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요리 설명
요리명
버섯 불리기, 재료손질
데치기, 무치기
간단한 재료 손질과 무치기만 있음
준비 시간
20분 이내
버섯 불리기, 재료손질
요리 시간
20분 이내
데치기, 무치기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 무치기만 있음
. 아삭한 양파와 고소한 땅콩이 어우러져 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 특별한 반찬입니다.
요리 요약
. 쫄깃한 목이버섯에 두반장의 매콤함과 고수의 향긋함이 더해진 중식풍 무침입니다.
. 아삭한 양파와 고소한 땅콩이 어우러져 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 특별한 반찬입니다.
. 아삭한 양파와 고소한 땅콩이 어우러져 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 특별한 반찬입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 목이버섯 | 280 | g | ||
| 밀가루 | 6 | T 큰술 | ||
| 양파 | 100 | g | ||
| 홍고추 | 20 | g | ||
| 고수 | 10 | g | ||
| 튀긴 땅콩 | 20 | g |
양념장 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 두반장 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 식초 | 1 | T 큰술 | ||
| 진간장 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
요리 과정
1
목이버섯 불리기
목이버섯 불리기
. 목이버섯(280g)을 물에 충분히 담가 불려줍니다.
. 밀가루(6T)를 넣고 주물러가며 깨끗이 씻어줍니다.
. 찬물에 여러 번 헹궈 밀가루를 완전히 제거합니다.
. 밀가루로 씻으면 버섯의 불순물을 더 깔끔하게 제거할 수 있습니다.
2
목이버섯 데치기
목이버섯 데치기
. 불린 목이버섯을 한 입 크기로 찢어줍니다.
. 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 담가 식혀줍니다.
. 버섯은 오래 데치면 질겨질 수 있으니 살짝만 데쳐주세요.
3
채소 손질하기
채소 손질하기
. 양파(100g)는 얇게 채썰어줍니다.
. 홍고추(20g)는 곱게 다져줍니다.
. 고수(10g)는 한 입 크기로 썰어줍니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 두반장(½T), 설탕(1T), 식초(1T), 진간장(½T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T)을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
5
무치기
무치기
. 물기를 꼭 짠 목이버섯에 만든 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
. 손질한 채소들을 넣고 버무린 후,
. 마지막으로 튀긴 땅콩(20g)을 넣어 섞어줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 목이버섯을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
1
목이버섯 불리기
목이버섯 불리기
. 목이버섯(280g)을 물에 충분히 담가 불려줍니다.
. 밀가루(6T)를 넣고 주물러가며 깨끗이 씻어줍니다.
. 찬물에 여러 번 헹궈 밀가루를 완전히 제거합니다.
. 밀가루로 씻으면 버섯의 불순물을 더 깔끔하게 제거할 수 있습니다.
2
목이버섯 데치기
목이버섯 데치기
. 불린 목이버섯을 한 입 크기로 찢어줍니다.
. 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 담가 식혀줍니다.
. 버섯은 오래 데치면 질겨질 수 있으니 살짝만 데쳐주세요.
3
채소 손질하기
채소 손질하기
. 양파(100g)는 얇게 채썰어줍니다.
. 홍고추(20g)는 곱게 다져줍니다.
. 고수(10g)는 한 입 크기로 썰어줍니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 두반장(½T), 설탕(1T), 식초(1T), 진간장(½T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T)을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
5
무치기
무치기
. 물기를 꼭 짠 목이버섯에 만든 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
. 손질한 채소들을 넣고 버무린 후,
. 마지막으로 튀긴 땅콩(20g)을 넣어 섞어줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 목이버섯을 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
1
목이버섯 불리기
목이버섯 불리기
. 목이버섯(280g)을 물에 충분히 담가 불려줍니다.
. 밀가루(6T)를 넣고 주물러가며 깨끗이 씻어줍니다.
. 찬물에 여러 번 헹궈 밀가루를 완전히 제거합니다.
. 밀가루로 씻으면 버섯의 불순물을 더 깔끔하게 제거할 수 있습니다.
2
목이버섯 데치기
목이버섯 데치기
. 불린 목이버섯을 한 입 크기로 찢어줍니다.
. 끓는 물에 넣어 살짝 데친 후 찬물에 담가 식혀줍니다.
. 버섯은 오래 데치면 질겨질 수 있으니 살짝만 데쳐주세요.
3
채소 손질하기
채소 손질하기
. 양파(100g)는 얇게 채썰어줍니다.
. 홍고추(20g)는 곱게 다져줍니다.
. 고수(10g)는 한 입 크기로 썰어줍니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 두반장(½T), 설탕(1T), 식초(1T), 진간장(½T), 참기름(1T), 다진 마늘(1T)을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
5
무치기
무치기
. 물기를 꼭 짠 목이버섯에 만든 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
. 손질한 채소들을 넣고 버무린 후,
. 마지막으로 튀긴 땅콩(20g)을 넣어 섞어줍니다.
6
그릇에 담기