00:00
00:00
요리 설명
요리명
다시마 육수 우리는 시간 포함
재료를 넣고 맛이 어우러지도록 끓이는 시간 반영
육수 우려내기만 잘하면 된장찌개 끓이기는 어렵지 않음
준비 시간
30분 이내
다시마 육수 우리는 시간 포함
요리 시간
20분 이내
재료를 넣고 맛이 어우러지도록 끓이는 시간 반영
난이도
초급 · 중급
육수 우려내기만 잘하면 된장찌개 끓이기는 어렵지 않음
. 다시마 육수로 시원한 맛을 내고, 신선한 야채들이 더해져 영양 가득한 한그릇 요리입니다.
요리 요약
. 차돌박이의 고소함과 바지락의 시원한 맛이 어우러진 된장찌개입니다.
. 다시마 육수로 시원한 맛을 내고, 신선한 야채들이 더해져 영양 가득한 한그릇 요리입니다.
. 다시마 육수로 시원한 맛을 내고, 신선한 야채들이 더해져 영양 가득한 한그릇 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 2 1/2 | 컵 | 500 | ml |
| 다시마 | 5 | g | ||
| 양파 | 120 | g | ||
| 애호박 | 160 | g | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 두부 | 1/2 | 모 | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 | ||
| 차돌박이 | 100 | g | ||
| 바지락 | 100 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 된장 | 2 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 참치액 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물 2와 1/2컵(500ml)과 다시마 5g을 넣고 끓여줍니다.
. 끓어오르면 중약불로 줄여 20분 정도 더 끓여줍니다.
2
2. 재료 손질
2. 재료 손질
. 양파 120g, 애호박 160g은 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 20g과 홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.
. 두부 1/2모는 한 입 크기로 깔끔하게 썰어줍니다.
3
3. 육수 완성
3. 육수 완성
. 20분간 끓인 육수에서 다시마를 건져냅니다.
4
4. 된장 볶기
4. 된장 볶기
. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고,
. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 살짝 볶다가,
. 차돌박이 100g을 넣어 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
. 된장은 구수한 맛을 더해줍니다.
. 차돌박이는 완전히 익혀서 넣어야 찌개에서 고기 잡내가 덜해요.
5
5. 재료 넣고 끓이기
5. 재료 넣고 끓이기
. 볶아진 냄비에 애호박, 양파, 대파, 홍고추를 넣고,
. 바지락 100g을 넣어 살짝 볶다가,
. 준비한 다시마 육수를 부어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
. 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.
6
6. 완성
6. 완성
. 끓여진 차돌된장찌개를 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물 2와 1/2컵(500ml)과 다시마 5g을 넣고 끓여줍니다.
. 끓어오르면 중약불로 줄여 20분 정도 더 끓여줍니다.
2
2. 재료 손질
2. 재료 손질
. 양파 120g, 애호박 160g은 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 20g과 홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.
. 두부 1/2모는 한 입 크기로 깔끔하게 썰어줍니다.
3
3. 육수 완성
3. 육수 완성
. 20분간 끓인 육수에서 다시마를 건져냅니다.
4
4. 된장 볶기
4. 된장 볶기
. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고,
. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 살짝 볶다가,
. 차돌박이 100g을 넣어 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
. 된장은 구수한 맛을 더해줍니다.
. 차돌박이는 완전히 익혀서 넣어야 찌개에서 고기 잡내가 덜해요.
5
5. 재료 넣고 끓이기
5. 재료 넣고 끓이기
. 볶아진 냄비에 애호박, 양파, 대파, 홍고추를 넣고,
. 바지락 100g을 넣어 살짝 볶다가,
. 준비한 다시마 육수를 부어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
. 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.
6
6. 완성
6. 완성
. 끓여진 차돌된장찌개를 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물 2와 1/2컵(500ml)과 다시마 5g을 넣고 끓여줍니다.
. 끓어오르면 중약불로 줄여 20분 정도 더 끓여줍니다.
2
2. 재료 손질
2. 재료 손질
. 양파 120g, 애호박 160g은 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 20g과 홍고추 1개는 송송 썰어줍니다.
. 두부 1/2모는 한 입 크기로 깔끔하게 썰어줍니다.
3
3. 육수 완성
3. 육수 완성
. 20분간 끓인 육수에서 다시마를 건져냅니다.
4
4. 된장 볶기
4. 된장 볶기
. 냄비에 식용유 1큰술을 두르고,
. 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어 살짝 볶다가,
. 차돌박이 100g을 넣어 겉면이 살짝 익을 때까지 볶아줍니다.
. 된장은 구수한 맛을 더해줍니다.
. 차돌박이는 완전히 익혀서 넣어야 찌개에서 고기 잡내가 덜해요.
5
5. 재료 넣고 끓이기
5. 재료 넣고 끓이기
. 볶아진 냄비에 애호박, 양파, 대파, 홍고추를 넣고,
. 바지락 100g을 넣어 살짝 볶다가,
. 준비한 다시마 육수를 부어줍니다.
. 다진 마늘 1큰술, 참치액 1큰술을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
. 바지락은 너무 오래 끓이면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.
6
6. 완성