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요리 설명
요리명
시금치 손질, 채소 썰기, 양념 준비 등 기본 준비 시간
재료 볶기, 고기 익히기, 달걀프라이 등 전체 과정과 중간 점검 시간 포함
간단한 재료 손질과 볶음 요리로 초보자도 쉽게 도전 가능
준비 시간
20분 이내
시금치 손질, 채소 썰기, 양념 준비 등 기본 준비 시간
요리 시간
20분 이내
재료 볶기, 고기 익히기, 달걀프라이 등 전체 과정과 중간 점검 시간 포함
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶음 요리로 초보자도 쉽게 도전 가능
. 고소한 달걀프라이를 올려 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
요리 요약
. 매콤달콤한 양념의 돼지고기와, 아삭한 시금치가 어우러진 든든한 한 그릇 덮밥입니다.
. 고소한 달걀프라이를 올려 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
. 고소한 달걀프라이를 올려 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
재료
주재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 시금치 | 150 | g | ||
| 밥 | 420 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 마늘 | 25 | g | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 청양고추 | 3 | 개 | ||
| 다진 돼지고기 | 200 | g | ||
| 식용유 | 2 | T 큰술 | ||
| 달걀프라이 | 1 | 개 |
양념 재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고운 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 양조간장 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 멸치액젓 | 1 | T 큰술 | ||
| 굴소스 | 1 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 새우가루 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 시금치 150g은 밑동을 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 50g은 잘게 다지고
. 마늘 25g은 편으로 썰어주며
. 홍고추 1개와 청양고추 3개는 잘게 다져줍니다.
2
2. 양념 준비하기
2. 양념 준비하기
. 고운 고춧가루 1큰술, 양조간장 반큰술을 섞고
. 멸치액젓 1큰술, 굴소스 1큰술을 더하고
. 설탕 1과1/2큰술, 새우가루 1작은술을 넣어 골고루 섞어줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 팬에 식용유 2큰술을 두르고
. 다진 대파, 홍고추, 청양고추를 넣어 향이 날 때까지 볶다가
. 편 썬 마늘을 넣고 살짝 볶은 후
. 다진 돼지고기 200g을 넣어 볶아줍니다.
. 돼지고기는 덩어리지지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.
. 식초를 조금 넣으면 고기 잡내를 줄일 수 있어요.
4
4. 시금치 볶기
4. 시금치 볶기
. 고기가 거의 익으면 준비한 양념을 넣어 섞고
. 손질한 시금치를 넣어
. 시금치가 숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아줍니다.
. 시금치는 금방 숨이 죽으므로 너무 오래 볶지 않도록 합니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 따뜻한 밥 420g을 그릇에 담고
. 볶은 시금치고기를 위에 올린 후
. 달걀프라이를 올려 완성합니다.
. 달걀프라이는 노른자가 반숙이 되도록 하면 비벼 먹을 때 더 맛있습니다.