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요리 설명
요리명
호박 썰기, 강낭콩 불리기 등 간단한 재료 손질만 필요
호박 삶기 20-30분, 죽 끓이기 10분 정도 소요
재료를 삶아서 갈고 끓이기만 하면 되는 단순한 과정
준비 시간
10분 이내
호박 썰기, 강낭콩 불리기 등 간단한 재료 손질만 필요
요리 시간
40분 이내
호박 삶기 20-30분, 죽 끓이기 10분 정도 소요
난이도
초급
재료를 삶아서 갈고 끓이기만 하면 되는 단순한 과정
. 찹쌀가루를 더해 쫀득한 식감을 살리고, 든든하게 즐길 수 있는 한 그릇 식사입니다.
요리 요약
. 늙은 호박의 자연스러운 단맛과 강낭콩의 고소함이 어우러진 전통 죽입니다.
. 찹쌀가루를 더해 쫀득한 식감을 살리고, 든든하게 즐길 수 있는 한 그릇 식사입니다.
. 찹쌀가루를 더해 쫀득한 식감을 살리고, 든든하게 즐길 수 있는 한 그릇 식사입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 늙은 호박 | 600 | g | ||
| 물 | 5 1/2 | 컵 | 1.1 | L |
| 강낭콩 | 100 | g | ||
| 찹쌀가루 | 1/2 | 컵 | 46 | g |
| 소금 | 1/2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 호박 손질하기
1. 호박 손질하기
. 늙은 호박 600g의 껍질을 벗깁니다.
. 씨를 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
. 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
2
2. 호박 삶기
2. 호박 삶기
. 큰 냄비에 물 5와 1/2컵(1.1L)을 붓습니다.
. 썰어둔 늙은 호박을 넣습니다.
. 중간 불에서 20-30분 정도 호박이 충분히 물러질 때까지 삶아줍니다.
3
3. 강낭콩 준비하기
3. 강낭콩 준비하기
. 강낭콩 100g에 뜨거운 물을 부어 불려줍니다.
. 물이 식으면 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
. 뜨거운 물로 불순물과 냄새를 제거합니다.
4
4. 호박 갈기
4. 호박 갈기
. 삶은 호박을 건져 믹서에 담습니다.
. 삶은 물을 조금 넣어가며 곱게 갈아줍니다.
5
5. 죽 끓이기
5. 죽 끓이기
. 냄비에 갈아놓은 호박을 담습니다.
. 중간 불에서 끓이다가 찹쌀가루 1/2컵(46g)을 넣습니다.
. 덩어리지지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 불린 강낭콩을 넣어줍니다.
. 소금 1/2큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
. 죽이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 죽이 알맞은 농도가 되면 불을 끕니다.
. 뜨거운 죽을 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 호박 손질하기
1. 호박 손질하기
. 늙은 호박 600g의 껍질을 벗깁니다.
. 씨를 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
. 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
2
2. 호박 삶기
2. 호박 삶기
. 큰 냄비에 물 5와 1/2컵(1.1L)을 붓습니다.
. 썰어둔 늙은 호박을 넣습니다.
. 중간 불에서 20-30분 정도 호박이 충분히 물러질 때까지 삶아줍니다.
3
3. 강낭콩 준비하기
3. 강낭콩 준비하기
. 강낭콩 100g에 뜨거운 물을 부어 불려줍니다.
. 물이 식으면 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
. 뜨거운 물로 불순물과 냄새를 제거합니다.
4
4. 호박 갈기
4. 호박 갈기
. 삶은 호박을 건져 믹서에 담습니다.
. 삶은 물을 조금 넣어가며 곱게 갈아줍니다.
5
5. 죽 끓이기
5. 죽 끓이기
. 냄비에 갈아놓은 호박을 담습니다.
. 중간 불에서 끓이다가 찹쌀가루 1/2컵(46g)을 넣습니다.
. 덩어리지지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 불린 강낭콩을 넣어줍니다.
. 소금 1/2큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
. 죽이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 죽이 알맞은 농도가 되면 불을 끕니다.
. 뜨거운 죽을 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 호박 손질하기
1. 호박 손질하기
. 늙은 호박 600g의 껍질을 벗깁니다.
. 씨를 제거하고 깨끗이 씻어줍니다.
. 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
2
2. 호박 삶기
2. 호박 삶기
. 큰 냄비에 물 5와 1/2컵(1.1L)을 붓습니다.
. 썰어둔 늙은 호박을 넣습니다.
. 중간 불에서 20-30분 정도 호박이 충분히 물러질 때까지 삶아줍니다.
3
3. 강낭콩 준비하기
3. 강낭콩 준비하기
. 강낭콩 100g에 뜨거운 물을 부어 불려줍니다.
. 물이 식으면 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
. 뜨거운 물로 불순물과 냄새를 제거합니다.
4
4. 호박 갈기
4. 호박 갈기
. 삶은 호박을 건져 믹서에 담습니다.
. 삶은 물을 조금 넣어가며 곱게 갈아줍니다.
5
5. 죽 끓이기
5. 죽 끓이기
. 냄비에 갈아놓은 호박을 담습니다.
. 중간 불에서 끓이다가 찹쌀가루 1/2컵(46g)을 넣습니다.
. 덩어리지지 않도록 잘 저어가며 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 불린 강낭콩을 넣어줍니다.
. 소금 1/2큰술을 넣고 간을 맞춥니다.
. 죽이 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여줍니다.
7
7. 완성하기