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요리 설명
요리명
야채 손질 및 양념 준비
재료를 순서대로 볶는 시간
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉽게 만들 수 있음
준비 시간
10분 이내
야채 손질 및 양념 준비
요리 시간
20분 이내
재료를 순서대로 볶는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉽게 만들 수 있음
. 건새우의 감칠맛과 다양한 양념이 조화롭게 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
. 간장과 굴소스의 풍미가 재료 본연의 맛을 끌어올려 정갈하면서도 깊은 맛을 선사합니다.
요리 요약
. 향긋한 마늘종과 쫄깃한 표고버섯, 달콤한 파프리카가 어우러진 영양 만점 반찬입니다.
. 건새우의 감칠맛과 다양한 양념이 조화롭게 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
. 간장과 굴소스의 풍미가 재료 본연의 맛을 끌어올려 정갈하면서도 깊은 맛을 선사합니다.
. 건새우의 감칠맛과 다양한 양념이 조화롭게 어우러져 깊은 맛을 냅니다.
. 간장과 굴소스의 풍미가 재료 본연의 맛을 끌어올려 정갈하면서도 깊은 맛을 선사합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 표고버섯 | 140 | g | ||
| 마늘종 | 70 | g | ||
| 양파 | 80 | g | ||
| 빨강 파프리카 | 30 | g | ||
| 건새우 | 25 | g | ||
| 식용유 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 물엿 | 2 | T 큰술 | ||
| 굴소스 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 통깨 | 2 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
표고버섯 손질하기
표고버섯 손질하기
. 표고버섯(140g)의 밑동을 제거한 뒤 길게 4등분하여 썹니다.
2
마늘종 손질하기
마늘종 손질하기
. 마늘종(70g)의 밑동을 제거한 뒤 손가락 길이로 썹니다.
. 마늘종은 너무 길게 자르면 먹기 불편하니 6~8cm 정도가 적당합니다.
3
채소 손질하기
채소 손질하기
. 양파(80g)와 빨강 파프리카(30g)를 굵게 채썰어 준비합니다.
. 파프리카는 너무 얇게 썰면 금방 물러지므로 약간 두껍게 썰어주세요.
4
양념 만들기
양념 만들기
. 볼에 진간장(2T), 물엿(2T), 굴소스(½T), 설탕(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 통깨(2t)를 넣고 골고루 섞어 양념을 완성합니다.
. 양념은 미리 섞어두면 재료에 더 골고루 배어들어 맛이 좋아집니다.
5
건새우와 표고버섯 볶기
건새우와 표고버섯 볶기
. 팬을 중불로 달군 후 건새우(25g)를 넣고 살짝 볶다가 표고버섯과 식용유(½T)를 넣어 함께 볶아줍니다.
. 건새우를 먼저 볶으면 고소한 향이 올라와 풍미가 더해집니다.
6
물 넣고 마늘종 볶기
물 넣고 마늘종 볶기
. 물을 조금씩 나눠 넣어가며 볶다가 마늘종을 넣고 계속 볶아줍니다.
. 물을 한 번에 많이 넣지 말고 조금씩 나눠 넣어야 재료가 퍼지지 않고 맛있게 볶아집니다.
. 물을 조금씩 넣어 가며 볶으면 센 불에 볶아도 타지 않아요.
7
나머지 재료 넣고 양념하기
나머지 재료 넣고 양념하기
. 양파, 빨강 파프리카를 넣어 살짝 볶다가 준비한 양념을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
.양파와 파프리카는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 남아있을 때 양념을 넣는 것이 좋습니다.
8
완성하기
완성하기
. 그릇에 볶음 요리를 예쁘게 담고 통깨(약간)를 뿌려 마무리합니다.
. 마지막에 뿌리는 통깨는 불을 끈 후에 뿌려야 고소한 맛과 향이 살아있습니다.
1
표고버섯 손질하기
표고버섯 손질하기
. 표고버섯(140g)의 밑동을 제거한 뒤 길게 4등분하여 썹니다.
2
마늘종 손질하기
마늘종 손질하기
. 마늘종(70g)의 밑동을 제거한 뒤 손가락 길이로 썹니다.
. 마늘종은 너무 길게 자르면 먹기 불편하니 6~8cm 정도가 적당합니다.
3
채소 손질하기
채소 손질하기
. 양파(80g)와 빨강 파프리카(30g)를 굵게 채썰어 준비합니다.
. 파프리카는 너무 얇게 썰면 금방 물러지므로 약간 두껍게 썰어주세요.
4
양념 만들기
양념 만들기
. 볼에 진간장(2T), 물엿(2T), 굴소스(½T), 설탕(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 통깨(2t)를 넣고 골고루 섞어 양념을 완성합니다.
. 양념은 미리 섞어두면 재료에 더 골고루 배어들어 맛이 좋아집니다.
5
건새우와 표고버섯 볶기
건새우와 표고버섯 볶기
. 팬을 중불로 달군 후 건새우(25g)를 넣고 살짝 볶다가 표고버섯과 식용유(½T)를 넣어 함께 볶아줍니다.
. 건새우를 먼저 볶으면 고소한 향이 올라와 풍미가 더해집니다.
6
물 넣고 마늘종 볶기
물 넣고 마늘종 볶기
. 물을 조금씩 나눠 넣어가며 볶다가 마늘종을 넣고 계속 볶아줍니다.
. 물을 한 번에 많이 넣지 말고 조금씩 나눠 넣어야 재료가 퍼지지 않고 맛있게 볶아집니다.
. 물을 조금씩 넣어 가며 볶으면 센 불에 볶아도 타지 않아요.
7
나머지 재료 넣고 양념하기
나머지 재료 넣고 양념하기
. 양파, 빨강 파프리카를 넣어 살짝 볶다가 준비한 양념을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
.양파와 파프리카는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 남아있을 때 양념을 넣는 것이 좋습니다.
8
완성하기
완성하기
. 그릇에 볶음 요리를 예쁘게 담고 통깨(약간)를 뿌려 마무리합니다.
. 마지막에 뿌리는 통깨는 불을 끈 후에 뿌려야 고소한 맛과 향이 살아있습니다.
1
표고버섯 손질하기
표고버섯 손질하기
. 표고버섯(140g)의 밑동을 제거한 뒤 길게 4등분하여 썹니다.
2
마늘종 손질하기
마늘종 손질하기
. 마늘종(70g)의 밑동을 제거한 뒤 손가락 길이로 썹니다.
. 마늘종은 너무 길게 자르면 먹기 불편하니 6~8cm 정도가 적당합니다.
3
채소 손질하기
채소 손질하기
. 양파(80g)와 빨강 파프리카(30g)를 굵게 채썰어 준비합니다.
. 파프리카는 너무 얇게 썰면 금방 물러지므로 약간 두껍게 썰어주세요.
4
양념 만들기
양념 만들기
. 볼에 진간장(2T), 물엿(2T), 굴소스(½T), 설탕(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 통깨(2t)를 넣고 골고루 섞어 양념을 완성합니다.
. 양념은 미리 섞어두면 재료에 더 골고루 배어들어 맛이 좋아집니다.
5
건새우와 표고버섯 볶기
건새우와 표고버섯 볶기
. 팬을 중불로 달군 후 건새우(25g)를 넣고 살짝 볶다가 표고버섯과 식용유(½T)를 넣어 함께 볶아줍니다.
. 건새우를 먼저 볶으면 고소한 향이 올라와 풍미가 더해집니다.
6
물 넣고 마늘종 볶기
물 넣고 마늘종 볶기
. 물을 조금씩 나눠 넣어가며 볶다가 마늘종을 넣고 계속 볶아줍니다.
. 물을 한 번에 많이 넣지 말고 조금씩 나눠 넣어야 재료가 퍼지지 않고 맛있게 볶아집니다.
. 물을 조금씩 넣어 가며 볶으면 센 불에 볶아도 타지 않아요.
7
나머지 재료 넣고 양념하기
나머지 재료 넣고 양념하기
. 양파, 빨강 파프리카를 넣어 살짝 볶다가 준비한 양념을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아줍니다.
.양파와 파프리카는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 남아있을 때 양념을 넣는 것이 좋습니다.
8
완성하기
완성하기
. 그릇에 볶음 요리를 예쁘게 담고 통깨(약간)를 뿌려 마무리합니다.
. 마지막에 뿌리는 통깨는 불을 끈 후에 뿌려야 고소한 맛과 향이 살아있습니다.