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요리 설명
요리명
콩나물, 파프리카, 오이 등 손질
콩나물을 데치고 소스를 만들어 버무리기만 하면 되기 때문
채소를 썰고 데친 후 버무리는 간단한 과정만으로 완성할 수 있음
준비 시간
10분 이내
콩나물, 파프리카, 오이 등 손질
요리 시간
10분 이내
콩나물을 데치고 소스를 만들어 버무리기만 하면 되기 때문
난이도
초급
채소를 썰고 데친 후 버무리는 간단한 과정만으로 완성할 수 있음
. 콩나물의 아삭한 식감과 파프리카의 단맛, 오이의 청량감이 조화를 이루어 입맛을 돋우는 요리입니다.
요리 요약
. 연겨자의 알싸함과 식초의 상큼함이 어우러진 새로운 스타일의 냉채입니다.
. 콩나물의 아삭한 식감과 파프리카의 단맛, 오이의 청량감이 조화를 이루어 입맛을 돋우는 요리입니다.
. 콩나물의 아삭한 식감과 파프리카의 단맛, 오이의 청량감이 조화를 이루어 입맛을 돋우는 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 콩나물 | 100 | g | ||
| 노랑 파프리카 | 100 | g | ||
| 오이 | 200 | g | ||
| 게맛살 | 70 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 연겨자 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 2 | t 작은술 | ||
| 알룰로스 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 3 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1/2 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 콩나물 데치기
1. 콩나물 데치기
. 끓는 물에 콩나물 100g을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.
. 바로 찬물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다.
. 콩나물이 숨이 죽지 않도록 적당히 데쳐주세요.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 노랑 파프리카 100g은 가늘게 채썰어줍니다.
. 오이 200g은 4등분한 후 씨를 제거하고 채썰어줍니다.
. 오이씨는 수분이 많아 쉽게 무르기 때문에 제거해주는게 좋아요.
3
3. 소스 만들기
3. 소스 만들기
. 연겨자 1큰술, 다진 마늘 2작은술을 섞어줍니다.
. 알룰로스 2큰술, 식초 3큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 무치기
4. 무치기
. 만든 소스에 손질한 콩나물, 오이, 노랑 파프리카를 넣고 가볍게 무쳐주다가
. 마지막으로 게맛살 70g을 넣고 전체적으로 버무려줍니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 준비된 그릇에 콩나물파프리카냉채를 담아 완성합니다.
1
1. 콩나물 데치기
1. 콩나물 데치기
. 끓는 물에 콩나물 100g을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.
. 바로 찬물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다.
. 콩나물이 숨이 죽지 않도록 적당히 데쳐주세요.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 노랑 파프리카 100g은 가늘게 채썰어줍니다.
. 오이 200g은 4등분한 후 씨를 제거하고 채썰어줍니다.
. 오이씨는 수분이 많아 쉽게 무르기 때문에 제거해주는게 좋아요.
3
3. 소스 만들기
3. 소스 만들기
. 연겨자 1큰술, 다진 마늘 2작은술을 섞어줍니다.
. 알룰로스 2큰술, 식초 3큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 무치기
4. 무치기
. 만든 소스에 손질한 콩나물, 오이, 노랑 파프리카를 넣고 가볍게 무쳐주다가
. 마지막으로 게맛살 70g을 넣고 전체적으로 버무려줍니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 준비된 그릇에 콩나물파프리카냉채를 담아 완성합니다.
1
1. 콩나물 데치기
1. 콩나물 데치기
. 끓는 물에 콩나물 100g을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.
. 바로 찬물에 헹군 후 물기를 제거해줍니다.
. 콩나물이 숨이 죽지 않도록 적당히 데쳐주세요.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 노랑 파프리카 100g은 가늘게 채썰어줍니다.
. 오이 200g은 4등분한 후 씨를 제거하고 채썰어줍니다.
. 오이씨는 수분이 많아 쉽게 무르기 때문에 제거해주는게 좋아요.
3
3. 소스 만들기
3. 소스 만들기
. 연겨자 1큰술, 다진 마늘 2작은술을 섞어줍니다.
. 알룰로스 2큰술, 식초 3큰술을 넣어줍니다.
. 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
4
4. 무치기
4. 무치기
. 만든 소스에 손질한 콩나물, 오이, 노랑 파프리카를 넣고 가볍게 무쳐주다가
. 마지막으로 게맛살 70g을 넣고 전체적으로 버무려줍니다.
5
5. 완성하기