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요리 설명
요리명
오징어 손질과 청양고추 다지기 등 간단한 재료 손질이 필요합니다.
육수를 내고 오징어를 익히는 시간이 필요합니다.
재료를 썰어 넣고 끓이는 간단한 과정으로 완성됩니다.
준비 시간
10분 이내
오징어 손질과 청양고추 다지기 등 간단한 재료 손질이 필요합니다.
요리 시간
20분 이내
육수를 내고 오징어를 익히는 시간이 필요합니다.
난이도
초급
재료를 썰어 넣고 끓이는 간단한 과정으로 완성됩니다.
. 다시마와 해물 육수로 시원한 맛을 내고, 청양고추의 매콤함이 더해져 속풀이와 해장용으로 안성맞춤입니다.
요리 요약
. 신선한 오징어와 아삭한 콩나물, 칼칼한 국물이 어우러진 오징어콩나물국입니다.
. 다시마와 해물 육수로 시원한 맛을 내고, 청양고추의 매콤함이 더해져 속풀이와 해장용으로 안성맞춤입니다.
. 다시마와 해물 육수로 시원한 맛을 내고, 청양고추의 매콤함이 더해져 속풀이와 해장용으로 안성맞춤입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 오징어 | 250 | g | ||
| 콩나물 | 150 | g | ||
| 물 | 3 1/2 | 컵 | 700 | ml |
| 다시마 | 2 | g | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 달걀 | 1 | 개 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 참치액 | 1 | T 큰술 | ||
| 해물가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 1 | t 작은술 | ||
| 새우젓 | 2 | t 작은술 | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 다진 대파 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 청양고추 2개는 칼집을 넣어 굵게 다져줍니다.
2
2. 오징어 손질하기
2. 오징어 손질하기
. 오징어 250g의 다리는 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 몸통은 반으로 갈라 칼집을 낸 뒤 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 몸통에 칼집을 넣으면 좀 더 부드러워집니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 3과 1/2컵(700ml)을 붓습니다.
. 다시마 2g과 콩나물 150g을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
4
4. 국 끓이기
4. 국 끓이기
. 다시마를 건져내고 손질한 오징어를 넣어줍니다.
. 참치액 1큰술, 해물가루 1큰술을 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.
. 새우젓 2작은술, 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
. 다진 대파 2큰술과 다진 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
5
5. 마무리하기
5. 마무리하기
. 달군 뚝배기에 끓인 오징어콩나물국을 옮겨 담습니다.
. 마지막으로 달걀 1개를 넣어 완성합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 청양고추 2개는 칼집을 넣어 굵게 다져줍니다.
2
2. 오징어 손질하기
2. 오징어 손질하기
. 오징어 250g의 다리는 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 몸통은 반으로 갈라 칼집을 낸 뒤 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 몸통에 칼집을 넣으면 좀 더 부드러워집니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 3과 1/2컵(700ml)을 붓습니다.
. 다시마 2g과 콩나물 150g을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
4
4. 국 끓이기
4. 국 끓이기
. 다시마를 건져내고 손질한 오징어를 넣어줍니다.
. 참치액 1큰술, 해물가루 1큰술을 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.
. 새우젓 2작은술, 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
. 다진 대파 2큰술과 다진 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
5
5. 마무리하기
5. 마무리하기
. 달군 뚝배기에 끓인 오징어콩나물국을 옮겨 담습니다.
. 마지막으로 달걀 1개를 넣어 완성합니다.
1
1. 재료 손질하기
1. 재료 손질하기
. 청양고추 2개는 칼집을 넣어 굵게 다져줍니다.
2
2. 오징어 손질하기
2. 오징어 손질하기
. 오징어 250g의 다리는 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 몸통은 반으로 갈라 칼집을 낸 뒤 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 몸통에 칼집을 넣으면 좀 더 부드러워집니다.
3
3. 육수 만들기
3. 육수 만들기
. 냄비에 물 3과 1/2컵(700ml)을 붓습니다.
. 다시마 2g과 콩나물 150g을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
4
4. 국 끓이기
4. 국 끓이기
. 다시마를 건져내고 손질한 오징어를 넣어줍니다.
. 참치액 1큰술, 해물가루 1큰술을 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣어줍니다.
. 새우젓 2작은술, 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다.
. 다진 대파 2큰술과 다진 청양고추를 넣고 끓여줍니다.
5
5. 마무리하기