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요리 설명
요리명
야채 손질과 양념 준비가 필요합니다.
육수를 우려내고 재료를 넣어가며 충분히 끓여야 합니다.
재료를 순서대로 넣어가며 끓이면 되는 간단한 과정입니다.
준비 시간
10분 이내
야채 손질과 양념 준비가 필요합니다.
요리 시간
30분 이내
육수를 우려내고 재료를 넣어가며 충분히 끓여야 합니다.
난이도
초급
재료를 순서대로 넣어가며 끓이면 되는 간단한 과정입니다.
. 닭 가슴살과 버섯을 매콤하게 양념하고 대파를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 냈습니다.
요리 요약
. 대파의 깊은 감칠맛과 닭 육수의 시원함이 어우러진 건강한 국물요리입니다.
. 닭 가슴살과 버섯을 매콤하게 양념하고 대파를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 냈습니다.
. 닭 가슴살과 버섯을 매콤하게 양념하고 대파를 듬뿍 넣어 깊은 맛을 냈습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 닭 가슴살 | 200 | g | ||
| 대파 | 200 | g | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 알배추 | 170 | g | ||
| 무 | 150 | g | ||
| 느타리버섯 | 100 | g | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 맑은 액젓 | 2 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1 1/2 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 1/4 | t 작은술 |
국물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 12 1/2 | 컵 | 2.5 | L |
| 대파 | 120 | g | ||
| 편 썬 생강 | 5 | g | ||
| 마늘 | 20 | g | ||
| 통후추 | 1 | t 작은술 | ||
| 청주 | 3 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고추기름 | 2 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 3 | T 큰술 | ||
| 맑은 액젓 | 1 | T 큰술 | ||
| 참치액 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 후춧가루 | 1/4 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 알배추 170g을 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 200g의 흰 부분은 반으로 갈라 4cm 길이로 썰어줍니다.
. 대파 초록 부분은 4cm 길이로 썰어줍니다.
2
2. 육수 만들기
2. 육수 만들기
. 냄비에 물 2.5L를 붓습니다.
. 대파 120g, 편 썬 생강 5g, 마늘 20g을 넣어줍니다.
. 통후추 1작은술, 청주 3큰술을 넣어줍니다.
. 닭 가슴살 200g을 넣고 10분 정도 끓여줍니다.
. 건더기는 건져 따로 준비합니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 고추기름 2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣어줍니다.
. 맑은 액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/4작은술을 넣고 섞어줍니다.
. 국간장 대신 맑은 액젓을 사용하면 맛도 깔끔하고 국물색을 유지할 수 있어요.
4
4. 닭고기 양념하기
4. 닭고기 양념하기
. 삶은 닭 가슴살을 잘게 찢어줍니다.
. 준비한 양념에 찢은 닭고기를 넣고 버무려줍니다.
5
5. 국물 만들기
5. 국물 만들기
. 육수에 양념한 닭고기를 넣어줍니다.
. 채 썬 무 150g을 넣고 끓여줍니다.
6
6. 버섯 넣기
6. 버섯 넣기
. 느타리버섯 100g을 얇게 찢어줍니다.
. 남은 양념에 버섯을 버무린 후 육수에 넣어 끓여줍니다.
7
7. 채소 넣기
7. 채소 넣기
. 썰어둔 알배추와 대파를 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 맑은 액젓 2큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1과 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술을 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.
8
8. 마무리하기
8. 마무리하기
. 어슷 썬 대파 초록 부분 20g을 넣고 살짝 섞어줍니다.
9
9. 담기
9. 담기
. 뜨거운 그릇에 대파닭곰탕을 담아 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 알배추 170g을 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 200g의 흰 부분은 반으로 갈라 4cm 길이로 썰어줍니다.
. 대파 초록 부분은 4cm 길이로 썰어줍니다.
2
2. 육수 만들기
2. 육수 만들기
. 냄비에 물 2.5L를 붓습니다.
. 대파 120g, 편 썬 생강 5g, 마늘 20g을 넣어줍니다.
. 통후추 1작은술, 청주 3큰술을 넣어줍니다.
. 닭 가슴살 200g을 넣고 10분 정도 끓여줍니다.
. 건더기는 건져 따로 준비합니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 고추기름 2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣어줍니다.
. 맑은 액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/4작은술을 넣고 섞어줍니다.
. 국간장 대신 맑은 액젓을 사용하면 맛도 깔끔하고 국물색을 유지할 수 있어요.
4
4. 닭고기 양념하기
4. 닭고기 양념하기
. 삶은 닭 가슴살을 잘게 찢어줍니다.
. 준비한 양념에 찢은 닭고기를 넣고 버무려줍니다.
5
5. 국물 만들기
5. 국물 만들기
. 육수에 양념한 닭고기를 넣어줍니다.
. 채 썬 무 150g을 넣고 끓여줍니다.
6
6. 버섯 넣기
6. 버섯 넣기
. 느타리버섯 100g을 얇게 찢어줍니다.
. 남은 양념에 버섯을 버무린 후 육수에 넣어 끓여줍니다.
7
7. 채소 넣기
7. 채소 넣기
. 썰어둔 알배추와 대파를 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 맑은 액젓 2큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1과 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술을 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.
8
8. 마무리하기
8. 마무리하기
. 어슷 썬 대파 초록 부분 20g을 넣고 살짝 섞어줍니다.
9
9. 담기
9. 담기
. 뜨거운 그릇에 대파닭곰탕을 담아 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 알배추 170g을 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 200g의 흰 부분은 반으로 갈라 4cm 길이로 썰어줍니다.
. 대파 초록 부분은 4cm 길이로 썰어줍니다.
2
2. 육수 만들기
2. 육수 만들기
. 냄비에 물 2.5L를 붓습니다.
. 대파 120g, 편 썬 생강 5g, 마늘 20g을 넣어줍니다.
. 통후추 1작은술, 청주 3큰술을 넣어줍니다.
. 닭 가슴살 200g을 넣고 10분 정도 끓여줍니다.
. 건더기는 건져 따로 준비합니다.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 고추기름 2큰술, 고춧가루 3큰술을 넣어줍니다.
. 맑은 액젓 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 1/4작은술을 넣고 섞어줍니다.
. 국간장 대신 맑은 액젓을 사용하면 맛도 깔끔하고 국물색을 유지할 수 있어요.
4
4. 닭고기 양념하기
4. 닭고기 양념하기
. 삶은 닭 가슴살을 잘게 찢어줍니다.
. 준비한 양념에 찢은 닭고기를 넣고 버무려줍니다.
5
5. 국물 만들기
5. 국물 만들기
. 육수에 양념한 닭고기를 넣어줍니다.
. 채 썬 무 150g을 넣고 끓여줍니다.
6
6. 버섯 넣기
6. 버섯 넣기
. 느타리버섯 100g을 얇게 찢어줍니다.
. 남은 양념에 버섯을 버무린 후 육수에 넣어 끓여줍니다.
7
7. 채소 넣기
7. 채소 넣기
. 썰어둔 알배추와 대파를 넣어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 맑은 액젓 2큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1과 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술을 넣고 10분 정도 더 끓여줍니다.
8
8. 마무리하기
8. 마무리하기
. 어슷 썬 대파 초록 부분 20g을 넣고 살짝 섞어줍니다.
9
9. 담기