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요리 설명
요리명
주꾸미와 채소 손질, 무와 버섯 썰기 등 기본 재료 준비
육수 우리기 14분, 재료 넣고 끓이기 10분 정도 소요
재료를 순서대로 넣고 끓이면 되는 간단한 조리법
준비 시간
20분 이내
주꾸미와 채소 손질, 무와 버섯 썰기 등 기본 재료 준비
요리 시간
30분 이내
육수 우리기 14분, 재료 넣고 끓이기 10분 정도 소요
난이도
초급
재료를 순서대로 넣고 끓이면 되는 간단한 조리법
. 무와 표고버섯의 깊은 맛과 미나리의 향긋함이 어우러져 깔끔한 맛을 냅니다.
요리 요약
. 신선한 주꾸미와 갖가지 채소를 다시마 육수에 끓여낸 담백한 맑은탕입니다.
. 무와 표고버섯의 깊은 맛과 미나리의 향긋함이 어우러져 깔끔한 맛을 냅니다.
. 무와 표고버섯의 깊은 맛과 미나리의 향긋함이 어우러져 깔끔한 맛을 냅니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 주꾸미 | 160 | g | ||
| 무 | 100 | g | ||
| 표고버섯 | 60 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 미나리 | 30 | g | ||
| 물 | 8 | 컵 | 1.6 | L |
| 다시마 | 4 | g | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 멸치액젓 | 1 | T 큰술 | ||
| 소금 | 약간 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 주꾸미 160g은 반으로 썰어줍니다.
. 무 100g은 나박하게 썰어줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 표고버섯 60g은 슬라이스로 썰어줍니다.
. 대파 50g은 어슷하게 썰어줍니다.
. 홍고추 1개는 어슷하게 썰어줍니다.
. 미나리 30g은 한 입 크기로 썰어 줄기와 잎을 분리해둡니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 8컵(1.6L)을 붓습니다.
. 다시마 4g을 넣습니다.
. 썰어둔 무를 넣고 14분간 끓여줍니다.
. 다시마는 건져냅니다.
. 육수를 만들 때 다진 마늘을 약간 넣으면 좀 더 칼칼한 맛을 낼 수 있어요.
4
4. 탕 끓이기
4. 탕 끓이기
. 육수에 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
. 썰어둔 홍고추를 넣습니다.
. 손질한 주꾸미를 넣습니다.
. 표고버섯을 넣습니다.
. 대파를 넣습니다.
. 멸치액젓 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
5
5. 마무리하기
5. 마무리하기
. 미나리 줄기를 먼저 넣어 살짝 끓입니다.
. 마지막으로 미나리 잎을 넣습니다.
. 불을 끄고 소금으로 간을 맞춥니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뜨거운 국물을 그릇에 담아냅니다.
. 재료들이 골고루 담기도록 주의합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 주꾸미 160g은 반으로 썰어줍니다.
. 무 100g은 나박하게 썰어줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 표고버섯 60g은 슬라이스로 썰어줍니다.
. 대파 50g은 어슷하게 썰어줍니다.
. 홍고추 1개는 어슷하게 썰어줍니다.
. 미나리 30g은 한 입 크기로 썰어 줄기와 잎을 분리해둡니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 8컵(1.6L)을 붓습니다.
. 다시마 4g을 넣습니다.
. 썰어둔 무를 넣고 14분간 끓여줍니다.
. 다시마는 건져냅니다.
. 육수를 만들 때 다진 마늘을 약간 넣으면 좀 더 칼칼한 맛을 낼 수 있어요.
4
4. 탕 끓이기
4. 탕 끓이기
. 육수에 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
. 썰어둔 홍고추를 넣습니다.
. 손질한 주꾸미를 넣습니다.
. 표고버섯을 넣습니다.
. 대파를 넣습니다.
. 멸치액젓 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
5
5. 마무리하기
5. 마무리하기
. 미나리 줄기를 먼저 넣어 살짝 끓입니다.
. 마지막으로 미나리 잎을 넣습니다.
. 불을 끄고 소금으로 간을 맞춥니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뜨거운 국물을 그릇에 담아냅니다.
. 재료들이 골고루 담기도록 주의합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 주꾸미 160g은 반으로 썰어줍니다.
. 무 100g은 나박하게 썰어줍니다.
2
2. 채소 준비하기
2. 채소 준비하기
. 표고버섯 60g은 슬라이스로 썰어줍니다.
. 대파 50g은 어슷하게 썰어줍니다.
. 홍고추 1개는 어슷하게 썰어줍니다.
. 미나리 30g은 한 입 크기로 썰어 줄기와 잎을 분리해둡니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 8컵(1.6L)을 붓습니다.
. 다시마 4g을 넣습니다.
. 썰어둔 무를 넣고 14분간 끓여줍니다.
. 다시마는 건져냅니다.
. 육수를 만들 때 다진 마늘을 약간 넣으면 좀 더 칼칼한 맛을 낼 수 있어요.
4
4. 탕 끓이기
4. 탕 끓이기
. 육수에 다진 마늘 1작은술을 넣습니다.
. 썰어둔 홍고추를 넣습니다.
. 손질한 주꾸미를 넣습니다.
. 표고버섯을 넣습니다.
. 대파를 넣습니다.
. 멸치액젓 1큰술을 넣고 끓여줍니다.
5
5. 마무리하기
5. 마무리하기
. 미나리 줄기를 먼저 넣어 살짝 끓입니다.
. 마지막으로 미나리 잎을 넣습니다.
. 불을 끄고 소금으로 간을 맞춥니다.
6
6. 완성하기