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요리 설명
요리명
오이와 가지를 손질
절임장을 만들고 채소를 절이는 시간이 필요
채소를 썰어 절이고 버무리는 간단한 과정으로 완성할 수 있음
준비 시간
10분 이내
오이와 가지를 손질
요리 시간
10분 이내
절임장을 만들고 채소를 절이는 시간이 필요
난이도
초급
채소를 썰어 절이고 버무리는 간단한 과정으로 완성할 수 있음
. 식초와 간장의 절묘한 조화로 새콤달콤한 맛을 내며, 깻잎의 향이 더해져 입맛을 돋우는 반찬입니다.
요리 요약
. 오이와 가지의 아삭한 식감과 생강채의 향긋함이 어우러진 절임요리입니다.
. 식초와 간장의 절묘한 조화로 새콤달콤한 맛을 내며, 깻잎의 향이 더해져 입맛을 돋우는 반찬입니다.
. 식초와 간장의 절묘한 조화로 새콤달콤한 맛을 내며, 깻잎의 향이 더해져 입맛을 돋우는 반찬입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 오이 | 250 | g | ||
| 가지 | 140 | g | ||
| 생강채 | 30 | g | ||
| 깻잎 | 약간 |
절임 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 설탕 | 3 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 4 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 절임장 만들기
1. 절임장 만들기
. 팬에 설탕 3큰술, 진간장 2큰술, 식초 4큰술을 넣어서
. 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 살짝 끓여줍니다.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 오이 250g은 반으로 갈라 씨를 제거한 후 반달모양으로 썰어줍니다.
. 가지 140g은 꼭지를 제거하고 반달모양으로 썰어줍니다.
3
3. 채소 절이기
3. 채소 절이기
. 손질한 오이와 가지에 소금을 약간 뿌려
. 5분 정도 절여줍니다.
. 오이와 가지는 각각 다른 용기에 절여야 서로의 식감을 유지할 수 있어요.
4
4. 버무리기
4. 버무리기
. 준비한 절임장에 절인 오이와 가지를 넣어줍니다.
. 생강채 30g을 넣어줍니다.
. 깻잎을 넣고 전체적으로 가볍게 버무려줍니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 준비된 그릇에 오이가지절임을 담아줍니다.
. 남은 깻잎을 위에 올려 완성합니다.
1
1. 절임장 만들기
1. 절임장 만들기
. 팬에 설탕 3큰술, 진간장 2큰술, 식초 4큰술을 넣어서
. 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 살짝 끓여줍니다.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 오이 250g은 반으로 갈라 씨를 제거한 후 반달모양으로 썰어줍니다.
. 가지 140g은 꼭지를 제거하고 반달모양으로 썰어줍니다.
3
3. 채소 절이기
3. 채소 절이기
. 손질한 오이와 가지에 소금을 약간 뿌려
. 5분 정도 절여줍니다.
. 오이와 가지는 각각 다른 용기에 절여야 서로의 식감을 유지할 수 있어요.
4
4. 버무리기
4. 버무리기
. 준비한 절임장에 절인 오이와 가지를 넣어줍니다.
. 생강채 30g을 넣어줍니다.
. 깻잎을 넣고 전체적으로 가볍게 버무려줍니다.
5
5. 완성하기
5. 완성하기
. 준비된 그릇에 오이가지절임을 담아줍니다.
. 남은 깻잎을 위에 올려 완성합니다.
1
1. 절임장 만들기
1. 절임장 만들기
. 팬에 설탕 3큰술, 진간장 2큰술, 식초 4큰술을 넣어서
. 약한 불에서 설탕이 녹을 때까지 살짝 끓여줍니다.
2
2. 채소 손질하기
2. 채소 손질하기
. 오이 250g은 반으로 갈라 씨를 제거한 후 반달모양으로 썰어줍니다.
. 가지 140g은 꼭지를 제거하고 반달모양으로 썰어줍니다.
3
3. 채소 절이기
3. 채소 절이기
. 손질한 오이와 가지에 소금을 약간 뿌려
. 5분 정도 절여줍니다.
. 오이와 가지는 각각 다른 용기에 절여야 서로의 식감을 유지할 수 있어요.
4
4. 버무리기
4. 버무리기
. 준비한 절임장에 절인 오이와 가지를 넣어줍니다.
. 생강채 30g을 넣어줍니다.
. 깻잎을 넣고 전체적으로 가볍게 버무려줍니다.
5
5. 완성하기