00:00
00:00
요리 설명
요리명
재료 손질
시래기 볶고 밥 짓는 시간
시래기 볶기와 밥물 조절이 중요
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
30분 이내
시래기 볶고 밥 짓는 시간
난이도
중급
시래기 볶기와 밥물 조절이 중요
. 된장과 진간장으로 깊은 맛을 내고, 은행과 참기름의 고소함을 더해 구수한 맛이 일품인 한 그릇 식사로 완성했습니다.
요리 요약
. 구수한 시래기와 표고버섯, 새우의 감칠맛이 어우러진 건강한 솥밥입니다.
. 된장과 진간장으로 깊은 맛을 내고, 은행과 참기름의 고소함을 더해 구수한 맛이 일품인 한 그릇 식사로 완성했습니다.
. 된장과 진간장으로 깊은 맛을 내고, 은행과 참기름의 고소함을 더해 구수한 맛이 일품인 한 그릇 식사로 완성했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 시래기 | 120 | g | ||
| 표고버섯 | 1 | 개 | ||
| 새우 | 3 | 마리 | ||
| 참기름 | 2 | T 큰술 | ||
| 불린 쌀 | 2 | 컵 | ||
| 다시마 물 | 1 1/2 | 컵 | 300 | ml |
| 은행 | 10 | 알 | ||
| 진간장 | 1 | t 작은술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 된장 | 2 | t 작은술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 식용유 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 시래기 손질하기
1. 시래기 손질하기
. 삶은 시래기 120g의 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 썰어,
. 물기를 꼭 짜줍니다.
2
2. 시래기 양념하기
2. 시래기 양념하기
. 물기를 짠 시래기에 된장 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1작은술, 식용유 1작은술을 넣고,
. 골고루 버무려줍니다.
3
3. 재료 손질하기
3. 재료 손질하기
. 표고버섯 1개는 얇게 편으로 썰어줍니다.
. 새우 3마리는 잘게 썰어줍니다.
. 표고버섯은 미리 씻어두면 색이 변하니 요리 직전 씻어서 손질합니다.
4
4. 시래기 볶기
4. 시래기 볶기
. 솥을 달군 후 참기름 1큰술을 두르고,
. 양념한 시래기를 넣어 달달 볶다가,
. 불린 쌀 2컵과 참기름 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
. 쌀은 씻은 뒤 채반에 밭쳐 20~30분 정도 불려줘야 밥의 식감이 좋아져요.
5
5. 밥 짓기
5. 밥 짓기
. 다시마 물 1과 1/2컵(300ml)을 부어주고,
. 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여줍니다.
. 물과 밥의 비율은 1:1로 넣어줍니다.
6
6. 고명 올리기
6. 고명 올리기
. 편 썬 표고버섯, 잘게 썬 새우, 은행 10알을 넣고,
. 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 정도 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 밥이 다 되면 진간장 1작은술을 둘러 완성합니다.
1
1. 시래기 손질하기
1. 시래기 손질하기
. 삶은 시래기 120g의 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 썰어,
. 물기를 꼭 짜줍니다.
2
2. 시래기 양념하기
2. 시래기 양념하기
. 물기를 짠 시래기에 된장 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1작은술, 식용유 1작은술을 넣고,
. 골고루 버무려줍니다.
3
3. 재료 손질하기
3. 재료 손질하기
. 표고버섯 1개는 얇게 편으로 썰어줍니다.
. 새우 3마리는 잘게 썰어줍니다.
. 표고버섯은 미리 씻어두면 색이 변하니 요리 직전 씻어서 손질합니다.
4
4. 시래기 볶기
4. 시래기 볶기
. 솥을 달군 후 참기름 1큰술을 두르고,
. 양념한 시래기를 넣어 달달 볶다가,
. 불린 쌀 2컵과 참기름 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
. 쌀은 씻은 뒤 채반에 밭쳐 20~30분 정도 불려줘야 밥의 식감이 좋아져요.
5
5. 밥 짓기
5. 밥 짓기
. 다시마 물 1과 1/2컵(300ml)을 부어주고,
. 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여줍니다.
. 물과 밥의 비율은 1:1로 넣어줍니다.
6
6. 고명 올리기
6. 고명 올리기
. 편 썬 표고버섯, 잘게 썬 새우, 은행 10알을 넣고,
. 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 정도 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 밥이 다 되면 진간장 1작은술을 둘러 완성합니다.
1
1. 시래기 손질하기
1. 시래기 손질하기
. 삶은 시래기 120g의 껍질을 벗긴 후 한 입 크기로 썰어,
. 물기를 꼭 짜줍니다.
2
2. 시래기 양념하기
2. 시래기 양념하기
. 물기를 짠 시래기에 된장 2작은술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1작은술, 식용유 1작은술을 넣고,
. 골고루 버무려줍니다.
3
3. 재료 손질하기
3. 재료 손질하기
. 표고버섯 1개는 얇게 편으로 썰어줍니다.
. 새우 3마리는 잘게 썰어줍니다.
. 표고버섯은 미리 씻어두면 색이 변하니 요리 직전 씻어서 손질합니다.
4
4. 시래기 볶기
4. 시래기 볶기
. 솥을 달군 후 참기름 1큰술을 두르고,
. 양념한 시래기를 넣어 달달 볶다가,
. 불린 쌀 2컵과 참기름 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다.
. 쌀은 씻은 뒤 채반에 밭쳐 20~30분 정도 불려줘야 밥의 식감이 좋아져요.
5
5. 밥 짓기
5. 밥 짓기
. 다시마 물 1과 1/2컵(300ml)을 부어주고,
. 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여줍니다.
. 물과 밥의 비율은 1:1로 넣어줍니다.
6
6. 고명 올리기
6. 고명 올리기
. 편 썬 표고버섯, 잘게 썬 새우, 은행 10알을 넣고,
. 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 정도 더 끓여줍니다.
7
7. 완성하기