요리 설명

요리명

모둠버섯볶음
준비 시간 20분 이내
재료 손질과 양념 준비
요리 시간 20분 이내
재료를 순서대로 볶는 시간
난이도 초급 · 중급
재료의 특성을 살린 볶음 순서와 타이밍이 중요
준비 시간
20분 이내
재료 손질과 양념 준비
요리 시간
20분 이내
재료를 순서대로 볶는 시간
난이도
초급 · 중급
재료의 특성을 살린 볶음 순서와 타이밍이 중요
요리 요약
. 담백한 돼지고기와 버섯의 감칠맛이 어우러진 영양만점 볶음요리입니다.
. 표고버섯과 새송이버섯의 쫄깃한 식감, 돼지고기의 부드러움이 조화를 이루며 청양고추의 적당한 매콤함이 감칠맛을 더해줍니다.
요리 요약
. 담백한 돼지고기와 버섯의 감칠맛이 어우러진 영양만점 볶음요리입니다.
. 표고버섯과 새송이버섯의 쫄깃한 식감, 돼지고기의 부드러움이 조화를 이루며 청양고추의 적당한 매콤함이 감칠맛을 더해줍니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
표고버섯 50 g
새송이버섯 60 g
돼지고기 200 g
당근 80 g
양파 100 g
마늘 4 개
포도씨유 3 T 큰술
청양고추 2 개
소금 약간
후춧가루 약간
참기름 1 T 큰술

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
맛술 2 T 큰술
알룰로스 1 T 큰술
진간장 2 T 큰술

요리 영상

1분 영상
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요리 과정

1

1. 버섯 손질하기
. 표고버섯 50g, 새송이버섯 60g은 얇게 편으로 썰어줍니다.

2

2. 마늘 준비하기
. 마늘 4개를 칼로 으깨어 준비합니다.

3

3. 고기 손질하기
. 돼지고기 등심 200g을 길게 채썰어줍니다.

4

4. 양념장 만들기
. 맛술 2큰술, 알룰로스 1큰술, 진간장 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

5

5. 고기 볶기
. 팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 으깬 마늘을 넣어 볶다가,
. 채썬 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

6

6. 고기 간하기
. 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 고기를 볶아줍니다.

7

7. 채소 넣고 볶기
. 나박썰기한 당근 80g을 넣고 볶다가,
. 채썬 양파 100g을 넣고 양념의 절반을 빙 둘러가며 넣어 볶아줍니다.

8

8. 버섯 넣고 마무리하기
. 손질한 새송이버섯, 표고버섯을 넣고 남은 양념을 부어 볶아줍니다.
. 어슷썬 청양고추 2개를 넣고 볶다가,
. 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

. 버섯은 너무 숨이 죽지 않도록 적당히 볶아주세요.

9

9. 완성하기
. 준비된 그릇에 모둠버섯볶음을 담아 완성합니다.

1

1. 버섯 손질하기
. 표고버섯 50g, 새송이버섯 60g은 얇게 편으로 썰어줍니다.

2

2. 마늘 준비하기
. 마늘 4개를 칼로 으깨어 준비합니다.

3

3. 고기 손질하기
. 돼지고기 등심 200g을 길게 채썰어줍니다.

4

4. 양념장 만들기
. 맛술 2큰술, 알룰로스 1큰술, 진간장 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

5

5. 고기 볶기
. 팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 으깬 마늘을 넣어 볶다가,
. 채썬 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

6

6. 고기 간하기
. 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 고기를 볶아줍니다.

7

7. 채소 넣고 볶기
. 나박썰기한 당근 80g을 넣고 볶다가,
. 채썬 양파 100g을 넣고 양념의 절반을 빙 둘러가며 넣어 볶아줍니다.

8

8. 버섯 넣고 마무리하기
. 손질한 새송이버섯, 표고버섯을 넣고 남은 양념을 부어 볶아줍니다.
. 어슷썬 청양고추 2개를 넣고 볶다가,
. 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

. 버섯은 너무 숨이 죽지 않도록 적당히 볶아주세요.

9

9. 완성하기
. 준비된 그릇에 모둠버섯볶음을 담아 완성합니다.

1

1. 버섯 손질하기
. 표고버섯 50g, 새송이버섯 60g은 얇게 편으로 썰어줍니다.

2

2. 마늘 준비하기
. 마늘 4개를 칼로 으깨어 준비합니다.

3

3. 고기 손질하기
. 돼지고기 등심 200g을 길게 채썰어줍니다.

4

4. 양념장 만들기
. 맛술 2큰술, 알룰로스 1큰술, 진간장 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

5

5. 고기 볶기
. 팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 으깬 마늘을 넣어 볶다가,
. 채썬 돼지고기를 넣고 함께 볶아줍니다.

6

6. 고기 간하기
. 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 고기를 볶아줍니다.

7

7. 채소 넣고 볶기
. 나박썰기한 당근 80g을 넣고 볶다가,
. 채썬 양파 100g을 넣고 양념의 절반을 빙 둘러가며 넣어 볶아줍니다.

8

8. 버섯 넣고 마무리하기
. 손질한 새송이버섯, 표고버섯을 넣고 남은 양념을 부어 볶아줍니다.
. 어슷썬 청양고추 2개를 넣고 볶다가,
. 마지막으로 참기름 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

. 버섯은 너무 숨이 죽지 않도록 적당히 볶아주세요.

9

9. 완성하기
. 준비된 그릇에 모둠버섯볶음을 담아 완성합니다.

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^