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요리 설명
요리명
청경채 손질과 삼겹살 말이 작업 시간 고려
삼겹살이 노릇하게 익고 청경채가 부드러워질 때까지의 시간 반영
삼겹살을 말 때 청경채가 튀어나오지 않도록 주의가 필요하며, 고기를 굽는 불 조절이 중요
준비 시간
10분 이내
청경채 손질과 삼겹살 말이 작업 시간 고려
요리 시간
20분 이내
삼겹살이 노릇하게 익고 청경채가 부드러워질 때까지의 시간 반영
난이도
중급
삼겹살을 말 때 청경채가 튀어나오지 않도록 주의가 필요하며, 고기를 굽는 불 조절이 중요
. 간장 양념의 감칠맛과 함께 채소와 고기를 동시에 즐길 수 있는 든든한 메인 요리입니다.
요리 요약
. 부드러운 청경채를 삼겹살로 감싸 구워낸 특별한 요리입니다.
. 간장 양념의 감칠맛과 함께 채소와 고기를 동시에 즐길 수 있는 든든한 메인 요리입니다.
. 간장 양념의 감칠맛과 함께 채소와 고기를 동시에 즐길 수 있는 든든한 메인 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 청경채 | 160 | g | ||
| 삼겹살 | 250 | g | ||
| 식용유 | 1/2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 깨소금 | 1/2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 재료 손질
1. 재료 손질
. 청경채 160g은 반으로 썰고 끝부분을 다듬어줍니다.
. 삼겹살 250g은 반으로 썰어 준비합니다.
2
2. 말이 준비
2. 말이 준비
. 썰어둔 삼겹살 위에 청경채를 올리고,
. 청경채가 삐져나오지 않도록 돌돌 말아줍니다.
. 삼겹살은 얇게 썰어진 삼겹살을 준비하세요.
. 얇은 삼겹살로 말아야 풀리지 않아요.
3
3. 양념장 만들기
3. 양념장 만들기
. 볼에 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고,
. 다진 마늘 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술을 넣어 잘 섞어줍니다.
. 삼겹살 대신 베이컨을 사용할 경우 양념은 반만 사용하셔서 간을 조절하세요.
4
4. 굽기
4. 굽기
. 팬에 식용유 1/2큰술을 둘러 중간 불로 달군 후,
. 말아둔 청경채삼겹말이를 올려 천천히 돌려가며 노릇하게 구워줍니다.
. 너무 강한 불에서 구우면 겉만 타고 속이 덜 익을 수 있으니 중간 불을 유지해주세요.
5
5. 양념 구이
5. 양념 구이
. 노릇하게 구워진 삼겹살에 준비한 양념을 끼얹어가며,
. 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
. 양념을 얹기 전에 불을 낮춰야 양념이 튀는 것을 막을 수 있어요.
6
6. 완성