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요리 설명
요리명
해초와 미역을 불리는 시간이 필요합니다.
재료 손질과 양념 무치기만 하면 되는 간단한 과정입니다.
신선한 굴의 선별과 세척, 해초 불리는 시간 조절, 양념의 간 맞추기가 중요합니다.
준비 시간
20분 이내
해초와 미역을 불리는 시간이 필요합니다.
요리 시간
10분 이내
재료 손질과 양념 무치기만 하면 되는 간단한 과정입니다.
난이도
중급
신선한 굴의 선별과 세척, 해초 불리는 시간 조절, 양념의 간 맞추기가 중요합니다.
. 쑥갓의 향긋함과 홍고추의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 전채요리로 좋습니다.
요리 요약
. 신선한 굴과 쫄깃한 해초를 새콤달콤한 양념으로 무친 냉채요리입니다.
. 쑥갓의 향긋함과 홍고추의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 전채요리로 좋습니다.
. 쑥갓의 향긋함과 홍고추의 상큼한 맛이 더해져 입맛을 돋우는 전채요리로 좋습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 굴 | 200 | g | ||
| 청주 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 | ||
| 건 모둠해초 | 8 | g | ||
| 미역 | 2 | g | ||
| 쑥갓 | 15 | g | ||
| 홍고추 | 1/2 | 개 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 3 | T 큰술 | ||
| 식초 | 3 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 3 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 맛술 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 굴 손질하기
1. 굴 손질하기
. 굴 200g에 청주 1/2작은술을 넣어줍니다.
. 참기름 1작은술을 넣고 살살 섞어줍니다.
2
2. 해초 불리기
2. 해초 불리기
. 찬물에 건 모둠해초 8g을 넣어줍니다.
. 미역 2g을 함께 넣고 20분 정도 불려줍니다.
3
3. 채소 손질하기
3. 채소 손질하기
. 쑥갓 15g의 줄기는 송송 썰어줍니다.
. 홍고추 1/2개는 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
. 씨를 제거한 홍고추는 잘게 다져줍니다.
4
4. 양념장 만들기
4. 양념장 만들기
. 진간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1작은술, 맛술 1큰술을 넣어줍니다.
. 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5
5. 버무리기
5. 버무리기
. 손질한 굴에 양념 절반을 넣고 섞어줍니다.
. 남은 양념에 불린 해초와 미역을 넣고 섞어줍니다.
. 양념하고 오래두면 물이 생기니 빨리 먹는 것이 좋아요.
6
6. 담기
6. 담기
. 그릇에 굴해초냉채를 담아줍니다.
. 쑥갓 줄기, 다진 홍고추를 올려줍니다.
. 마지막으로 쑥갓 이파리를 올려 완성합니다.
1
1. 굴 손질하기
1. 굴 손질하기
. 굴 200g에 청주 1/2작은술을 넣어줍니다.
. 참기름 1작은술을 넣고 살살 섞어줍니다.
2
2. 해초 불리기
2. 해초 불리기
. 찬물에 건 모둠해초 8g을 넣어줍니다.
. 미역 2g을 함께 넣고 20분 정도 불려줍니다.
3
3. 채소 손질하기
3. 채소 손질하기
. 쑥갓 15g의 줄기는 송송 썰어줍니다.
. 홍고추 1/2개는 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
. 씨를 제거한 홍고추는 잘게 다져줍니다.
4
4. 양념장 만들기
4. 양념장 만들기
. 진간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1작은술, 맛술 1큰술을 넣어줍니다.
. 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5
5. 버무리기
5. 버무리기
. 손질한 굴에 양념 절반을 넣고 섞어줍니다.
. 남은 양념에 불린 해초와 미역을 넣고 섞어줍니다.
. 양념하고 오래두면 물이 생기니 빨리 먹는 것이 좋아요.
6
6. 담기
6. 담기
. 그릇에 굴해초냉채를 담아줍니다.
. 쑥갓 줄기, 다진 홍고추를 올려줍니다.
. 마지막으로 쑥갓 이파리를 올려 완성합니다.
1
1. 굴 손질하기
1. 굴 손질하기
. 굴 200g에 청주 1/2작은술을 넣어줍니다.
. 참기름 1작은술을 넣고 살살 섞어줍니다.
2
2. 해초 불리기
2. 해초 불리기
. 찬물에 건 모둠해초 8g을 넣어줍니다.
. 미역 2g을 함께 넣고 20분 정도 불려줍니다.
3
3. 채소 손질하기
3. 채소 손질하기
. 쑥갓 15g의 줄기는 송송 썰어줍니다.
. 홍고추 1/2개는 반으로 갈라 씨를 제거합니다.
. 씨를 제거한 홍고추는 잘게 다져줍니다.
4
4. 양념장 만들기
4. 양념장 만들기
. 진간장 3큰술, 식초 3큰술, 설탕 3큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1작은술, 맛술 1큰술을 넣어줍니다.
. 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
5
5. 버무리기
5. 버무리기
. 손질한 굴에 양념 절반을 넣고 섞어줍니다.
. 남은 양념에 불린 해초와 미역을 넣고 섞어줍니다.
. 양념하고 오래두면 물이 생기니 빨리 먹는 것이 좋아요.
6
6. 담기