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요리 설명
요리명
목살, 감자, 애호박, 양파 등 여러 채소들을 손질
고추장을 볶고, 재료를 넣어가며 충분히 끓여야 깊은 맛이 우러나기 때문
채소 손질과 고기를 썰어 넣고 끓이는 단순한 과정으로, 초보자도 쉽게 도전할 수 있음
준비 시간
20분 이내
목살, 감자, 애호박, 양파 등 여러 채소들을 손질
요리 시간
20분 이내
고추장을 볶고, 재료를 넣어가며 충분히 끓여야 깊은 맛이 우러나기 때문
난이도
초급
채소 손질과 고기를 썰어 넣고 끓이는 단순한 과정으로, 초보자도 쉽게 도전할 수 있음
. 감자와 애호박의 단맛이 어우러져 깊은 맛을 내고, 두툼하게 썰어낸 목살의 쫄깃한 식감이 일품입니다.
요리 요약
. 고기의 풍미가 가득한 목살과 구수한 고추장의 조화로, 든든하게 즐기는 찌개입니다.
. 감자와 애호박의 단맛이 어우러져 깊은 맛을 내고, 두툼하게 썰어낸 목살의 쫄깃한 식감이 일품입니다.
. 감자와 애호박의 단맛이 어우러져 깊은 맛을 내고, 두툼하게 썰어낸 목살의 쫄깃한 식감이 일품입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 돼지고기 | 100 | g | ||
| 감자 | 1/2 | 개 | ||
| 애호박 | 180 | g | ||
| 양파 | 150 | g | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 풋고추 | 1 | 개 | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 2 | T 큰술 |
국물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 쌀뜨물 | 2 1/2 | 컵 | 500 | ml |
| 다진 마늘 | 2 | T 큰술 | ||
| 국간장 | 3 | T 큰술 | ||
| 까나리액젓 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 감자 반개를 한입 크기로 썰어줍니다.
. 애호박 180g은 길게 4등분한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
2
2. 채소 추가 손질하기
2. 채소 추가 손질하기
. 양파 150g을 한입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 20g, 풋고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.
3
3. 고기 손질하기
3. 고기 손질하기
. 돼지고기 목살 100g을 한입 크기로 썰어줍니다.
4
4. 고추장 볶기
4. 고추장 볶기
. 냄비에 식용유 1큰술을 두른 뒤 중간 불로 달궈주다가,
. 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
. 여기에 손질한 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.
. 고춧가루와 고추장을 먼저 넣어 볶아주면 텁텁함이 줄어 국물 맛이 개운해집니다.
5
5. 국물 만들기
5. 국물 만들기
. 손질해둔 채소들을 모두 넣고 살짝 볶다가,
. 쌀뜨물 2½컵(500ml), 다진 마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.
. 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분 정도 더 끓여줍니다.
. 끓이는 동안 거품이 넘칠 수 있으니 지켜보면서 불 조절을 해주세요.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뚝배기에 목살고추장찌개를 담아줍니다.
. 남은 풋고추, 홍고추를 위에 올려 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 감자 반개를 한입 크기로 썰어줍니다.
. 애호박 180g은 길게 4등분한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
2
2. 채소 추가 손질하기
2. 채소 추가 손질하기
. 양파 150g을 한입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 20g, 풋고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.
3
3. 고기 손질하기
3. 고기 손질하기
. 돼지고기 목살 100g을 한입 크기로 썰어줍니다.
4
4. 고추장 볶기
4. 고추장 볶기
. 냄비에 식용유 1큰술을 두른 뒤 중간 불로 달궈주다가,
. 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
. 여기에 손질한 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.
. 고춧가루와 고추장을 먼저 넣어 볶아주면 텁텁함이 줄어 국물 맛이 개운해집니다.
5
5. 국물 만들기
5. 국물 만들기
. 손질해둔 채소들을 모두 넣고 살짝 볶다가,
. 쌀뜨물 2½컵(500ml), 다진 마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.
. 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분 정도 더 끓여줍니다.
. 끓이는 동안 거품이 넘칠 수 있으니 지켜보면서 불 조절을 해주세요.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뚝배기에 목살고추장찌개를 담아줍니다.
. 남은 풋고추, 홍고추를 위에 올려 완성합니다.
1
1. 채소 손질하기
1. 채소 손질하기
. 감자 반개를 한입 크기로 썰어줍니다.
. 애호박 180g은 길게 4등분한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
2
2. 채소 추가 손질하기
2. 채소 추가 손질하기
. 양파 150g을 한입 크기로 썰어줍니다.
. 대파 20g, 풋고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썰어줍니다.
3
3. 고기 손질하기
3. 고기 손질하기
. 돼지고기 목살 100g을 한입 크기로 썰어줍니다.
4
4. 고추장 볶기
4. 고추장 볶기
. 냄비에 식용유 1큰술을 두른 뒤 중간 불로 달궈주다가,
. 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고 볶아줍니다.
. 여기에 손질한 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.
. 고춧가루와 고추장을 먼저 넣어 볶아주면 텁텁함이 줄어 국물 맛이 개운해집니다.
5
5. 국물 만들기
5. 국물 만들기
. 손질해둔 채소들을 모두 넣고 살짝 볶다가,
. 쌀뜨물 2½컵(500ml), 다진 마늘 2큰술, 국간장 3큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣어줍니다.
. 끓어오르면 중간 불로 줄여 10분 정도 더 끓여줍니다.
. 끓이는 동안 거품이 넘칠 수 있으니 지켜보면서 불 조절을 해주세요.
6
6. 완성하기