00:00
00:00
요리 설명
요리명
토란 손질과 재료 준비
토란 삶기와 국 끓이는 시간
토란 손질과 삶는 시간 조절이 중요
준비 시간
20분 이내
토란 손질과 재료 준비
요리 시간
30분 이내
토란 삶기와 국 끓이는 시간
난이도
중급
토란 손질과 삶는 시간 조절이 중요
. 참나물의 향긋함을 더하고 다시마로 감칠맛을 내어 구수하고 깊은 맛을 즐길 수 있는 한 그릇으로 완성했습니다.
요리 요약
. 토란의 쫄깃한 식감과 소고기의 담백한 맛이 어우러진 건강한 국입니다.
. 참나물의 향긋함을 더하고 다시마로 감칠맛을 내어 구수하고 깊은 맛을 즐길 수 있는 한 그릇으로 완성했습니다.
. 참나물의 향긋함을 더하고 다시마로 감칠맛을 내어 구수하고 깊은 맛을 즐길 수 있는 한 그릇으로 완성했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 토란 | 500 | g | ||
| 식초 | 2 | T 큰술 | ||
| 마늘 | 3 | 알 | ||
| 소고기 | 100 | g | ||
| 참나물 | 50 | g | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 청주 | 1 | t 작은술 | ||
| 물 | 3 | 컵 | 600 | ml |
| 다시마 | 5 | g | ||
| 진간장 | 2 | t 작은술 | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 고춧가루 | 1 | t 작은술 | ||
| 쪽파 | 약간 | |||
| 통깨 | 약간 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 토란 삶기
1. 토란 삶기
. 물을 끓여 식초 2큰술을 넣고,
. 껍질 벗긴 토란 500g을 넣어 15분 정도 삶아줍니다.
2
2. 재료 손질하기
2. 재료 손질하기
. 마늘 3알은 으깨어 준비합니다.
. 소고기 불고기감 100g과 참나물 50g은 한 입 크기로 썰어줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 달군 후,
. 으깬 마늘과 소고기를 넣어 볶아줍니다.
4
4. 육수 만들기
4. 육수 만들기
. 볶은 소고기에 청주 1작은술을 넣어 볶은 후,
. 물 3컵(600ml)과 다시마 5g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
5
5. 토란 넣고 끓이기
5. 토란 넣고 끓이기
. 국물의 거품을 걷어내고,
. 진간장 2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고,
. 삶아둔 토란을 넣어 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 한입 크기로 썬 참나물과 고춧가루 1작은술을 넣고 한번 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 준비된 그릇에 뜨거운 토란국을 담고,
. 쪽파와 통깨를 적당량 뿌려 완성합니다.
1
1. 토란 삶기
1. 토란 삶기
. 물을 끓여 식초 2큰술을 넣고,
. 껍질 벗긴 토란 500g을 넣어 15분 정도 삶아줍니다.
2
2. 재료 손질하기
2. 재료 손질하기
. 마늘 3알은 으깨어 준비합니다.
. 소고기 불고기감 100g과 참나물 50g은 한 입 크기로 썰어줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 달군 후,
. 으깬 마늘과 소고기를 넣어 볶아줍니다.
4
4. 육수 만들기
4. 육수 만들기
. 볶은 소고기에 청주 1작은술을 넣어 볶은 후,
. 물 3컵(600ml)과 다시마 5g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
5
5. 토란 넣고 끓이기
5. 토란 넣고 끓이기
. 국물의 거품을 걷어내고,
. 진간장 2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고,
. 삶아둔 토란을 넣어 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 한입 크기로 썬 참나물과 고춧가루 1작은술을 넣고 한번 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 준비된 그릇에 뜨거운 토란국을 담고,
. 쪽파와 통깨를 적당량 뿌려 완성합니다.
1
1. 토란 삶기
1. 토란 삶기
. 물을 끓여 식초 2큰술을 넣고,
. 껍질 벗긴 토란 500g을 넣어 15분 정도 삶아줍니다.
2
2. 재료 손질하기
2. 재료 손질하기
. 마늘 3알은 으깨어 준비합니다.
. 소고기 불고기감 100g과 참나물 50g은 한 입 크기로 썰어줍니다.
3
3. 고기 볶기
3. 고기 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 달군 후,
. 으깬 마늘과 소고기를 넣어 볶아줍니다.
4
4. 육수 만들기
4. 육수 만들기
. 볶은 소고기에 청주 1작은술을 넣어 볶은 후,
. 물 3컵(600ml)과 다시마 5g을 넣고 한소끔 끓여줍니다.
5
5. 토란 넣고 끓이기
5. 토란 넣고 끓이기
. 국물의 거품을 걷어내고,
. 진간장 2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고,
. 삶아둔 토란을 넣어 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 한입 크기로 썬 참나물과 고춧가루 1작은술을 넣고 한번 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기