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요리 설명
요리명
채소 다지기, 명란젓 손질, 다시마 부수기 등 재료 준비 시간
재료 볶기(10분), 명란젓 굽기(5분) 시간 소요
명란젓 손질과 볶음밥의 불 조절이 필요한 과정
준비 시간
20분 이내
채소 다지기, 명란젓 손질, 다시마 부수기 등 재료 준비 시간
요리 시간
20분 이내
재료 볶기(10분), 명란젓 굽기(5분) 시간 소요
난이도
중급
명란젓 손질과 볶음밥의 불 조절이 필요한 과정
. 다시마 튀각의 바삭함과 구운 명란젓의 고소함을 더해 맛과 식감이 풍부한 한 그릇으로 완성했습니다.
요리 요약
. 명란젓의 짭조름한 맛과 표고버섯의 감칠맛이 어우러진 고급스러운 볶음밥입니다.
. 다시마 튀각의 바삭함과 구운 명란젓의 고소함을 더해 맛과 식감이 풍부한 한 그릇으로 완성했습니다.
. 다시마 튀각의 바삭함과 구운 명란젓의 고소함을 더해 맛과 식감이 풍부한 한 그릇으로 완성했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 명란젓 | 100 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 쪽파 | 30 | g | ||
| 표고버섯 | 30 | g | ||
| 다시마 튀각 | 20 | g | ||
| 식용유 | 2 1/3 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 밥 | 420 | g | ||
| 김 가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 약간 |
요리 과정
1
1. 채소 다지기
1. 채소 다지기
. 대파(50g), 쪽파(30g), 표고버섯(30g)을 잘게 다져줍니다.
2
2. 명란젓 손질하기
2. 명란젓 손질하기
. 명란젓은 절반만(50g)의 껍질과 알을 분리해줍니다.
3
3. 다시마 튀각 준비하기
3. 다시마 튀각 준비하기
. 비닐봉지에 다시마 튀각(20g)을 넣어 적당한 크기로 부숴줍니다.
4
4. 기본 재료 볶기
4. 기본 재료 볶기
. 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤,
. 다진 마늘(1큰술), 다진 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶아줍니다.
5
5. 볶음밥 만들기
5. 볶음밥 만들기
. 다진 표고버섯을 넣어 볶다가,
. 밥(420g)과 명란젓을 넣고 골고루 볶아줍니다.
6
6. 볶음밥 담기
6. 볶음밥 담기
. 준비된 그릇에 볶음밥을 담아줍니다.
7
7. 명란젓 굽기
7. 명란젓 굽기
. 팬에 식용유(1작은술)를 두른 뒤,
. 남은 명란젓(50g)을 올려 노릇하게 구워줍니다.
8
8. 고명 올리기
8. 고명 올리기
. 볶음밥 위에 다시마 튀각, 쪽파, 김가루(1큰술), 통깨를 뿌려줍니다.
9
9. 완성하기
9. 완성하기
. 구운 명란젓을 한 입 크기로 썰어 볶음밥 위에 올려 완성합니다.
. 구운 명란젓은 식힌 후 썰면 모양이 예쁘게 나옵니다.
1
1. 채소 다지기
1. 채소 다지기
. 대파(50g), 쪽파(30g), 표고버섯(30g)을 잘게 다져줍니다.
2
2. 명란젓 손질하기
2. 명란젓 손질하기
. 명란젓은 절반만(50g)의 껍질과 알을 분리해줍니다.
3
3. 다시마 튀각 준비하기
3. 다시마 튀각 준비하기
. 비닐봉지에 다시마 튀각(20g)을 넣어 적당한 크기로 부숴줍니다.
4
4. 기본 재료 볶기
4. 기본 재료 볶기
. 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤,
. 다진 마늘(1큰술), 다진 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶아줍니다.
5
5. 볶음밥 만들기
5. 볶음밥 만들기
. 다진 표고버섯을 넣어 볶다가,
. 밥(420g)과 명란젓을 넣고 골고루 볶아줍니다.
6
6. 볶음밥 담기
6. 볶음밥 담기
. 준비된 그릇에 볶음밥을 담아줍니다.
7
7. 명란젓 굽기
7. 명란젓 굽기
. 팬에 식용유(1작은술)를 두른 뒤,
. 남은 명란젓(50g)을 올려 노릇하게 구워줍니다.
8
8. 고명 올리기
8. 고명 올리기
. 볶음밥 위에 다시마 튀각, 쪽파, 김가루(1큰술), 통깨를 뿌려줍니다.
9
9. 완성하기
9. 완성하기
. 구운 명란젓을 한 입 크기로 썰어 볶음밥 위에 올려 완성합니다.
. 구운 명란젓은 식힌 후 썰면 모양이 예쁘게 나옵니다.
1
1. 채소 다지기
1. 채소 다지기
. 대파(50g), 쪽파(30g), 표고버섯(30g)을 잘게 다져줍니다.
2
2. 명란젓 손질하기
2. 명란젓 손질하기
. 명란젓은 절반만(50g)의 껍질과 알을 분리해줍니다.
3
3. 다시마 튀각 준비하기
3. 다시마 튀각 준비하기
. 비닐봉지에 다시마 튀각(20g)을 넣어 적당한 크기로 부숴줍니다.
4
4. 기본 재료 볶기
4. 기본 재료 볶기
. 팬에 식용유(2큰술)를 두른 뒤,
. 다진 마늘(1큰술), 다진 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶아줍니다.
5
5. 볶음밥 만들기
5. 볶음밥 만들기
. 다진 표고버섯을 넣어 볶다가,
. 밥(420g)과 명란젓을 넣고 골고루 볶아줍니다.
6
6. 볶음밥 담기
6. 볶음밥 담기
. 준비된 그릇에 볶음밥을 담아줍니다.
7
7. 명란젓 굽기
7. 명란젓 굽기
. 팬에 식용유(1작은술)를 두른 뒤,
. 남은 명란젓(50g)을 올려 노릇하게 구워줍니다.
8
8. 고명 올리기
8. 고명 올리기
. 볶음밥 위에 다시마 튀각, 쪽파, 김가루(1큰술), 통깨를 뿌려줍니다.
9
9. 완성하기
9. 완성하기
. 구운 명란젓을 한 입 크기로 썰어 볶음밥 위에 올려 완성합니다.
. 구운 명란젓은 식힌 후 썰면 모양이 예쁘게 나옵니다.