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요리 설명
요리명
재료손질
닭가슴살 삶기
준비 시간
20분 이내
재료손질
요리 시간
20분 이내
닭가슴살 삶기
난이도
초급 · 중급
. 여러 가지 채소의 색감이 어우러져 보기에도 좋고, 겨자의 알싸한 맛이 입맛을 돋워주는 건강한 요리입니다.
요리 요약
. 부드러운 닭가슴살과 아삭한 채소에 상큼한 겨자 소스를 곁들인 냉채입니다.
. 여러 가지 채소의 색감이 어우러져 보기에도 좋고, 겨자의 알싸한 맛이 입맛을 돋워주는 건강한 요리입니다.
. 여러 가지 채소의 색감이 어우러져 보기에도 좋고, 겨자의 알싸한 맛이 입맛을 돋워주는 건강한 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 닭 가슴살 | 120 | g | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 빨강 파프리카 | 30 | g | ||
| 노랑 파프리카 | 30 | g | ||
| 양파 | 30 | g | ||
| 오이 | 50 | g | ||
| 맛살 | 50 | g |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물엿 | 1 2/3 | T 큰술 | ||
| 식초 | 2 2/3 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 진간장 | 2/3 | T 큰술 | ||
| 연겨자 | 2 | t 작은술 | ||
| 검은깨 | 3 | g |
요리 과정
1
닭가슴살 삶기
닭가슴살 삶기
. 물을 끓여 소금(1t)을 넣고,
. 닭가슴살(120g)을 넣어 12분 정도 삶아줍니다.
. 삶은 닭가슴살은 바로 찬물에 담가 식혀줍니다.
. 시판용 닭가슴살을 이용하면 손쉽게 조리할 수 있어요.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g)는 얇게 채썰어줍니다.
. 오이(50g)는 씨를 제거하고 반달 모양으로 썰어줍니다.
. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 보기 좋고 먹기도 좋습니다.
3
닭가슴살 손질하기
닭가슴살 손질하기
. 식힌 닭가슴살을 결대로 찢어줍니다.
. 맛살(50g)도 같이 찢어 준비합니다.
. 닭가슴살은 결 방향대로 찢어야 식감이 좋습니다.
. 삶은 닭가슴살은 꾹 누른 뒤 찢어주면 결대로 잘 찢겨요.
4
냉채소스 만들기
냉채소스 만들기
. 볼에 물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)를 골고루 섞어줍니다.
5
무치기
무치기
. 준비한 닭가슴살과 채소를 한데 모아,
. 냉채소스를 부어 살살 버무려줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 닭가슴살냉채를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
. 차갑게 냉장 보관했다가 드시면 더욱 맛있습니다.
1
닭가슴살 삶기
닭가슴살 삶기
. 물을 끓여 소금(1t)을 넣고,
. 닭가슴살(120g)을 넣어 12분 정도 삶아줍니다.
. 삶은 닭가슴살은 바로 찬물에 담가 식혀줍니다.
. 시판용 닭가슴살을 이용하면 손쉽게 조리할 수 있어요.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g)는 얇게 채썰어줍니다.
. 오이(50g)는 씨를 제거하고 반달 모양으로 썰어줍니다.
. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 보기 좋고 먹기도 좋습니다.
3
닭가슴살 손질하기
닭가슴살 손질하기
. 식힌 닭가슴살을 결대로 찢어줍니다.
. 맛살(50g)도 같이 찢어 준비합니다.
. 닭가슴살은 결 방향대로 찢어야 식감이 좋습니다.
. 삶은 닭가슴살은 꾹 누른 뒤 찢어주면 결대로 잘 찢겨요.
4
냉채소스 만들기
냉채소스 만들기
. 볼에 물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)를 골고루 섞어줍니다.
5
무치기
무치기
. 준비한 닭가슴살과 채소를 한데 모아,
. 냉채소스를 부어 살살 버무려줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 닭가슴살냉채를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
. 차갑게 냉장 보관했다가 드시면 더욱 맛있습니다.
1
닭가슴살 삶기
닭가슴살 삶기
. 물을 끓여 소금(1t)을 넣고,
. 닭가슴살(120g)을 넣어 12분 정도 삶아줍니다.
. 삶은 닭가슴살은 바로 찬물에 담가 식혀줍니다.
. 시판용 닭가슴살을 이용하면 손쉽게 조리할 수 있어요.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 빨강 파프리카(30g), 노랑 파프리카(30g), 양파(30g)는 얇게 채썰어줍니다.
. 오이(50g)는 씨를 제거하고 반달 모양으로 썰어줍니다.
. 채소는 비슷한 크기로 썰어야 보기 좋고 먹기도 좋습니다.
3
닭가슴살 손질하기
닭가슴살 손질하기
. 식힌 닭가슴살을 결대로 찢어줍니다.
. 맛살(50g)도 같이 찢어 준비합니다.
. 닭가슴살은 결 방향대로 찢어야 식감이 좋습니다.
. 삶은 닭가슴살은 꾹 누른 뒤 찢어주면 결대로 잘 찢겨요.
4
냉채소스 만들기
냉채소스 만들기
. 볼에 물엿(1⅔T), 식초(2⅔T), 설탕(1T), 소금(1t), 진간장(⅔T), 연겨자(2t), 검은깨(3g)를 골고루 섞어줍니다.
5
무치기
무치기
. 준비한 닭가슴살과 채소를 한데 모아,
. 냉채소스를 부어 살살 버무려줍니다.
6
그릇에 담기
그릇에 담기
. 무친 닭가슴살냉채를 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
. 차갑게 냉장 보관했다가 드시면 더욱 맛있습니다.