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요리 설명
요리명
재료 손질
부치기
간단한 재료 손질과 부치기만 있는 초보자도 쉽게 만들 수 있는 요리
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
부치기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 부치기만 있는 초보자도 쉽게 만들 수 있는 요리
. 옥수수 알갱이의 식감과 파프리카의 단맛이 조화를 이루어 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 간식이자 반찬으로 손색없습니다.
요리 요약
. 달콤한 초당옥수수와 아삭한 채소가 어우러진 영양만점 전입니다.
. 옥수수 알갱이의 식감과 파프리카의 단맛이 조화를 이루어 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 간식이자 반찬으로 손색없습니다.
. 옥수수 알갱이의 식감과 파프리카의 단맛이 조화를 이루어 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 간식이자 반찬으로 손색없습니다.
재료
주재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 초당옥수수 | 1 | 개 | ||
| 노랑 파프리카 | 30 | g | ||
| 양파 | 30 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 달걀물 | 1 | 개 | ||
| 부침가루 | 4 | T 큰술 | ||
| 식용유 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
옥수수 손질하기
옥수수 손질하기
. 초당옥수수(1개)의 알갱이를 칼로 조심스럽게 발라냅니다.
. 옥수수는 위에서 아래로 칼을 긋듯이 발라내면 깔끔하게 분리됩니다.
. 초당옥수수는 생으로 사용해야 맛이 좋고 식감도 좋아요.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 노랑 파프리카(30g)와 양파(30g)를 잘게 썰어줍니다.
. 채소를 너무 크게 썰면 전이 부서질 수 있으니 작게 썰어주세요.
3
반죽 만들기
반죽 만들기
. 발라낸 옥수수 알갱이와 썰어둔 노랑 파프리카, 양파를 섞어줍니다.
. 소금(약간)으로 간을 하고 달걀물(1개)을 넣어 섞어줍니다.
. 부침가루(4T)를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
. 반죽이 너무 묽으면 전이 퍼지고, 너무 되직하면 부치기 어려우니 농도를 잘 조절해주세요.
4
전 부치기
전 부치기
. 팬에 식용유(2T)를 두르고 중간 불로 달궈줍니다.
. 반죽을 한 입 크기로 동그랗게 떠서 올리고,
. 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
. 너무 강한 불에서 부치면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불에서 천천히 부쳐주세요.
5
그릇에 담기