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요리 설명
요리명
쌀 불리는 시간과 삼치 밑간 시간
솥밥 짓고 버무리는 시간
재료 손질이 간단하고 솥밥 짓는 기본 과정만 있음
준비 시간
2시간 이내
쌀 불리는 시간과 삼치 밑간 시간
요리 시간
20분 이내
솥밥 짓고 버무리는 시간
난이도
초급
재료 손질이 간단하고 솥밥 짓는 기본 과정만 있음
. 삼치는 국간장과 맛술로 밑간을 해 감칠맛을 더하고, 무염버터와 진간장으로 맛을 내 고소함과 짭조름한 맛이 어우러집니다.
요리 요약
. 불린 쌀로 짓는 솥밥에 삼치 필렛을 올려 함께 익히고, 마지막에 송송 썬 부추를 넣어 완성하는 영양만점 솥밥입니다.
. 삼치는 국간장과 맛술로 밑간을 해 감칠맛을 더하고, 무염버터와 진간장으로 맛을 내 고소함과 짭조름한 맛이 어우러집니다.
. 삼치는 국간장과 맛술로 밑간을 해 감칠맛을 더하고, 무염버터와 진간장으로 맛을 내 고소함과 짭조름한 맛이 어우러집니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 부추 | 100 | g | ||
| 삼치 필렛 | 120 | g | ||
| 국간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 맛술 | 2 | T 큰술 | ||
| 불린 쌀 | 2 | 컵 | ||
| 물 | 2 | 컵 | 400 | ml |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 무염 버터 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
1. 쌀 불리기
1. 쌀 불리기
. 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물에 담가 30분간 불립니다.
. 체에 밭쳐 물기를 빼고 면포로 덮어 30분 더 불립니다.
2
2. 부추 손질하기
2. 부추 손질하기
. 부추 100g을 깨끗이 씻어 물기를 빼고,
. 잘게 송송 썰어 준비합니다.
3
3. 삼치 밑간하기
3. 삼치 밑간하기
. 삼치 필렛 120g 위에 국간장 1작은술을 골고루 뿌리고,
. 맛술 2큰술을 부어 20분 정도 재워둡니다.
4
4. 솥밥 짓기
4. 솥밥 짓기
. 솥에 불린 쌀과 물 2컵(400ml)을 넣고,
. 밑간한 삼치 필렛을 껍질 부분이 위로 가게 올린 뒤,
. 한소끔 끓이고 뚜껑을 덮어 중약불로 끓입니다.
5
5. 버무리기
5. 버무리기
. 밥이 완성되면 진간장 1큰술, 무염 버터 2큰술을 넣고,
. 삼치를 으깨가며 골고루 섞다가,
. 송송 썬 부추를 넣어 섞어줍니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 잘 섞은 삼치부추솥밥을 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 쌀 불리기
1. 쌀 불리기
. 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물에 담가 30분간 불립니다.
. 체에 밭쳐 물기를 빼고 면포로 덮어 30분 더 불립니다.
2
2. 부추 손질하기
2. 부추 손질하기
. 부추 100g을 깨끗이 씻어 물기를 빼고,
. 잘게 송송 썰어 준비합니다.
3
3. 삼치 밑간하기
3. 삼치 밑간하기
. 삼치 필렛 120g 위에 국간장 1작은술을 골고루 뿌리고,
. 맛술 2큰술을 부어 20분 정도 재워둡니다.
4
4. 솥밥 짓기
4. 솥밥 짓기
. 솥에 불린 쌀과 물 2컵(400ml)을 넣고,
. 밑간한 삼치 필렛을 껍질 부분이 위로 가게 올린 뒤,
. 한소끔 끓이고 뚜껑을 덮어 중약불로 끓입니다.
5
5. 버무리기
5. 버무리기
. 밥이 완성되면 진간장 1큰술, 무염 버터 2큰술을 넣고,
. 삼치를 으깨가며 골고루 섞다가,
. 송송 썬 부추를 넣어 섞어줍니다.
6
6. 완성하기
6. 완성하기
. 잘 섞은 삼치부추솥밥을 그릇에 담아 완성합니다.
1
1. 쌀 불리기
1. 쌀 불리기
. 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 물에 담가 30분간 불립니다.
. 체에 밭쳐 물기를 빼고 면포로 덮어 30분 더 불립니다.
2
2. 부추 손질하기
2. 부추 손질하기
. 부추 100g을 깨끗이 씻어 물기를 빼고,
. 잘게 송송 썰어 준비합니다.
3
3. 삼치 밑간하기
3. 삼치 밑간하기
. 삼치 필렛 120g 위에 국간장 1작은술을 골고루 뿌리고,
. 맛술 2큰술을 부어 20분 정도 재워둡니다.
4
4. 솥밥 짓기
4. 솥밥 짓기
. 솥에 불린 쌀과 물 2컵(400ml)을 넣고,
. 밑간한 삼치 필렛을 껍질 부분이 위로 가게 올린 뒤,
. 한소끔 끓이고 뚜껑을 덮어 중약불로 끓입니다.
5
5. 버무리기
5. 버무리기
. 밥이 완성되면 진간장 1큰술, 무염 버터 2큰술을 넣고,
. 삼치를 으깨가며 골고루 섞다가,
. 송송 썬 부추를 넣어 섞어줍니다.
6
6. 완성하기