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요리 설명
요리명
부추 다지고 달걀물 만드는 시간
달걀물 부어가며 말고 식히는 시간
걀물을 얇게 부어 말아야 하는 숙련도 필요
준비 시간
10분 이내
부추 다지고 달걀물 만드는 시간
요리 시간
10분 이내
달걀물 부어가며 말고 식히는 시간
난이도
중급
걀물을 얇게 부어 말아야 하는 숙련도 필요
. 중간에 체더치즈를 넣어 말아 고소함을 더하고, 통깨와 고운 고춧가루로 마무리해 풍미를 살린 달걀말이입니다.
요리 요약
. 달걀을 참기름, 청주, 식초로 맛을 내고 부추를 넣어 향긋함을 더했습니다.
. 중간에 체더치즈를 넣어 말아 고소함을 더하고, 통깨와 고운 고춧가루로 마무리해 풍미를 살린 달걀말이입니다.
. 중간에 체더치즈를 넣어 말아 고소함을 더하고, 통깨와 고운 고춧가루로 마무리해 풍미를 살린 달걀말이입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 달걀 | 5 | 개 | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 2 | t 작은술 | ||
| 청주 | 2 | t 작은술 | ||
| 식초 | 1 | t 작은술 | ||
| 부추 | 30 | g | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 | ||
| 슬라이스체더치즈 | 2 | 장 | ||
| 통깨 | 약간 | |||
| 고운 고춧가루 | 약간 |
요리 과정
1
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추 30g을 잘게 다져줍니다.
. 부추가 없으면 다진 대파로 대체해보세요.
2
달걀물 만들기
달걀물 만들기
. 달걀 5개를 곱게 풀고,
. 소금 1작은술, 참기름 2작은술, 청주 2작은술, 식초 1작은술을 넣어 섞은 뒤,
. 다진 부추를 넣어 골고루 섞어줍니다.
. 식초를 조금 넣으면 단백질이 응고되어 달걀말이가 찢어지는 것을 막을 수있어요.
3
첫 번째 말기
첫 번째 말기
. 중약불로 팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고,
. 달걀물을 얇게 부어 살짝 익히다가,
. 한쪽 끝부터 돌돌 말아줍니다.
4
치즈 넣어 말기
치즈 넣어 말기
. 말아놓은 달걀말이 앞에 다시 달걀물을 부어,
. 슬라이스체더치즈 2장을 올려 말고,
. 남은 달걀물을 부어가며 익혀 말아주며 반복해주세요.
5
썰기
썰기
. 완성된 달걀말이를 한 김 식힌 후,
. 한 입 크기로 썰어줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 썰어둔 달걀말이를 그릇에 담고,
. 통깨와 고운 고춧가루를 적당량 뿌려 담아냅니다.
1
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추 30g을 잘게 다져줍니다.
. 부추가 없으면 다진 대파로 대체해보세요.
2
달걀물 만들기
달걀물 만들기
. 달걀 5개를 곱게 풀고,
. 소금 1작은술, 참기름 2작은술, 청주 2작은술, 식초 1작은술을 넣어 섞은 뒤,
. 다진 부추를 넣어 골고루 섞어줍니다.
. 식초를 조금 넣으면 단백질이 응고되어 달걀말이가 찢어지는 것을 막을 수있어요.
3
첫 번째 말기
첫 번째 말기
. 중약불로 팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고,
. 달걀물을 얇게 부어 살짝 익히다가,
. 한쪽 끝부터 돌돌 말아줍니다.
4
치즈 넣어 말기
치즈 넣어 말기
. 말아놓은 달걀말이 앞에 다시 달걀물을 부어,
. 슬라이스체더치즈 2장을 올려 말고,
. 남은 달걀물을 부어가며 익혀 말아주며 반복해주세요.
5
썰기
썰기
. 완성된 달걀말이를 한 김 식힌 후,
. 한 입 크기로 썰어줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 썰어둔 달걀말이를 그릇에 담고,
. 통깨와 고운 고춧가루를 적당량 뿌려 담아냅니다.
1
부추 손질하기
부추 손질하기
. 부추 30g을 잘게 다져줍니다.
. 부추가 없으면 다진 대파로 대체해보세요.
2
달걀물 만들기
달걀물 만들기
. 달걀 5개를 곱게 풀고,
. 소금 1작은술, 참기름 2작은술, 청주 2작은술, 식초 1작은술을 넣어 섞은 뒤,
. 다진 부추를 넣어 골고루 섞어줍니다.
. 식초를 조금 넣으면 단백질이 응고되어 달걀말이가 찢어지는 것을 막을 수있어요.
3
첫 번째 말기
첫 번째 말기
. 중약불로 팬을 달군 뒤 식용유 1큰술을 두르고,
. 달걀물을 얇게 부어 살짝 익히다가,
. 한쪽 끝부터 돌돌 말아줍니다.
4
치즈 넣어 말기
치즈 넣어 말기
. 말아놓은 달걀말이 앞에 다시 달걀물을 부어,
. 슬라이스체더치즈 2장을 올려 말고,
. 남은 달걀물을 부어가며 익혀 말아주며 반복해주세요.
5
썰기
썰기
. 완성된 달걀말이를 한 김 식힌 후,
. 한 입 크기로 썰어줍니다.
6
그릇에 담기