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요리 설명
요리명
채소 손질과 콩나물 데치기가 필요합니다.
양념을 만들고 재료를 버무리기만 하면 됩니다.
채소를 썰어 양념과 버무리는 간단한 과정입니다.
준비 시간
10분 이내
채소 손질과 콩나물 데치기가 필요합니다.
요리 시간
10분 이내
양념을 만들고 재료를 버무리기만 하면 됩니다.
난이도
초급
채소를 썰어 양념과 버무리는 간단한 과정입니다.
. 콩나물의 고소함과 오이의 시원한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 반찬으로 좋습니다.
요리 요약
. 쫄깃한 꼬막살과 아삭한 채소를 매콤달콤한 양념으로 무쳐낸 요리입니다.
. 콩나물의 고소함과 오이의 시원한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 반찬으로 좋습니다.
. 콩나물의 고소함과 오이의 시원한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 반찬으로 좋습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 삶은 꼬막 살 | 150 | g | ||
| 오이 | 100 | g | ||
| 오이고추 | 1/4 | 개 | ||
| 홍고추 | 1/4 | 개 | ||
| 콩나물 | 100 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 참기름 | 1/4 | t 작은술 | ||
| 통깨 | 약간 |
요리 과정
1
1. 오이 손질하기
1. 오이 손질하기
. 오이 100g을 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
. 씨를 제거한 오이를 송송 썰어줍니다.
2
2. 고추 손질하기
2. 고추 손질하기
. 오이고추 1/4개를 송송 썰어줍니다.
. 홍고추 1/4개를 송송 썰어줍니다.
3
3. 콩나물 데치기
3. 콩나물 데치기
. 물을 끓여 콩나물 100g을 넣고 데쳐줍니다.
. 찬물에 넣어 헹군 뒤 물기를 제거해줍니다.
4
4. 콩나물 무치기
4. 콩나물 무치기
. 데친 콩나물에 소금 약간을 넣어줍니다.
. 참기름 1/4작은술을 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
5
5. 양념장 만들기
5. 양념장 만들기
. 진간장 1큰술, 맑은 액젓 1작은술을 넣어줍니다.
. 참치액 1/2작은술, 맛술 1/2큰술을 넣어줍니다.
. 매실청 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어줍니다.
. 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
6. 꼬막 무치기
6. 꼬막 무치기
. 삶은 꼬막살 150g에 썰어둔 오이를 넣어줍니다.
. 손질한 고추를 넣고 준비한 양념을 부어 살살 버무려줍니다.
. 꼬막의 내장이 나오지 않도록 살살 버무려주세요.
7
7. 담기
7. 담기
. 그릇에 무친 콩나물을 깔아줍니다.
. 버무린 꼬막을 담아줍니다.
. 남은 고추와 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 오이 손질하기
1. 오이 손질하기
. 오이 100g을 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
. 씨를 제거한 오이를 송송 썰어줍니다.
2
2. 고추 손질하기
2. 고추 손질하기
. 오이고추 1/4개를 송송 썰어줍니다.
. 홍고추 1/4개를 송송 썰어줍니다.
3
3. 콩나물 데치기
3. 콩나물 데치기
. 물을 끓여 콩나물 100g을 넣고 데쳐줍니다.
. 찬물에 넣어 헹군 뒤 물기를 제거해줍니다.
4
4. 콩나물 무치기
4. 콩나물 무치기
. 데친 콩나물에 소금 약간을 넣어줍니다.
. 참기름 1/4작은술을 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
5
5. 양념장 만들기
5. 양념장 만들기
. 진간장 1큰술, 맑은 액젓 1작은술을 넣어줍니다.
. 참치액 1/2작은술, 맛술 1/2큰술을 넣어줍니다.
. 매실청 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어줍니다.
. 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
6. 꼬막 무치기
6. 꼬막 무치기
. 삶은 꼬막살 150g에 썰어둔 오이를 넣어줍니다.
. 손질한 고추를 넣고 준비한 양념을 부어 살살 버무려줍니다.
. 꼬막의 내장이 나오지 않도록 살살 버무려주세요.
7
7. 담기
7. 담기
. 그릇에 무친 콩나물을 깔아줍니다.
. 버무린 꼬막을 담아줍니다.
. 남은 고추와 통깨를 뿌려 완성합니다.
1
1. 오이 손질하기
1. 오이 손질하기
. 오이 100g을 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
. 씨를 제거한 오이를 송송 썰어줍니다.
2
2. 고추 손질하기
2. 고추 손질하기
. 오이고추 1/4개를 송송 썰어줍니다.
. 홍고추 1/4개를 송송 썰어줍니다.
3
3. 콩나물 데치기
3. 콩나물 데치기
. 물을 끓여 콩나물 100g을 넣고 데쳐줍니다.
. 찬물에 넣어 헹군 뒤 물기를 제거해줍니다.
4
4. 콩나물 무치기
4. 콩나물 무치기
. 데친 콩나물에 소금 약간을 넣어줍니다.
. 참기름 1/4작은술을 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
5
5. 양념장 만들기
5. 양념장 만들기
. 진간장 1큰술, 맑은 액젓 1작은술을 넣어줍니다.
. 참치액 1/2작은술, 맛술 1/2큰술을 넣어줍니다.
. 매실청 1/2큰술, 참기름 1/2큰술을 넣어줍니다.
. 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
6
6. 꼬막 무치기
6. 꼬막 무치기
. 삶은 꼬막살 150g에 썰어둔 오이를 넣어줍니다.
. 손질한 고추를 넣고 준비한 양념을 부어 살살 버무려줍니다.
. 꼬막의 내장이 나오지 않도록 살살 버무려주세요.
7
7. 담기