00:00
00:00
요리 설명
요리명
재료 손질
소스 만들기, 두부 튀기기
두부 튀김과 소스의 농도 조절이 관건
준비 시간
20분 이내
재료 손질
요리 시간
30분 이내
소스 만들기, 두부 튀기기
난이도
중급
두부 튀김과 소스의 농도 조절이 관건
. 두반장과 고추장의 깊은 맛에 고수와 제피가루의 향긋함이 더해져 중화요리의 풍미를 집에서도 즐길 수 있습니다.
. 바삭한 두부와 진한 소스가 밥과 어우러져 한 그릇 식사로 충분한 만족감을 선사합니다.
요리 요약
. 매콤하고 소스와 바삭하게 튀긴 두부와 함께 즐기는 퓨전 덮밥입니다.
. 두반장과 고추장의 깊은 맛에 고수와 제피가루의 향긋함이 더해져 중화요리의 풍미를 집에서도 즐길 수 있습니다.
. 바삭한 두부와 진한 소스가 밥과 어우러져 한 그릇 식사로 충분한 만족감을 선사합니다.
. 두반장과 고추장의 깊은 맛에 고수와 제피가루의 향긋함이 더해져 중화요리의 풍미를 집에서도 즐길 수 있습니다.
. 바삭한 두부와 진한 소스가 밥과 어우러져 한 그릇 식사로 충분한 만족감을 선사합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 연두부 | 800 | g | ||
| 옥수수 전분 | 100 | g | ||
| 고추기름 | 2 | T 큰술 | ||
| 다진 돼지고기 | 150 | g | ||
| 대파 | 100 | g | ||
| 끓는 물 | 2 1/4 | 컵 | 550 | ml |
| 감자 전분 | 1 | T 큰술 | ||
| 물 | 3 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 밥 | 400 | g | ||
| 고수 | 20 | g | ||
| 제피가루 | 1/2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 청주 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 2 | T 큰술 | ||
| 두반장 | 1 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 1 | T 큰술 | ||
| 굴소스 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 백후춧가루 | 약간 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
. 연두부(800g)는 2cm 크기의 깍둑썰기로 자른 뒤, 넓은 접시에 옥수수전분(100g)을 펼쳐 그 위에 두부를 올려둡니다.
2
. 중불로 달군 팬에 고추기름(1과1/2큰술)을 두르고 다진 돼지고기(150g)를 넣어 볶다가,
. 중불로 달군 팬에 고추기름(1과1/2큰술)을 두르고 다진 돼지고기(150g)를 넣어 볶다가,
. 여기에 청주(1큰술), 다진 마늘(2큰술), 두반장(1큰술), 고추장(1큰술)을 넣고 볶다가 마지막에 대파(100g)를 넣어 향을 내줍니다.
. 고추기름으로 볶아주면 고기 잡내를 잡아 줄 수 있어요.
3
. 끓는 물(2 3/4컵/550ml)을 부어주고 굴소스(1/2큰술), 백후춧가루를 넣어 중불에서 5분간 끓여줍니다.
4
. 작은 볼에 감자전분(1큰술)과 물(3큰술)을 잘 섞어 전분물을 만들고, 끓고 있는 소스에 조금씩 나눠 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
5
. 마지막으로 고추기름(1/2큰술)과 참기름(1큰술)을 넣어 소스를 완성합니다.
6
. 연두부에 옥수수전분을 묻히고 180도로 예열된 기름에 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
7
. 따뜻한 밥(400g)을 그릇에 담고 만들어둔 소스를 부은 뒤, 바삭하게 튀긴 두부를 올립니다.
. 따뜻한 밥(400g)을 그릇에 담고 만들어둔 소스를 부은 뒤, 바삭하게 튀긴 두부를 올립니다.
. 마지막으로 고수(20g)를 올리고 제피가루(1/2큰술)를 뿌려 완성합니다.
1
. 연두부(800g)는 2cm 크기의 깍둑썰기로 자른 뒤, 넓은 접시에 옥수수전분(100g)을 펼쳐 그 위에 두부를 올려둡니다.
2
. 중불로 달군 팬에 고추기름(1과1/2큰술)을 두르고 다진 돼지고기(150g)를 넣어 볶다가,
. 중불로 달군 팬에 고추기름(1과1/2큰술)을 두르고 다진 돼지고기(150g)를 넣어 볶다가,
. 여기에 청주(1큰술), 다진 마늘(2큰술), 두반장(1큰술), 고추장(1큰술)을 넣고 볶다가 마지막에 대파(100g)를 넣어 향을 내줍니다.
. 고추기름으로 볶아주면 고기 잡내를 잡아 줄 수 있어요.
3
. 끓는 물(2 3/4컵/550ml)을 부어주고 굴소스(1/2큰술), 백후춧가루를 넣어 중불에서 5분간 끓여줍니다.
4
. 작은 볼에 감자전분(1큰술)과 물(3큰술)을 잘 섞어 전분물을 만들고, 끓고 있는 소스에 조금씩 나눠 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
5
. 마지막으로 고추기름(1/2큰술)과 참기름(1큰술)을 넣어 소스를 완성합니다.
6
. 연두부에 옥수수전분을 묻히고 180도로 예열된 기름에 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
7
. 따뜻한 밥(400g)을 그릇에 담고 만들어둔 소스를 부은 뒤, 바삭하게 튀긴 두부를 올립니다.
. 따뜻한 밥(400g)을 그릇에 담고 만들어둔 소스를 부은 뒤, 바삭하게 튀긴 두부를 올립니다.
. 마지막으로 고수(20g)를 올리고 제피가루(1/2큰술)를 뿌려 완성합니다.
1
. 연두부(800g)는 2cm 크기의 깍둑썰기로 자른 뒤, 넓은 접시에 옥수수전분(100g)을 펼쳐 그 위에 두부를 올려둡니다.
2
. 중불로 달군 팬에 고추기름(1과1/2큰술)을 두르고 다진 돼지고기(150g)를 넣어 볶다가,
. 중불로 달군 팬에 고추기름(1과1/2큰술)을 두르고 다진 돼지고기(150g)를 넣어 볶다가,
. 여기에 청주(1큰술), 다진 마늘(2큰술), 두반장(1큰술), 고추장(1큰술)을 넣고 볶다가 마지막에 대파(100g)를 넣어 향을 내줍니다.
. 고추기름으로 볶아주면 고기 잡내를 잡아 줄 수 있어요.
3
. 끓는 물(2 3/4컵/550ml)을 부어주고 굴소스(1/2큰술), 백후춧가루를 넣어 중불에서 5분간 끓여줍니다.
4
. 작은 볼에 감자전분(1큰술)과 물(3큰술)을 잘 섞어 전분물을 만들고, 끓고 있는 소스에 조금씩 나눠 넣어가며 농도를 맞춰줍니다.
5
. 마지막으로 고추기름(1/2큰술)과 참기름(1큰술)을 넣어 소스를 완성합니다.
6
. 연두부에 옥수수전분을 묻히고 180도로 예열된 기름에 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
7
. 따뜻한 밥(400g)을 그릇에 담고 만들어둔 소스를 부은 뒤, 바삭하게 튀긴 두부를 올립니다.