요리 설명

요리명

애호박무침
준비 시간 10분 이내
애호박 썰기와 양념 재료 준비 시간
요리 시간 10분 이내
애호박 굽기, 식히기, 무치기 등 전체 과정 포함
난이도 초급
애호박을 썰고 굽기만 하면 되는 단순한 과정
준비 시간
10분 이내
애호박 썰기와 양념 재료 준비 시간
요리 시간
10분 이내
애호박 굽기, 식히기, 무치기 등 전체 과정 포함
난이도
초급
애호박을 썰고 굽기만 하면 되는 단순한 과정
요리 요약
. 은은하게 구운 애호박의 달달함과 고춧가루의 맵싸한 맛, 매실청의 새콤달콤함이 어우러진 무침입니다.
. 참기름의 고소한 향이 더해져 밥반찬으로 딱 좋은 요리입니다.
요리 요약
. 은은하게 구운 애호박의 달달함과 고춧가루의 맵싸한 맛, 매실청의 새콤달콤함이 어우러진 무침입니다.
. 참기름의 고소한 향이 더해져 밥반찬으로 딱 좋은 요리입니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
애호박 300 g

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
고춧가루 1 T 큰술
양조간장 1 T 큰술
매실청 1 T 큰술
다진 마늘 1 t 작은술
다진 대파 1 T 큰술
통깨 1 t 작은술
참기름 1 T 큰술

요리 영상

1분 영상
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요리 과정

1

1. 애호박 손질하기
. 애호박 300g을 반으로 갈라
. 반달 모양으로 알맞은 두께로 썰어줍니다.

. 너무 얇게 썰면 구울 때 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

2

2. 애호박 굽기
. 팬을 달군 후 애호박을 올려
. 중간 불에서 4분 정도 구워주고
. 구운 애호박은 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

. 애호박이 너무 물러지지 않도록 적당히 구워주세요.

3

3. 양념 만들기
. 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술을 섞고
. 매실청 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고
. 다진 대파 1큰술, 통깨 1작은술을 더한 뒤
. 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.

4

4. 무치기
. 식은 애호박에 준비한 양념을 부어
. 살살 버무려 양념이 골고루 배도록 합니다.

. 애호박이 부서지지 않도록 부드럽게 버무려주세요.

5

5. 완성하기
. 준비된 그릇에 애호박무침을 담아냅니다.

1

1. 애호박 손질하기
. 애호박 300g을 반으로 갈라
. 반달 모양으로 알맞은 두께로 썰어줍니다.

. 너무 얇게 썰면 구울 때 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

2

2. 애호박 굽기
. 팬을 달군 후 애호박을 올려
. 중간 불에서 4분 정도 구워주고
. 구운 애호박은 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

. 애호박이 너무 물러지지 않도록 적당히 구워주세요.

3

3. 양념 만들기
. 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술을 섞고
. 매실청 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고
. 다진 대파 1큰술, 통깨 1작은술을 더한 뒤
. 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.

4

4. 무치기
. 식은 애호박에 준비한 양념을 부어
. 살살 버무려 양념이 골고루 배도록 합니다.

. 애호박이 부서지지 않도록 부드럽게 버무려주세요.

5

5. 완성하기
. 준비된 그릇에 애호박무침을 담아냅니다.

1

1. 애호박 손질하기
. 애호박 300g을 반으로 갈라
. 반달 모양으로 알맞은 두께로 썰어줍니다.

. 너무 얇게 썰면 구울 때 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

2

2. 애호박 굽기
. 팬을 달군 후 애호박을 올려
. 중간 불에서 4분 정도 구워주고
. 구운 애호박은 넓게 펼쳐 식혀줍니다.

. 애호박이 너무 물러지지 않도록 적당히 구워주세요.

3

3. 양념 만들기
. 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술을 섞고
. 매실청 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣고
. 다진 대파 1큰술, 통깨 1작은술을 더한 뒤
. 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.

4

4. 무치기
. 식은 애호박에 준비한 양념을 부어
. 살살 버무려 양념이 골고루 배도록 합니다.

. 애호박이 부서지지 않도록 부드럽게 버무려주세요.

5

5. 완성하기
. 준비된 그릇에 애호박무침을 담아냅니다.

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^