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요리 설명
요리명
채소 손질과 재료 볶는 시간
만두 빚고 찌는 시간
만두소 만들기와 예쁘게 빚는 과정에 숙련 필요
준비 시간
20분 이내
채소 손질과 재료 볶는 시간
요리 시간
30분 이내
만두 빚고 찌는 시간
난이도
중급
만두소 만들기와 예쁘게 빚는 과정에 숙련 필요
. 홍고추와 풋고추가 들어간 새콤달콤한 양념장을 곁들여 맛의 풍미를 살린 건강한 채소만두입니다.
요리 요약
. 애호박과 표고버섯을 각각 볶아 깊은 맛을 내고, 참기름과 마늘, 대파로 향긋한 맛을 더했습니다.
. 홍고추와 풋고추가 들어간 새콤달콤한 양념장을 곁들여 맛의 풍미를 살린 건강한 채소만두입니다.
. 홍고추와 풋고추가 들어간 새콤달콤한 양념장을 곁들여 맛의 풍미를 살린 건강한 채소만두입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 애호박 | 1 | 개 | 300 | g |
| 굵은소금 | 1 | T 큰술 | ||
| 물 | 약간 | |||
| 표고버섯 | 75 | g | ||
| 참기름 | 3 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다진 마늘 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 다진 대파 | 1 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 소금 | 약간 | |||
| 통깨 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 |
양념장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 3 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 물 | 3 | T 큰술 | ||
| 다진 홍고추 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 풋고추 | 1 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
애호박 손질하기
애호박 손질하기
. 애호박 1개(300g)를 어슷하게 썰어 채를 썰고,
. 볼에 굵은소금 1/2큰술과 물을 약간 뿌려 3분간 절인 뒤,
. 물기를 꼭 짜냅니다.
2
표고버섯 손질하기
표고버섯 손질하기
. 표고버섯 75g을 저며 썬 뒤 채를 썰고,
. 다른 볼에 굵은소금 약간과 참기름 1큰술을 넣어 버무립니다.
. 애호박과 표고버섯 각각 다른 볼에 밑간을 해주면 본연의 맛을 살아요.
3
애호박 볶기
애호박 볶기
. 팬을 달군 뒤 참기름 1큰술을 두르고,
. 절인 애호박을 넣어 볶아줍니다.
4
표고버섯 볶기
표고버섯 볶기
. 깨끗한 팬에 참기름 1큰술을 두르고,
. 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.
5
양념장 만들기
양념장 만들기
. 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 섞고,
. 다진 홍고추 1큰술, 다진 풋고추 1큰술을 넣은 뒤,
. 식초 1큰술을 더해 골고루 섞어줍니다.
6
만두소 만들기
만두소 만들기
. 볶은 애호박과 표고버섯을 섞고,
. 다진 마늘 1/2작은술, 다진 대파 1작은술을 넣고,
. 후춧가루와 소금 약간, 통깨 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
7
만두 빚기
만두 빚기
. 만두피에 준비한 만두소를 적당량 넣고,
. 꼭꼭 눌러가며 예쁜 모양을 만듭니다.
8
만두 찌기
만두 찌기
. 찜기에 김이 오르면 만두를 넣고,
. 10분 정도 쪄줍니다.
9
그릇에 담기
그릇에 담기
. 쪄낸 만두를 그릇에 담고,
. 준비한 양념장을 종지에 담아 곁들입니다.
1
애호박 손질하기
애호박 손질하기
. 애호박 1개(300g)를 어슷하게 썰어 채를 썰고,
. 볼에 굵은소금 1/2큰술과 물을 약간 뿌려 3분간 절인 뒤,
. 물기를 꼭 짜냅니다.
2
표고버섯 손질하기
표고버섯 손질하기
. 표고버섯 75g을 저며 썬 뒤 채를 썰고,
. 다른 볼에 굵은소금 약간과 참기름 1큰술을 넣어 버무립니다.
. 애호박과 표고버섯 각각 다른 볼에 밑간을 해주면 본연의 맛을 살아요.
3
애호박 볶기
애호박 볶기
. 팬을 달군 뒤 참기름 1큰술을 두르고,
. 절인 애호박을 넣어 볶아줍니다.
4
표고버섯 볶기
표고버섯 볶기
. 깨끗한 팬에 참기름 1큰술을 두르고,
. 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.
5
양념장 만들기
양념장 만들기
. 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 섞고,
. 다진 홍고추 1큰술, 다진 풋고추 1큰술을 넣은 뒤,
. 식초 1큰술을 더해 골고루 섞어줍니다.
6
만두소 만들기
만두소 만들기
. 볶은 애호박과 표고버섯을 섞고,
. 다진 마늘 1/2작은술, 다진 대파 1작은술을 넣고,
. 후춧가루와 소금 약간, 통깨 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
7
만두 빚기
만두 빚기
. 만두피에 준비한 만두소를 적당량 넣고,
. 꼭꼭 눌러가며 예쁜 모양을 만듭니다.
8
만두 찌기
만두 찌기
. 찜기에 김이 오르면 만두를 넣고,
. 10분 정도 쪄줍니다.
9
그릇에 담기
그릇에 담기
. 쪄낸 만두를 그릇에 담고,
. 준비한 양념장을 종지에 담아 곁들입니다.
1
애호박 손질하기
애호박 손질하기
. 애호박 1개(300g)를 어슷하게 썰어 채를 썰고,
. 볼에 굵은소금 1/2큰술과 물을 약간 뿌려 3분간 절인 뒤,
. 물기를 꼭 짜냅니다.
2
표고버섯 손질하기
표고버섯 손질하기
. 표고버섯 75g을 저며 썬 뒤 채를 썰고,
. 다른 볼에 굵은소금 약간과 참기름 1큰술을 넣어 버무립니다.
. 애호박과 표고버섯 각각 다른 볼에 밑간을 해주면 본연의 맛을 살아요.
3
애호박 볶기
애호박 볶기
. 팬을 달군 뒤 참기름 1큰술을 두르고,
. 절인 애호박을 넣어 볶아줍니다.
4
표고버섯 볶기
표고버섯 볶기
. 깨끗한 팬에 참기름 1큰술을 두르고,
. 표고버섯을 넣어 볶아줍니다.
5
양념장 만들기
양념장 만들기
. 진간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물 3큰술을 섞고,
. 다진 홍고추 1큰술, 다진 풋고추 1큰술을 넣은 뒤,
. 식초 1큰술을 더해 골고루 섞어줍니다.
6
만두소 만들기
만두소 만들기
. 볶은 애호박과 표고버섯을 섞고,
. 다진 마늘 1/2작은술, 다진 대파 1작은술을 넣고,
. 후춧가루와 소금 약간, 통깨 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣어 섞어줍니다.
7
만두 빚기
만두 빚기
. 만두피에 준비한 만두소를 적당량 넣고,
. 꼭꼭 눌러가며 예쁜 모양을 만듭니다.
8
만두 찌기
만두 찌기
. 찜기에 김이 오르면 만두를 넣고,
. 10분 정도 쪄줍니다.
9
그릇에 담기