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요리 설명
요리명
재료 손질과 소스 준비 시간 고려
면 삶는 시간과 소스 만드는 시간, 재료를 섞어 맛을 어우러지게 하는 시간 반영
파스타 면의 알덴테 익힘과 소스의 농도 조절이 중요
준비 시간
10분 이내
재료 손질과 소스 준비 시간 고려
요리 시간
20분 이내
면 삶는 시간과 소스 만드는 시간, 재료를 섞어 맛을 어우러지게 하는 시간 반영
난이도
중급
파스타 면의 알덴테 익힘과 소스의 농도 조절이 중요
. 명란젓의 감칠맛과 감태의 풍미, 들기름의 고소함이 어우러져 한국적인 맛을 즐길 수 있는 스파게티입니다.
요리 요약
. 한식 재료인 감태와 들기름을 활용한 퓨전 파스타입니다.
. 명란젓의 감칠맛과 감태의 풍미, 들기름의 고소함이 어우러져 한국적인 맛을 즐길 수 있는 스파게티입니다.
. 명란젓의 감칠맛과 감태의 풍미, 들기름의 고소함이 어우러져 한국적인 맛을 즐길 수 있는 스파게티입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 스파게티 면 | 100 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 올리브유 | 2 | T 큰술 | ||
| 마늘 | 30 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 청양고추 | 1/2 | 개 | ||
| 명란젓 | 20 | g | ||
| 화이트와인 | 20 | ml | ||
| 면수 | 1 | 컵 | 200 | ml |
| 방울토마토 | 5 | 개 | ||
| 그라노파다노치즈 | 20 | g |
소스 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 구운 김 | 2 | 장 | ||
| 감태 | 2 | 장 | ||
| 올리브유 | 1/2 | 컵 | 100 | ml |
| 들기름 | 50 | ml | ||
| 진간장 | 50 | ml | ||
| 꿀 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
면 삶기
면 삶기
. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후,
. 스파게티 면 100g을 넣어 5-6분간 알덴테로 삶아줍니다.
. 알텐데 (al dente) : 파스타의 식감이 잘 느껴질 수 있을 정도로 잘 익은 상태
2
2. 감태 소스 만들기
2. 감태 소스 만들기
. 구운 김 2장과 감태 2장을 잘게 찢어 준비하고,
. 올리브유 1/2컵(100ml), 들기름 1/4컵(50ml), 진간장 1/4컵(50ml), 꿀 1큰술을 넣어,
. 믹서기에 갈아 소스를 만듭니다.
3
3. 향신 채소 볶기
3. 향신 채소 볶기
. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 마늘 30g, 대파 50g을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 청양고추 1/2개를 넣어 매콤한 향을 내며 볶아줍니다.
4
4. 소스 베이스 만들기
4. 소스 베이스 만들기
. 불을 끄고 명란젓 20g을 넣어 살살 풀어가며 볶다가,
. 화이트와인 20ml를 넣어 알코올을 날리고,
. 면수 1컵(200ml)과 방울토마토 5개를 넣어 끓여줍니다.
. 팬이 뜨거우면 명란젓이 튈 수 있으니 불을 끄고 넣어주세요.
5
5. 면과 치즈 넣기
5. 면과 치즈 넣기
. 삶아둔 스파게티 면을 소스에 넣어 잘 섞어가며 끓이다가,
. 그라노파다노치즈 20g을 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.
6
6. 감태 소스 넣기
6. 감태 소스 넣기
. 준비한 감태 소스를 넣고 면과 잘 섞어줍니다.
7
7. 완성 . 그릇에 감태들기름스파게티를 담고, . 남은 소스를 위에 끼얹어 완성합니다.
1
면 삶기
면 삶기
. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후,
. 스파게티 면 100g을 넣어 5-6분간 알덴테로 삶아줍니다.
. 알텐데 (al dente) : 파스타의 식감이 잘 느껴질 수 있을 정도로 잘 익은 상태
2
2. 감태 소스 만들기
2. 감태 소스 만들기
. 구운 김 2장과 감태 2장을 잘게 찢어 준비하고,
. 올리브유 1/2컵(100ml), 들기름 1/4컵(50ml), 진간장 1/4컵(50ml), 꿀 1큰술을 넣어,
. 믹서기에 갈아 소스를 만듭니다.
3
3. 향신 채소 볶기
3. 향신 채소 볶기
. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 마늘 30g, 대파 50g을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 청양고추 1/2개를 넣어 매콤한 향을 내며 볶아줍니다.
4
4. 소스 베이스 만들기
4. 소스 베이스 만들기
. 불을 끄고 명란젓 20g을 넣어 살살 풀어가며 볶다가,
. 화이트와인 20ml를 넣어 알코올을 날리고,
. 면수 1컵(200ml)과 방울토마토 5개를 넣어 끓여줍니다.
. 팬이 뜨거우면 명란젓이 튈 수 있으니 불을 끄고 넣어주세요.
5
5. 면과 치즈 넣기
5. 면과 치즈 넣기
. 삶아둔 스파게티 면을 소스에 넣어 잘 섞어가며 끓이다가,
. 그라노파다노치즈 20g을 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.
6
6. 감태 소스 넣기
6. 감태 소스 넣기
. 준비한 감태 소스를 넣고 면과 잘 섞어줍니다.
7
7. 완성 . 그릇에 감태들기름스파게티를 담고, . 남은 소스를 위에 끼얹어 완성합니다.
1
면 삶기
면 삶기
. 큰 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후,
. 스파게티 면 100g을 넣어 5-6분간 알덴테로 삶아줍니다.
. 알텐데 (al dente) : 파스타의 식감이 잘 느껴질 수 있을 정도로 잘 익은 상태
2
2. 감태 소스 만들기
2. 감태 소스 만들기
. 구운 김 2장과 감태 2장을 잘게 찢어 준비하고,
. 올리브유 1/2컵(100ml), 들기름 1/4컵(50ml), 진간장 1/4컵(50ml), 꿀 1큰술을 넣어,
. 믹서기에 갈아 소스를 만듭니다.
3
3. 향신 채소 볶기
3. 향신 채소 볶기
. 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 중간 불로 달군 후,
. 마늘 30g, 대파 50g을 넣어 향이 날 때까지 볶다가,
. 청양고추 1/2개를 넣어 매콤한 향을 내며 볶아줍니다.
4
4. 소스 베이스 만들기
4. 소스 베이스 만들기
. 불을 끄고 명란젓 20g을 넣어 살살 풀어가며 볶다가,
. 화이트와인 20ml를 넣어 알코올을 날리고,
. 면수 1컵(200ml)과 방울토마토 5개를 넣어 끓여줍니다.
. 팬이 뜨거우면 명란젓이 튈 수 있으니 불을 끄고 넣어주세요.
5
5. 면과 치즈 넣기
5. 면과 치즈 넣기
. 삶아둔 스파게티 면을 소스에 넣어 잘 섞어가며 끓이다가,
. 그라노파다노치즈 20g을 넣어 깊은 맛을 더해줍니다.
6
6. 감태 소스 넣기
6. 감태 소스 넣기
. 준비한 감태 소스를 넣고 면과 잘 섞어줍니다.
7