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요리 설명
요리명
채소 손질과 재료 준비
육수를 우려내고 국밥을 완성하는 시간
육수 우리기와 김치 양념 맞추기에 경험이 필요
준비 시간
10분 이내
채소 손질과 재료 준비
요리 시간
30분 이내
육수를 우려내고 국밥을 완성하는 시간
난이도
중급
육수 우리기와 김치 양념 맞추기에 경험이 필요
. 시원한 멸치 육수에 김치와 각종 채소를 넣어 끓여 깊은 맛을 내고, 청양고추로 얼큰함을 더해 속이 확 풀리는 한 그릇 식사로 완성했습니다.
요리 요약
. 김치의 깊은 맛과 콩나물의 아삭한 식감이 어우러진 든든한 국밥입니다.
. 시원한 멸치 육수에 김치와 각종 채소를 넣어 끓여 깊은 맛을 내고, 청양고추로 얼큰함을 더해 속이 확 풀리는 한 그릇 식사로 완성했습니다.
. 시원한 멸치 육수에 김치와 각종 채소를 넣어 끓여 깊은 맛을 내고, 청양고추로 얼큰함을 더해 속이 확 풀리는 한 그릇 식사로 완성했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 배추김치 | 150 | g | ||
| 콩나물 | 60 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 두부 | 50 | g | ||
| 청양고추 | 1 | 개 | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 밥 | 1 | 공기 | ||
| 달걀 | 1 | 개 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 국간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 새우젓 | 1 | T 큰술 | ||
| 깨소금 | 1 | t 작은술 |
국물 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 6 | 컵 | 1.2 | L |
| 국 멸치 | 40 | g | ||
| 표고버섯 | 15 | g | ||
| 양파 | 60 | g | ||
| 대파 | 50 | g | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물 6컵(1.2L), 국 멸치 40g, 표고버섯 15g, 양파 60g, 대파 50g, 소금 1작은술을 넣고,
. 중불에서 20분 정도 끓여 시원한 육수를 만듭니다.
. 밑국물을 끓일 때 소금을 넣으면 진한 국물맛을 낼 수 있어요.
2
2. 김치 준비하기
2. 김치 준비하기
. 배추김치 150g을 송송 썰어 준비합니다.
. 익은 김치를 사용하면 국물에 깊은 맛을 내는데 도움이 됩니다.
3
3. 국물 끓이기
3. 국물 끓이기
. 건더기를 건져낸 밑국물 육수에 송송 썬 김치와 콩나물 60g을 넣고,
. 한소끔 끓여줍니다.
4
4. 양념 준비하기
4. 양념 준비하기
. 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1작은술, 새우젓 1큰술, 깨소금 1작은술을 섞어,
. 맛있는 양념을 만들어줍니다.
5
5. 마무리 재료 넣기
5. 마무리 재료 넣기
. 끓고 있는 국물에 어슷 썬 대파 50g, 두부 50g을 넣고,
. 어슷 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣어 한번 더 끓여줍니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뚝배기에 따뜻한 밥 1공기를 담고,
. 준비한 김치콩나물국을 부어준 뒤,
. 양념과 달걀 1개를 넣어 완성합니다.
. 기호에 따라 달걀을 풀어 넣거나 그대로 넣어 반숙으로 즐기셔도 좋습니다.
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물 6컵(1.2L), 국 멸치 40g, 표고버섯 15g, 양파 60g, 대파 50g, 소금 1작은술을 넣고,
. 중불에서 20분 정도 끓여 시원한 육수를 만듭니다.
. 밑국물을 끓일 때 소금을 넣으면 진한 국물맛을 낼 수 있어요.
2
2. 김치 준비하기
2. 김치 준비하기
. 배추김치 150g을 송송 썰어 준비합니다.
. 익은 김치를 사용하면 국물에 깊은 맛을 내는데 도움이 됩니다.
3
3. 국물 끓이기
3. 국물 끓이기
. 건더기를 건져낸 밑국물 육수에 송송 썬 김치와 콩나물 60g을 넣고,
. 한소끔 끓여줍니다.
4
4. 양념 준비하기
4. 양념 준비하기
. 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1작은술, 새우젓 1큰술, 깨소금 1작은술을 섞어,
. 맛있는 양념을 만들어줍니다.
5
5. 마무리 재료 넣기
5. 마무리 재료 넣기
. 끓고 있는 국물에 어슷 썬 대파 50g, 두부 50g을 넣고,
. 어슷 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣어 한번 더 끓여줍니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뚝배기에 따뜻한 밥 1공기를 담고,
. 준비한 김치콩나물국을 부어준 뒤,
. 양념과 달걀 1개를 넣어 완성합니다.
. 기호에 따라 달걀을 풀어 넣거나 그대로 넣어 반숙으로 즐기셔도 좋습니다.
1
1. 육수 만들기
1. 육수 만들기
. 냄비에 물 6컵(1.2L), 국 멸치 40g, 표고버섯 15g, 양파 60g, 대파 50g, 소금 1작은술을 넣고,
. 중불에서 20분 정도 끓여 시원한 육수를 만듭니다.
. 밑국물을 끓일 때 소금을 넣으면 진한 국물맛을 낼 수 있어요.
2
2. 김치 준비하기
2. 김치 준비하기
. 배추김치 150g을 송송 썰어 준비합니다.
. 익은 김치를 사용하면 국물에 깊은 맛을 내는데 도움이 됩니다.
3
3. 국물 끓이기
3. 국물 끓이기
. 건더기를 건져낸 밑국물 육수에 송송 썬 김치와 콩나물 60g을 넣고,
. 한소끔 끓여줍니다.
4
4. 양념 준비하기
4. 양념 준비하기
. 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1작은술, 새우젓 1큰술, 깨소금 1작은술을 섞어,
. 맛있는 양념을 만들어줍니다.
5
5. 마무리 재료 넣기
5. 마무리 재료 넣기
. 끓고 있는 국물에 어슷 썬 대파 50g, 두부 50g을 넣고,
. 어슷 썬 청양고추 1개, 홍고추 1개를 넣어 한번 더 끓여줍니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 뚝배기에 따뜻한 밥 1공기를 담고,
. 준비한 김치콩나물국을 부어준 뒤,
. 양념과 달걀 1개를 넣어 완성합니다.
. 기호에 따라 달걀을 풀어 넣거나 그대로 넣어 반숙으로 즐기셔도 좋습니다.