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요리 설명
요리명
식빵 손질, 새우 다지기, 반죽 만들기 등 기본 준비 시간
새우반죽 만들기, 식빵에 넣기, 튀기기 등 전체 과정 포함
새우 반죽의 간 맞추기와 튀김 온도 조절이 필요한 요리
준비 시간
20분 이내
식빵 손질, 새우 다지기, 반죽 만들기 등 기본 준비 시간
요리 시간
20분 이내
새우반죽 만들기, 식빵에 넣기, 튀기기 등 전체 과정 포함
난이도
중급
새우 반죽의 간 맞추기와 튀김 온도 조절이 필요한 요리
. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식빵과 탱글한 새우살의 식감이 일품인 요리입니다.
요리 요약
. 바삭하게 튀긴 식빵 사이에 새우살을 넣어 만든 중화풍 간식입니다.
. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식빵과 탱글한 새우살의 식감이 일품인 요리입니다.
. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식빵과 탱글한 새우살의 식감이 일품인 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 식빵 | 2 | 개 | ||
| 새우 | 200 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 치킨파우더 | 1 | t 작은술 | ||
| 맛술 | 약간 | |||
| 흰후춧가루 | 약간 | |||
| 참기름 | 1 | t 작은술 | ||
| 달걀흰자 | 1 | 개 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 식빵 준비하기
1. 식빵 준비하기
. 식빵 2개의 테두리를 제거하고
. 각각을 4등분하여 총 8개의 정사각형 모양을 만듭니다.
. 식빵은 부드러운 것보다 약간 단단한 것을 사용하면 더 좋습니다.
2
2. 새우살 준비하기
2. 새우살 준비하기
. 새우 200g을 곱게 다져주되
. 너무 곱게 다지면 식감이 없으니 알갱이가 살짝 남도록 다집니다.
. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 다져주세요.
3
3. 새우 반죽 만들기
3. 새우 반죽 만들기
. 다진 새우에 소금 약간을 넣고
. 치킨파우더 1작은술, 맛술 약간을 더하고
. 흰후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 넣은 후
. 달걀흰자를 넣어 골고루 버무립니다.
. 새우 반죽이 너무 질거나 묽지 않도록 달걀흰자는 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.
4
4. 멘보샤 만들기
4. 멘보샤 만들기
. 준비한 식빵 한 장 위에
. 새우 반죽을 동그랗게 만들어 올리고
. 다른 식빵으로 덮은 후
. 가장자리를 눌러 모양을 잡아줍니다.
. 새우 반죽이 밖으로 새지 않도록 가장자리를 잘 눌러주세요.
5
5. 튀기기
5. 튀기기
. 식용유를 170도로 예열하고
. 준비한 멘보샤를 넣어
. 양면이 노릇하게 될 때까지 튀겨줍니다.
. 너무 급하게 튀기면 겉만 타고 속이 덜 익을 수 있으니 적당한 온도를 유지하며 튀겨주면 속까지 잘 익어요.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 기름을 잘 빼고
. 준비된 그릇에 멘보샤를 예쁘게 담아냅니다.
1
1. 식빵 준비하기
1. 식빵 준비하기
. 식빵 2개의 테두리를 제거하고
. 각각을 4등분하여 총 8개의 정사각형 모양을 만듭니다.
. 식빵은 부드러운 것보다 약간 단단한 것을 사용하면 더 좋습니다.
2
2. 새우살 준비하기
2. 새우살 준비하기
. 새우 200g을 곱게 다져주되
. 너무 곱게 다지면 식감이 없으니 알갱이가 살짝 남도록 다집니다.
. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 다져주세요.
3
3. 새우 반죽 만들기
3. 새우 반죽 만들기
. 다진 새우에 소금 약간을 넣고
. 치킨파우더 1작은술, 맛술 약간을 더하고
. 흰후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 넣은 후
. 달걀흰자를 넣어 골고루 버무립니다.
. 새우 반죽이 너무 질거나 묽지 않도록 달걀흰자는 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.
4
4. 멘보샤 만들기
4. 멘보샤 만들기
. 준비한 식빵 한 장 위에
. 새우 반죽을 동그랗게 만들어 올리고
. 다른 식빵으로 덮은 후
. 가장자리를 눌러 모양을 잡아줍니다.
. 새우 반죽이 밖으로 새지 않도록 가장자리를 잘 눌러주세요.
5
5. 튀기기
5. 튀기기
. 식용유를 170도로 예열하고
. 준비한 멘보샤를 넣어
. 양면이 노릇하게 될 때까지 튀겨줍니다.
. 너무 급하게 튀기면 겉만 타고 속이 덜 익을 수 있으니 적당한 온도를 유지하며 튀겨주면 속까지 잘 익어요.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 기름을 잘 빼고
. 준비된 그릇에 멘보샤를 예쁘게 담아냅니다.
1
1. 식빵 준비하기
1. 식빵 준비하기
. 식빵 2개의 테두리를 제거하고
. 각각을 4등분하여 총 8개의 정사각형 모양을 만듭니다.
. 식빵은 부드러운 것보다 약간 단단한 것을 사용하면 더 좋습니다.
2
2. 새우살 준비하기
2. 새우살 준비하기
. 새우 200g을 곱게 다져주되
. 너무 곱게 다지면 식감이 없으니 알갱이가 살짝 남도록 다집니다.
. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 다져주세요.
3
3. 새우 반죽 만들기
3. 새우 반죽 만들기
. 다진 새우에 소금 약간을 넣고
. 치킨파우더 1작은술, 맛술 약간을 더하고
. 흰후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 넣은 후
. 달걀흰자를 넣어 골고루 버무립니다.
. 새우 반죽이 너무 질거나 묽지 않도록 달걀흰자는 조금씩 넣어가며 농도를 맞춥니다.
4
4. 멘보샤 만들기
4. 멘보샤 만들기
. 준비한 식빵 한 장 위에
. 새우 반죽을 동그랗게 만들어 올리고
. 다른 식빵으로 덮은 후
. 가장자리를 눌러 모양을 잡아줍니다.
. 새우 반죽이 밖으로 새지 않도록 가장자리를 잘 눌러주세요.
5
5. 튀기기
5. 튀기기
. 식용유를 170도로 예열하고
. 준비한 멘보샤를 넣어
. 양면이 노릇하게 될 때까지 튀겨줍니다.
. 너무 급하게 튀기면 겉만 타고 속이 덜 익을 수 있으니 적당한 온도를 유지하며 튀겨주면 속까지 잘 익어요.
6
6. 완성하기