈다.
8
들기름을 넣고 섞은 후 그릇에 담아 완성한다.
본문
[ Ingredients ]
2/3 (120g) potato
1 (20g) shiitake
about 1/4 (60g) onion
3 and 1/2 cups (630ml) water
150g kalguksu noodles
1/2 tbsp (10g) minced garlic
about 1 and 1/2 tbsp (14g) anchovy fish sauce
some (1g)gfine salt
about 5 tbsp (44g) perilla seed powder (hulled)
1 tbsp (7g) perilla oil
2/3 (120g) potato
1 (20g) shiitake
about 1/4 (60g) onion
3 and 1/2 cups (630ml) water
150g kalguksu noodles
1/2 tbsp (10g) minced garlic
about 1 and 1/2 tbsp (14g) anchovy fish sauce
some (1g)gfine salt
about 5 tbsp (44g) perilla seed powder (hulled)
1 tbsp (7g) perilla oil
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