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요리 설명
요리명
버섯과 채소 손질
국물 끓이기와 재료 익히기
간단한 재료 손질과 끓이는 과정만 있음
준비 시간
20분 이내
버섯과 채소 손질
요리 시간
20분 이내
국물 끓이기와 재료 익히기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 끓이는 과정만 있음
. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있지만 영양가는 풍부해 건강한 한 끼 식사로 충분합니다.
. 육수에 달걀을 풀어 넣고 버섯의 감칠맛과 부추의 향긋함이 더해져 깊은 맛을 내는 건강식입니다.
요리 요약
. 부드러운 달걀과 향긋한 영양부추, 쫄깃한 식감의 버섯들이 어우러진 담백한 국물 요리입니다.
. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있지만 영양가는 풍부해 건강한 한 끼 식사로 충분합니다.
. 육수에 달걀을 풀어 넣고 버섯의 감칠맛과 부추의 향긋함이 더해져 깊은 맛을 내는 건강식입니다.
. 간단한 재료로 빠르게 만들 수 있지만 영양가는 풍부해 건강한 한 끼 식사로 충분합니다.
. 육수에 달걀을 풀어 넣고 버섯의 감칠맛과 부추의 향긋함이 더해져 깊은 맛을 내는 건강식입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 영양부추 | 50 | g | ||
| 달걀 | 3 | 개 | ||
| 흰만가닥버섯 | 70 | g | ||
| 표고버섯 | 100 | g | ||
| 대파 | 40 | g | ||
| 물 | 4 | 컵 | 800 | ml |
| 참기름 | 1/2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 소금 | 1 | T 큰술 | ||
| 치킨파우더 | 1 | T 큰술 | ||
| 백후춧가루 | ||||
| 굴소스 | 1/3 | t 작은술 | ||
| 진간장 | 1/2 | t 작은술 |
요리 과정
1
. 흰만가닥버섯(70g)과 표고버섯(100g)은 밑동을 제거하고 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
. 대파(40g)는 잘게 썰고, 영양부추(50g)는 4cm 길이로 썰어줍니다.
3
. 볼에 달걀(3개)을 고루 풀어 달걀물을 만듭니다.
4
. 끓는 물에 손질한 버섯을 넣고 1분간 데친 뒤 건져서 찬물에 담가 식힙니다.
. 버섯을 먼저 데치면 버섯에서 수분이 빠져나와 국물을 깔끔하게 만들수 있어요.
5
. 냄비에 물(4컵/800ml)을 붓고 끓으면 소금(1큰술), 치킨파우더(1큰술), 백후춧가루(1/3작은술), 굴소스(1/3작은술), 진간장(1/2작은술)을 넣어 중불에서 끓여줍니다.
6
. 데친 버섯을 넣고 국물이 끓어오르면 달걀물을 국자로 원을 그리며 천천히 부어줍니다.
7
. 달걀이 반쯤 익으면 국물 위의 거품을 걷어내고, 영양부추를 넣은 뒤 불을 꺼줍니다.
8
. 따뜻한 그릇에 부추달걀탕을 담고 잘게 썬 대파를 올린 뒤, 참기름(1/2큰술)을 둘러 완성합니다.
1
. 흰만가닥버섯(70g)과 표고버섯(100g)은 밑동을 제거하고 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
. 대파(40g)는 잘게 썰고, 영양부추(50g)는 4cm 길이로 썰어줍니다.
3
. 볼에 달걀(3개)을 고루 풀어 달걀물을 만듭니다.
4
. 끓는 물에 손질한 버섯을 넣고 1분간 데친 뒤 건져서 찬물에 담가 식힙니다.
. 버섯을 먼저 데치면 버섯에서 수분이 빠져나와 국물을 깔끔하게 만들수 있어요.
5
. 냄비에 물(4컵/800ml)을 붓고 끓으면 소금(1큰술), 치킨파우더(1큰술), 백후춧가루(1/3작은술), 굴소스(1/3작은술), 진간장(1/2작은술)을 넣어 중불에서 끓여줍니다.
6
. 데친 버섯을 넣고 국물이 끓어오르면 달걀물을 국자로 원을 그리며 천천히 부어줍니다.
7
. 달걀이 반쯤 익으면 국물 위의 거품을 걷어내고, 영양부추를 넣은 뒤 불을 꺼줍니다.
8
. 따뜻한 그릇에 부추달걀탕을 담고 잘게 썬 대파를 올린 뒤, 참기름(1/2큰술)을 둘러 완성합니다.
1
. 흰만가닥버섯(70g)과 표고버섯(100g)은 밑동을 제거하고 가늘게 채썰어 준비합니다.
2
. 대파(40g)는 잘게 썰고, 영양부추(50g)는 4cm 길이로 썰어줍니다.
3
. 볼에 달걀(3개)을 고루 풀어 달걀물을 만듭니다.
4
. 끓는 물에 손질한 버섯을 넣고 1분간 데친 뒤 건져서 찬물에 담가 식힙니다.
. 버섯을 먼저 데치면 버섯에서 수분이 빠져나와 국물을 깔끔하게 만들수 있어요.
5
. 냄비에 물(4컵/800ml)을 붓고 끓으면 소금(1큰술), 치킨파우더(1큰술), 백후춧가루(1/3작은술), 굴소스(1/3작은술), 진간장(1/2작은술)을 넣어 중불에서 끓여줍니다.
6
. 데친 버섯을 넣고 국물이 끓어오르면 달걀물을 국자로 원을 그리며 천천히 부어줍니다.
7
. 달걀이 반쯤 익으면 국물 위의 거품을 걷어내고, 영양부추를 넣은 뒤 불을 꺼줍니다.
8