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요리 설명
요리명
재료 손질과 완자 만들기
채소 튀기고 수프 끓이는 시간
채소 튀김과 완자 만들기 기술 필요
준비 시간
20분 이내
재료 손질과 완자 만들기
요리 시간
20분 이내
채소 튀기고 수프 끓이는 시간
난이도
중급 · 고급
채소 튀김과 완자 만들기 기술 필요
. 치킨스톡으로 맛을 낸 육수에 배의 달콤함을 더하고, 참기름으로 풍미를 살려 건강하고 맛있는 수프로 완성했습니다.
요리 요약
. 동그랗게 빚은 돼지고기 완자와 바삭하게 튀긴 채소가 어우러진 특별한 수프입니다.
. 치킨스톡으로 맛을 낸 육수에 배의 달콤함을 더하고, 참기름으로 풍미를 살려 건강하고 맛있는 수프로 완성했습니다.
. 치킨스톡으로 맛을 낸 육수에 배의 달콤함을 더하고, 참기름으로 풍미를 살려 건강하고 맛있는 수프로 완성했습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 2 1/2 | 컵 | 500 | ml |
| 치킨스톡 | 1 1/2 | t 작은술 | ||
| 식용유 | 2 | 컵 | 400 | ml |
| 다진 돼지고기 | 80 | g | ||
| 가지 | 1/2 | 개 | ||
| 당근 | 1/2 | 개 | ||
| 오이 | 1/2 | 개 | ||
| 배 | 1/4 | 개 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 소홍주 | 1 | t 작은술 | ||
| 전분 | 2 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1/2 | T 큰술 |
고기 완자 양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 소홍주 | 1 | t 작은술 | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 1 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
1. 육수 끓이기
1. 육수 끓이기
. 끓는 물 2와 1/2컵(500ml)에 치킨스톡 1과 1/2작은술을 넣어 끓여줍니다.
2
2. 기름 예열하기
2. 기름 예열하기
. 팬에 식용유 2컵(400ml)을 넣고 약불에서 예열해줍니다.
3
3. 가지와 당근 손질하기
3. 가지와 당근 손질하기
. 가지 1/2개는 길쭉하게 썰어줍니다.
. 당근 1/2개는 편으로 썬 후 반으로 잘라줍니다.
4
4. 오이와 배 손질하기
4. 오이와 배 손질하기
. 오이 1/2개는 돌려깎아줍니다.
. 배 1/4개는 길게 토막내어 껍질을 제거해줍니다.
5
5. 당근 튀기기
5. 당근 튀기기
. 예열된 식용유에 당근을 넣어 1분 정도 튀겨냅니다.
. 당근은 익는 시간이 더 필요하므로 가장 먼저 튀겨줍니다.
6
6. 가지 튀기기
6. 가지 튀기기
. 예열된 식용유에 가지를 넣어 30초 정도 튀겨냅니다.
7
7. 오이 튀기기
7. 오이 튀기기
. 예열된 식용유에 오이를 넣어 30초 정도 튀겨냅니다.
8
8. 완자 만들기
8. 완자 만들기
. 다진 돼지고기 80g에 다진 마늘 1작은술, 소흥주 1작은술, 소금 1작은술, 후춧가루 1작은술을 넣어 골고루 버무린 후,
. 동그랗게 완자를 빚어줍니다.
9
9. 완자와 배 넣고 끓이기
9. 완자와 배 넣고 끓이기
. 끓는 육수에 다진 마늘 1큰술, 소홍주 1작은술, 전분 2작은술, 완자, 배를 넣고,
. 3분 정도 끓여줍니다.
. 전분은 넣자마자 풀어야 국물이 걸죽해지지 않고 맑아져요.
10
10. 채소 넣고 마무리하기
10. 채소 넣고 마무리하기
. 튀긴 가지, 당근, 오이를 넣어 끓이다가,
. 후춧가루 1작은술, 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어줍니다.
11
11. 완성하기
11. 완성하기
. 준비된 그릇에 뜨거운 돼지고기완자수프를 담아 완성합니다.
1
1. 육수 끓이기
1. 육수 끓이기
. 끓는 물 2와 1/2컵(500ml)에 치킨스톡 1과 1/2작은술을 넣어 끓여줍니다.
2
2. 기름 예열하기
2. 기름 예열하기
. 팬에 식용유 2컵(400ml)을 넣고 약불에서 예열해줍니다.
3
3. 가지와 당근 손질하기
3. 가지와 당근 손질하기
. 가지 1/2개는 길쭉하게 썰어줍니다.
. 당근 1/2개는 편으로 썬 후 반으로 잘라줍니다.
4
4. 오이와 배 손질하기
4. 오이와 배 손질하기
. 오이 1/2개는 돌려깎아줍니다.
. 배 1/4개는 길게 토막내어 껍질을 제거해줍니다.
5
5. 당근 튀기기
5. 당근 튀기기
. 예열된 식용유에 당근을 넣어 1분 정도 튀겨냅니다.
. 당근은 익는 시간이 더 필요하므로 가장 먼저 튀겨줍니다.
6
6. 가지 튀기기
6. 가지 튀기기
. 예열된 식용유에 가지를 넣어 30초 정도 튀겨냅니다.
7
7. 오이 튀기기
7. 오이 튀기기
. 예열된 식용유에 오이를 넣어 30초 정도 튀겨냅니다.
8
8. 완자 만들기
8. 완자 만들기
. 다진 돼지고기 80g에 다진 마늘 1작은술, 소흥주 1작은술, 소금 1작은술, 후춧가루 1작은술을 넣어 골고루 버무린 후,
. 동그랗게 완자를 빚어줍니다.
9
9. 완자와 배 넣고 끓이기
9. 완자와 배 넣고 끓이기
. 끓는 육수에 다진 마늘 1큰술, 소홍주 1작은술, 전분 2작은술, 완자, 배를 넣고,
. 3분 정도 끓여줍니다.
. 전분은 넣자마자 풀어야 국물이 걸죽해지지 않고 맑아져요.
10
10. 채소 넣고 마무리하기
10. 채소 넣고 마무리하기
. 튀긴 가지, 당근, 오이를 넣어 끓이다가,
. 후춧가루 1작은술, 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어줍니다.
11
11. 완성하기
11. 완성하기
. 준비된 그릇에 뜨거운 돼지고기완자수프를 담아 완성합니다.
1
1. 육수 끓이기
1. 육수 끓이기
. 끓는 물 2와 1/2컵(500ml)에 치킨스톡 1과 1/2작은술을 넣어 끓여줍니다.
2
2. 기름 예열하기
2. 기름 예열하기
. 팬에 식용유 2컵(400ml)을 넣고 약불에서 예열해줍니다.
3
3. 가지와 당근 손질하기
3. 가지와 당근 손질하기
. 가지 1/2개는 길쭉하게 썰어줍니다.
. 당근 1/2개는 편으로 썬 후 반으로 잘라줍니다.
4
4. 오이와 배 손질하기
4. 오이와 배 손질하기
. 오이 1/2개는 돌려깎아줍니다.
. 배 1/4개는 길게 토막내어 껍질을 제거해줍니다.
5
5. 당근 튀기기
5. 당근 튀기기
. 예열된 식용유에 당근을 넣어 1분 정도 튀겨냅니다.
. 당근은 익는 시간이 더 필요하므로 가장 먼저 튀겨줍니다.
6
6. 가지 튀기기
6. 가지 튀기기
. 예열된 식용유에 가지를 넣어 30초 정도 튀겨냅니다.
7
7. 오이 튀기기
7. 오이 튀기기
. 예열된 식용유에 오이를 넣어 30초 정도 튀겨냅니다.
8
8. 완자 만들기
8. 완자 만들기
. 다진 돼지고기 80g에 다진 마늘 1작은술, 소흥주 1작은술, 소금 1작은술, 후춧가루 1작은술을 넣어 골고루 버무린 후,
. 동그랗게 완자를 빚어줍니다.
9
9. 완자와 배 넣고 끓이기
9. 완자와 배 넣고 끓이기
. 끓는 육수에 다진 마늘 1큰술, 소홍주 1작은술, 전분 2작은술, 완자, 배를 넣고,
. 3분 정도 끓여줍니다.
. 전분은 넣자마자 풀어야 국물이 걸죽해지지 않고 맑아져요.
10
10. 채소 넣고 마무리하기
10. 채소 넣고 마무리하기
. 튀긴 가지, 당근, 오이를 넣어 끓이다가,
. 후춧가루 1작은술, 참기름 1/2큰술을 넣어 섞어줍니다.
11
11. 완성하기