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요리 설명
요리명
다양한 뿌리채소들을 손질
밑국물을 우리고 채소를 볶은 후 끓이는 시간이 필요
재료를 썰어 넣고 끓이는 간단한 과정으로 초보자도 쉽게 도전 가능
준비 시간
20분 이내
다양한 뿌리채소들을 손질
요리 시간
20분 이내
밑국물을 우리고 채소를 볶은 후 끓이는 시간이 필요
난이도
초급
재료를 썰어 넣고 끓이는 간단한 과정으로 초보자도 쉽게 도전 가능
. 쫄깃한 곤약과 아삭한 뿌리채소들의 식감이 어우러져 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
요리 요약
. 뿌리채소의 단맛과 구수한 된장의 조화가 일품인 건강한 된장국입니다.
. 쫄깃한 곤약과 아삭한 뿌리채소들의 식감이 어우러져 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
. 쫄깃한 곤약과 아삭한 뿌리채소들의 식감이 어우러져 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 곤약 | 100 | g | ||
| 우엉 | 30 | g | ||
| 연근 | 100 | g | ||
| 당근 | 70 | g | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 유부채 | 40 | g | ||
| 대파 | 40 | g | ||
| 고춧가루 | 2 | t 작은술 |
국물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 4 | 컵 | 800 | ml |
| 다시마 | 3 | g | ||
| 국 멸치 | 10 | g | ||
| 미소 된장 | 4 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 곤약 손질하기
1. 곤약 손질하기
. 곤약 100g을 한입 크기로 썰어줍니다.
. 끓는 물에 살짝 데쳐 건져냅니다.
밑국물 만들기
. 냄비에 물 4컵(800ml)과 다시마 3g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
2
2. 밑국물 만들기
2. 밑국물 만들기
. 냄비에 물 4컵(800ml)과 다시마 3g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
. 다시마을 먼저 넣고 끓인 뒤 국멸치를 넣으면 비린내를 잡을 수 있어요.
3
3. 뿌리채소 손질하기
3. 뿌리채소 손질하기
. 우엉 30g은 어슷하게 썰어줍니다.
. 연근 100g은 4등분한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
4
4. 국물 우리기
4. 국물 우리기
. 밑국물에 국멸치 10g을 넣어줍니다.
. 다시마를 건져내고 3-4분 정도 더 끓여줍니다.
5
5. 채소 볶기
5. 채소 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 곤약을 넣어 볶다가,
. 당근 70g, 우엉, 연근을 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 유부 넣고 끓이기
6. 유부 넣고 끓이기
. 유부채 40g을 넣어줍니다.
. 준비한 밑국물을 부어 끓여줍니다.
7
7. 된장 넣고 끓이기
7. 된장 넣고 끓이기
. 미소된장 4큰술을 국물에 풀어 넣어줍니다.
. 송송 썬 대파 40g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
8
8. 마무리하기
8. 마무리하기
. 불을 끄고 고춧가루 2작은술을 넣어 섞어줍니다.
9
9. 완성하기
9. 완성하기
. 준비된 그릇에 뿌리채소된장국을 담아 완성합니다.
1
1. 곤약 손질하기
1. 곤약 손질하기
. 곤약 100g을 한입 크기로 썰어줍니다.
. 끓는 물에 살짝 데쳐 건져냅니다.
밑국물 만들기
. 냄비에 물 4컵(800ml)과 다시마 3g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
2
2. 밑국물 만들기
2. 밑국물 만들기
. 냄비에 물 4컵(800ml)과 다시마 3g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
. 다시마을 먼저 넣고 끓인 뒤 국멸치를 넣으면 비린내를 잡을 수 있어요.
3
3. 뿌리채소 손질하기
3. 뿌리채소 손질하기
. 우엉 30g은 어슷하게 썰어줍니다.
. 연근 100g은 4등분한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
4
4. 국물 우리기
4. 국물 우리기
. 밑국물에 국멸치 10g을 넣어줍니다.
. 다시마를 건져내고 3-4분 정도 더 끓여줍니다.
5
5. 채소 볶기
5. 채소 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 곤약을 넣어 볶다가,
. 당근 70g, 우엉, 연근을 넣고 함께 볶아줍니다.
6
6. 유부 넣고 끓이기
6. 유부 넣고 끓이기
. 유부채 40g을 넣어줍니다.
. 준비한 밑국물을 부어 끓여줍니다.
7
7. 된장 넣고 끓이기
7. 된장 넣고 끓이기
. 미소된장 4큰술을 국물에 풀어 넣어줍니다.
. 송송 썬 대파 40g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
8
8. 마무리하기
8. 마무리하기
. 불을 끄고 고춧가루 2작은술을 넣어 섞어줍니다.
9
9. 완성하기
9. 완성하기
. 준비된 그릇에 뿌리채소된장국을 담아 완성합니다.
1
1. 곤약 손질하기
1. 곤약 손질하기
. 곤약 100g을 한입 크기로 썰어줍니다.
. 끓는 물에 살짝 데쳐 건져냅니다.
밑국물 만들기
. 냄비에 물 4컵(800ml)과 다시마 3g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
2
2. 밑국물 만들기
2. 밑국물 만들기
. 냄비에 물 4컵(800ml)과 다시마 3g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
. 다시마을 먼저 넣고 끓인 뒤 국멸치를 넣으면 비린내를 잡을 수 있어요.
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3. 뿌리채소 손질하기
3. 뿌리채소 손질하기
. 우엉 30g은 어슷하게 썰어줍니다.
. 연근 100g은 4등분한 뒤 한입 크기로 썰어줍니다.
4
4. 국물 우리기
4. 국물 우리기
. 밑국물에 국멸치 10g을 넣어줍니다.
. 다시마를 건져내고 3-4분 정도 더 끓여줍니다.
5
5. 채소 볶기
5. 채소 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 곤약을 넣어 볶다가,
. 당근 70g, 우엉, 연근을 넣고 함께 볶아줍니다.
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6. 유부 넣고 끓이기
6. 유부 넣고 끓이기
. 유부채 40g을 넣어줍니다.
. 준비한 밑국물을 부어 끓여줍니다.
7
7. 된장 넣고 끓이기
7. 된장 넣고 끓이기
. 미소된장 4큰술을 국물에 풀어 넣어줍니다.
. 송송 썬 대파 40g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
8
8. 마무리하기
8. 마무리하기
. 불을 끄고 고춧가루 2작은술을 넣어 섞어줍니다.
9
9. 완성하기