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요리 설명
요리명
재료 손질과 다지는 시간
재료를 볶고 끓이는 시간
다양한 재료의 손질과 적절한 양념 조절이 필요함
준비 시간
20분 이내
재료 손질과 다지는 시간
요리 시간
30분 이내
재료를 볶고 끓이는 시간
난이도
중급
다양한 재료의 손질과 적절한 양념 조절이 필요함
. 된장과 쌀뜨물로 깊은 맛을 내고, 홍고추와 청양고추로 얼큰함을 더했습니다.
. 알배추쌈과 함께 즐기는 건강한 한 끼 식사입니다.
요리 요약
. 청국장의 구수함에 무말랭이의 달큼한 맛을 더하고 소고기와 표고버섯으로 감칠맛을 높였습니다.
. 된장과 쌀뜨물로 깊은 맛을 내고, 홍고추와 청양고추로 얼큰함을 더했습니다.
. 알배추쌈과 함께 즐기는 건강한 한 끼 식사입니다.
. 된장과 쌀뜨물로 깊은 맛을 내고, 홍고추와 청양고추로 얼큰함을 더했습니다.
. 알배추쌈과 함께 즐기는 건강한 한 끼 식사입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 청국장 | 50 | g | ||
| 무말랭이 | 100 | g | ||
| 표고버섯 | 50 | g | ||
| 양파 | 100 | g | ||
| 대파 | 35 | g | ||
| 다진 소고기 | 200 | g | ||
| 알배추 | 300 | g | ||
| 밥 | 210 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 쌀뜨물 | 2 | 컵 | 400 | ml |
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 들기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 된장 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 청국장 준비하기
1. 청국장 준비하기
. 청국장 50g을 알알이 떼어내어 덩어리를 풀어줍니다.
. 청국장을 잘게 풀어야 재료와 골고루 섞입니다.
2
2. 무말랭이 손질하기
2. 무말랭이 손질하기
. 불린 무말랭이 100g의 물기를 빼고,
. 잘게 다져 준비합니다.
3
3. 채소 손질하기
3. 채소 손질하기
. 표고버섯 50g과 양파 100g은 잘게 다지고,
. 대파 35g은 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비에 다진 소고기 200g을 넣어 볶다가,
. 다진 표고버섯, 무말랭이, 청국장을 넣고,
. 양파, 대파, 들기름 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 함께 볶아줍니다.
. 청국장과 된장을 함께 넣으면 구수한 맛이 높아지고 보관기간을 늘릴 수 있어요.
. 재료가 타지 않도록 중간 불에서 저어가며 볶습니다.
5
5. 쌈장 끓이기
5. 쌈장 끓이기
. 쌀뜨물 2컵(400ml)을 부어주고,
. 송송 썬 홍고추 1개와 청양고추 2개를 넣은 뒤,
. 중불에서 25분 정도 끓여줍니다.
6
6. 쌈 싸기
6. 쌈 싸기
. 데친 알배추 300g 위에 밥 210g을 올리고,
. 만든 무말랭이청국쌈장을 얹어 돌돌 말아줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 남은 무말랭이청국쌈장을 담고,
. 쌈밥을 한입 크기로 썰어 곁들여 완성합니다.
1
1. 청국장 준비하기
1. 청국장 준비하기
. 청국장 50g을 알알이 떼어내어 덩어리를 풀어줍니다.
. 청국장을 잘게 풀어야 재료와 골고루 섞입니다.
2
2. 무말랭이 손질하기
2. 무말랭이 손질하기
. 불린 무말랭이 100g의 물기를 빼고,
. 잘게 다져 준비합니다.
3
3. 채소 손질하기
3. 채소 손질하기
. 표고버섯 50g과 양파 100g은 잘게 다지고,
. 대파 35g은 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비에 다진 소고기 200g을 넣어 볶다가,
. 다진 표고버섯, 무말랭이, 청국장을 넣고,
. 양파, 대파, 들기름 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 함께 볶아줍니다.
. 청국장과 된장을 함께 넣으면 구수한 맛이 높아지고 보관기간을 늘릴 수 있어요.
. 재료가 타지 않도록 중간 불에서 저어가며 볶습니다.
5
5. 쌈장 끓이기
5. 쌈장 끓이기
. 쌀뜨물 2컵(400ml)을 부어주고,
. 송송 썬 홍고추 1개와 청양고추 2개를 넣은 뒤,
. 중불에서 25분 정도 끓여줍니다.
6
6. 쌈 싸기
6. 쌈 싸기
. 데친 알배추 300g 위에 밥 210g을 올리고,
. 만든 무말랭이청국쌈장을 얹어 돌돌 말아줍니다.
7
7. 완성하기
7. 완성하기
. 그릇에 남은 무말랭이청국쌈장을 담고,
. 쌈밥을 한입 크기로 썰어 곁들여 완성합니다.
1
1. 청국장 준비하기
1. 청국장 준비하기
. 청국장 50g을 알알이 떼어내어 덩어리를 풀어줍니다.
. 청국장을 잘게 풀어야 재료와 골고루 섞입니다.
2
2. 무말랭이 손질하기
2. 무말랭이 손질하기
. 불린 무말랭이 100g의 물기를 빼고,
. 잘게 다져 준비합니다.
3
3. 채소 손질하기
3. 채소 손질하기
. 표고버섯 50g과 양파 100g은 잘게 다지고,
. 대파 35g은 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
4
4. 재료 볶기
4. 재료 볶기
. 냄비에 다진 소고기 200g을 넣어 볶다가,
. 다진 표고버섯, 무말랭이, 청국장을 넣고,
. 양파, 대파, 들기름 1큰술, 된장 1큰술, 다진 마늘 1작은술을 넣어 함께 볶아줍니다.
. 청국장과 된장을 함께 넣으면 구수한 맛이 높아지고 보관기간을 늘릴 수 있어요.
. 재료가 타지 않도록 중간 불에서 저어가며 볶습니다.
5
5. 쌈장 끓이기
5. 쌈장 끓이기
. 쌀뜨물 2컵(400ml)을 부어주고,
. 송송 썬 홍고추 1개와 청양고추 2개를 넣은 뒤,
. 중불에서 25분 정도 끓여줍니다.
6
6. 쌈 싸기
6. 쌈 싸기
. 데친 알배추 300g 위에 밥 210g을 올리고,
. 만든 무말랭이청국쌈장을 얹어 돌돌 말아줍니다.
7
7. 완성하기