요리 설명

요리명

미역줄기볶음
준비 시간 30분 이내
염장 미역줄기와 톳의 짠맛을 빼기 위한 담그기 시간이 필요합니다.
요리 시간 10분 이내
재료를 볶고 양념하는 과정이 간단합니다.
난이도 초급
불린 재료를 볶아서 양념하는 단순한 과정입니다.
준비 시간
30분 이내
염장 미역줄기와 톳의 짠맛을 빼기 위한 담그기 시간이 필요합니다.
요리 시간
10분 이내
재료를 볶고 양념하는 과정이 간단합니다.
난이도
초급
불린 재료를 볶아서 양념하는 단순한 과정입니다.
요리 요약
. 염장 미역줄기와 톳을 충분히 불려 짠맛을 뺀 후, 팽이버섯의 부드러움을 더해 맛있게 볶아낸 반찬입니다.
. 참기름의 고소한 향과 함께 식감이 좋아 밥반찬으로 안성맞춤입니다.
요리 요약
. 염장 미역줄기와 톳을 충분히 불려 짠맛을 뺀 후, 팽이버섯의 부드러움을 더해 맛있게 볶아낸 반찬입니다.
. 참기름의 고소한 향과 함께 식감이 좋아 밥반찬으로 안성맞춤입니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
염장 미역줄기 250 g
염장 톳 80 g
팽이버섯 90 g
식용유 3 T 큰술

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
다진 마늘 2 T 큰술
국간장 1 T 큰술
맛술 2 T 큰술
소금 약간
참기름 2 T 큰술
통깨 2 T 큰술

요리 영상

1분 영상
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요리 과정

1

1. 해산물 불리기
. 염장 미역줄기 250g과 염장 톳 80g을 물에 담가줍니다.
. 20-30분 정도 담가 짠맛을 빼줍니다.

2

2. 버섯 손질하기
. 팽이버섯 90g은 한 입 크기로 찢어줍니다.

3

3. 해산물 볶기
. 팬에 식용유 3큰술을 두릅니다.
. 물기를 뺀 미역줄기를 넣고 볶아줍니다.
. 불린 톳을 넣고 함께 볶아줍니다.

4

4. 양념하기
. 다진 마늘 2큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.
. 맛술 2큰술, 소금 약간을 넣어줍니다.
. 손질한 팽이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

. 맛술은 비린내를 제거해주고, 간도 더해줍니다.

5

5. 마무리하기
. 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

6

6. 담기
. 준비된 그릇에 미역줄기볶음을 담아 완성합니다.

1

1. 해산물 불리기
. 염장 미역줄기 250g과 염장 톳 80g을 물에 담가줍니다.
. 20-30분 정도 담가 짠맛을 빼줍니다.

2

2. 버섯 손질하기
. 팽이버섯 90g은 한 입 크기로 찢어줍니다.

3

3. 해산물 볶기
. 팬에 식용유 3큰술을 두릅니다.
. 물기를 뺀 미역줄기를 넣고 볶아줍니다.
. 불린 톳을 넣고 함께 볶아줍니다.

4

4. 양념하기
. 다진 마늘 2큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.
. 맛술 2큰술, 소금 약간을 넣어줍니다.
. 손질한 팽이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

. 맛술은 비린내를 제거해주고, 간도 더해줍니다.

5

5. 마무리하기
. 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

6

6. 담기
. 준비된 그릇에 미역줄기볶음을 담아 완성합니다.

1

1. 해산물 불리기
. 염장 미역줄기 250g과 염장 톳 80g을 물에 담가줍니다.
. 20-30분 정도 담가 짠맛을 빼줍니다.

2

2. 버섯 손질하기
. 팽이버섯 90g은 한 입 크기로 찢어줍니다.

3

3. 해산물 볶기
. 팬에 식용유 3큰술을 두릅니다.
. 물기를 뺀 미역줄기를 넣고 볶아줍니다.
. 불린 톳을 넣고 함께 볶아줍니다.

4

4. 양념하기
. 다진 마늘 2큰술, 국간장 1큰술을 넣어줍니다.
. 맛술 2큰술, 소금 약간을 넣어줍니다.
. 손질한 팽이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

. 맛술은 비린내를 제거해주고, 간도 더해줍니다.

5

5. 마무리하기
. 참기름 2큰술, 통깨 2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

6

6. 담기
. 준비된 그릇에 미역줄기볶음을 담아 완성합니다.

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^