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요리 설명
요리명
주꾸미 손질, 삼겹살과 채소 썰기, 양념 만들기 등 필요
삼겹살 굽기, 재료 볶기, 양념 배이기 등 포함
삼겹살 굽기와 주꾸미 익히는 시간 조절이 중요
준비 시간
20분 이내
주꾸미 손질, 삼겹살과 채소 썰기, 양념 만들기 등 필요
요리 시간
20분 이내
삼겹살 굽기, 재료 볶기, 양념 배이기 등 포함
난이도
중급
삼겹살 굽기와 주꾸미 익히는 시간 조절이 중요
. 굴소스의 감칠맛과 생강의 향이 더해져 깊은 맛을 내고, 채소의 단맛이 조화를 이룹니다.
요리 요약
. 쫄깃한 주꾸미와 바삭하게 구운 삼겹살을 매콤달콤한 양념으로 볶아낸 요리입니다.
. 굴소스의 감칠맛과 생강의 향이 더해져 깊은 맛을 내고, 채소의 단맛이 조화를 이룹니다.
. 굴소스의 감칠맛과 생강의 향이 더해져 깊은 맛을 내고, 채소의 단맛이 조화를 이룹니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 주꾸미 | 160 | g | ||
| 삼겹살 | 250 | g | ||
| 양파 | 60 | g | ||
| 당근 | 70 | g | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 식용유 | 2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고춧가루 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 굴소스 | 1 | T 큰술 | ||
| 올리브유 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 물엿 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 생강 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 대파 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 양파 60g은 채썰기로 준비합니다.
. 당근 70g도 채썰기로 준비합니다.
. 대파 20g은 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 주꾸미 손질하기
2. 주꾸미 손질하기
. 주꾸미 160g은 깨끗이 씻어줍니다.
. 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 고춧가루 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 진간장 2큰술을 넣습니다.
. 굴소스 1큰술을 넣습니다.
. 올리브유 1큰술을 넣습니다.
. 참기름 1큰술을 넣습니다.
. 물엿 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
. 다진 생강 1작은술을 넣습니다.
. 다진 대파 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 삼겹살 굽기
4. 삼겹살 굽기
. 팬을 중간 불로 달굽니다.
. 삼겹살 250g을 올려 노릇하게 구워줍니다.
. 구워진 삼겹살은 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 삼겹살은 기름이 많이 나오니 주꾸미와 따로 구운 후 볶아주는 것이 좋아요.
5
5. 볶음 시작하기
5. 볶음 시작하기
. 팬에 식용유 2큰술을 두릅니다.
. 채썬 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
. 손질한 주꾸미를 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 마무리 볶기
6. 마무리 볶기
. 썰어둔 삼겹살의 절반을 넣습니다.
. 준비한 양념을 부어 볶아줍니다.
. 어슷 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 남은 삼겹살을 동그랗게 둘러 담습니다.
. 가운데에 볶은 주꾸미삼겹살을 예쁘게 올려 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 양파 60g은 채썰기로 준비합니다.
. 당근 70g도 채썰기로 준비합니다.
. 대파 20g은 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 주꾸미 손질하기
2. 주꾸미 손질하기
. 주꾸미 160g은 깨끗이 씻어줍니다.
. 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 고춧가루 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 진간장 2큰술을 넣습니다.
. 굴소스 1큰술을 넣습니다.
. 올리브유 1큰술을 넣습니다.
. 참기름 1큰술을 넣습니다.
. 물엿 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
. 다진 생강 1작은술을 넣습니다.
. 다진 대파 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 삼겹살 굽기
4. 삼겹살 굽기
. 팬을 중간 불로 달굽니다.
. 삼겹살 250g을 올려 노릇하게 구워줍니다.
. 구워진 삼겹살은 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 삼겹살은 기름이 많이 나오니 주꾸미와 따로 구운 후 볶아주는 것이 좋아요.
5
5. 볶음 시작하기
5. 볶음 시작하기
. 팬에 식용유 2큰술을 두릅니다.
. 채썬 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
. 손질한 주꾸미를 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 마무리 볶기
6. 마무리 볶기
. 썰어둔 삼겹살의 절반을 넣습니다.
. 준비한 양념을 부어 볶아줍니다.
. 어슷 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 남은 삼겹살을 동그랗게 둘러 담습니다.
. 가운데에 볶은 주꾸미삼겹살을 예쁘게 올려 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 양파 60g은 채썰기로 준비합니다.
. 당근 70g도 채썰기로 준비합니다.
. 대파 20g은 어슷하게 썰어줍니다.
2
2. 주꾸미 손질하기
2. 주꾸미 손질하기
. 주꾸미 160g은 깨끗이 씻어줍니다.
. 한 입 크기로 썰어 준비합니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 고춧가루 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 진간장 2큰술을 넣습니다.
. 굴소스 1큰술을 넣습니다.
. 올리브유 1큰술을 넣습니다.
. 참기름 1큰술을 넣습니다.
. 물엿 1과 1/2큰술을 넣습니다.
. 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.
. 다진 생강 1작은술을 넣습니다.
. 다진 대파 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 삼겹살 굽기
4. 삼겹살 굽기
. 팬을 중간 불로 달굽니다.
. 삼겹살 250g을 올려 노릇하게 구워줍니다.
. 구워진 삼겹살은 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 삼겹살은 기름이 많이 나오니 주꾸미와 따로 구운 후 볶아주는 것이 좋아요.
5
5. 볶음 시작하기
5. 볶음 시작하기
. 팬에 식용유 2큰술을 두릅니다.
. 채썬 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
. 손질한 주꾸미를 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 마무리 볶기
6. 마무리 볶기
. 썰어둔 삼겹살의 절반을 넣습니다.
. 준비한 양념을 부어 볶아줍니다.
. 어슷 썬 대파를 넣고 살짝 더 볶아줍니다.
7
7. 완성하기