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요리 설명
요리명
두부 물기 제거와 재료 준비
두부 튀기고 조리는 시간
두부 튀기기와 양념 조절이 중요
준비 시간
10분 이내
두부 물기 제거와 재료 준비
요리 시간
20분 이내
두부 튀기고 조리는 시간
난이도
초급 · 중급
두부 튀기기와 양념 조절이 중요
. 매콤달콤한 양념과 김치의 감칠맛이 두부에 잘 배어들어 밥반찬으로 제격인 요리로 완성했습니다.
요리 요약
. 바삭하게 튀긴 두부와 김치의 깊은 맛이 어우러진 조림요리입니다.
. 매콤달콤한 양념과 김치의 감칠맛이 두부에 잘 배어들어 밥반찬으로 제격인 요리로 완성했습니다.
. 매콤달콤한 양념과 김치의 감칠맛이 두부에 잘 배어들어 밥반찬으로 제격인 요리로 완성했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 두부 | 1 | 모 | ||
| 참기름 | 1 | ⅓T | ||
| 김치 | 120 | g | ||
| 물 | 50 | ml | ||
| 대파 | 2 | 대 | ||
| 통깨 | 2 | t 작은술 | ||
| 쪽파 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 50 | ml | ||
| 고춧가루 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 진간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 꿀 | 2 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 두부 튀기기
1. 두부 튀기기
. 두부 1모를 반으로 갈라 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후,
. 예열된 기름에 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
. 두부의 물기를 잘 제거해야 기름이 튀지 않습니다.
. 기름 온도는 120도가 적당해요.
2
2. 양념 만들기
2. 양념 만들기
. 물 1/4컵(50ml), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 진간장 1큰술, 맛술 1/2큰술, 꿀 2작은술을 넣고,
. 골고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
3
3. 두부 썰기
3. 두부 썰기
. 튀긴 두부를 건져 삼각형 모양으로 썰어줍니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 달군 후,
. 튀긴 두부를 넣어 볶다가,
. 큼직하게 썬 김치 120g을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
5. 조림하기
5. 조림하기
. 준비한 양념과 물 1/4컵(50ml)을 넣고,
. 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 대파 2대를 넣고 1분 정도 더 끓인 후,
. 참기름 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 두부김치조림을 담고,
. 통깨 2작은술과 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성합니다.
1
1. 두부 튀기기
1. 두부 튀기기
. 두부 1모를 반으로 갈라 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후,
. 예열된 기름에 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
. 두부의 물기를 잘 제거해야 기름이 튀지 않습니다.
. 기름 온도는 120도가 적당해요.
2
2. 양념 만들기
2. 양념 만들기
. 물 1/4컵(50ml), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 진간장 1큰술, 맛술 1/2큰술, 꿀 2작은술을 넣고,
. 골고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
3
3. 두부 썰기
3. 두부 썰기
. 튀긴 두부를 건져 삼각형 모양으로 썰어줍니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 달군 후,
. 튀긴 두부를 넣어 볶다가,
. 큼직하게 썬 김치 120g을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
5. 조림하기
5. 조림하기
. 준비한 양념과 물 1/4컵(50ml)을 넣고,
. 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 대파 2대를 넣고 1분 정도 더 끓인 후,
. 참기름 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 두부김치조림을 담고,
. 통깨 2작은술과 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성합니다.
1
1. 두부 튀기기
1. 두부 튀기기
. 두부 1모를 반으로 갈라 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후,
. 예열된 기름에 넣어 노릇하게 튀겨줍니다.
. 두부의 물기를 잘 제거해야 기름이 튀지 않습니다.
. 기름 온도는 120도가 적당해요.
2
2. 양념 만들기
2. 양념 만들기
. 물 1/4컵(50ml), 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 진간장 1큰술, 맛술 1/2큰술, 꿀 2작은술을 넣고,
. 골고루 섞어 양념을 만들어줍니다.
3
3. 두부 썰기
3. 두부 썰기
. 튀긴 두부를 건져 삼각형 모양으로 썰어줍니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 달군 후,
. 튀긴 두부를 넣어 볶다가,
. 큼직하게 썬 김치 120g을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
5. 조림하기
5. 조림하기
. 준비한 양념과 물 1/4컵(50ml)을 넣고,
. 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
6
6. 마무리하기
6. 마무리하기
. 대파 2대를 넣고 1분 정도 더 끓인 후,
. 참기름 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
7
7. 완성하기