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요리 설명
요리명
피망 손질, 재료 준비
볶기, 조리
간단한 볶음 요리로 쉽게 도전 가능
준비 시간
10분 이내
피망 손질, 재료 준비
요리 시간
20분 이내
볶기, 조리
난이도
초급
간단한 볶음 요리로 쉽게 도전 가능
. 마늘의 향과 매실액의 새콤달콤함이 조화를 이루고, 깨소금의 고소함이 더해져 밥반찬으로 손색없는 맛을 선사합니다.
. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있지만 풍부한 맛을 내는 건강한 밑반찬입니다.
요리 요약
. 피망의 아삭한 식감과 지리멸의 깊은 감칠맛이 어우러진 반찬입니다.
. 마늘의 향과 매실액의 새콤달콤함이 조화를 이루고, 깨소금의 고소함이 더해져 밥반찬으로 손색없는 맛을 선사합니다.
. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있지만 풍부한 맛을 내는 건강한 밑반찬입니다.
. 마늘의 향과 매실액의 새콤달콤함이 조화를 이루고, 깨소금의 고소함이 더해져 밥반찬으로 손색없는 맛을 선사합니다.
. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있지만 풍부한 맛을 내는 건강한 밑반찬입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 피망 | 3 | 개 | ||
| 지리멸 | 50 | g | ||
| 참기름 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 마늘 | 2 | 개 | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 깨소금 | 1 | t 작은술 |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 맛술 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 국수장국 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 매실액 | 1 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
피망 손질하기
피망 손질하기
. 피망 3개를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰어 줍니다.
2
피망 물기 제거하기
피망 물기 제거하기
. 채썬 피망을 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살립니다.
. 채소 탈수기를 이용해 물기를 충분히 제거해줍니다.
. 피망을 얼음물에 담가 차게 한 후 볶음면 아삭한 식감을 오래 유지 할 수 있어요.
3
마늘 볶기
마늘 볶기
. 팬에 참기름 1/2큰술을 두르고 편 썬 마늘 2개를 넣어 버무린 후,
. 중불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
4
지리멸 볶기
지리멸 볶기
. 지리멸 50g을 넣고 약불로 줄여 천천히 볶아줍니다.
. 지리멸이 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
5
양념 만들기
양념 만들기
. 맛술 1/2큰술, 국수장국 1/2큰술, 매실액 1작은술을 함께 섞어 양념을 만들어 둡니다.
6
피망 볶기
피망 볶기
. 물기를 제거한 피망과 소금 약간을 넣고 볶다가,
. 준비한 양념을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
. 피망이 숨이 죽기 전까지만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요.
7
식히기
식히기
. 볶음이 완성되면 바트에 담고 깨소금 1작은술을 골고루 뿌려줍니다.
. 그대로 식혀 향과 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
8
담기
담기
. 식힌 지리멸피망볶음을 예쁜 그릇에 담아 완성합니다.
1
피망 손질하기
피망 손질하기
. 피망 3개를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰어 줍니다.
2
피망 물기 제거하기
피망 물기 제거하기
. 채썬 피망을 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살립니다.
. 채소 탈수기를 이용해 물기를 충분히 제거해줍니다.
. 피망을 얼음물에 담가 차게 한 후 볶음면 아삭한 식감을 오래 유지 할 수 있어요.
3
마늘 볶기
마늘 볶기
. 팬에 참기름 1/2큰술을 두르고 편 썬 마늘 2개를 넣어 버무린 후,
. 중불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
4
지리멸 볶기
지리멸 볶기
. 지리멸 50g을 넣고 약불로 줄여 천천히 볶아줍니다.
. 지리멸이 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
5
양념 만들기
양념 만들기
. 맛술 1/2큰술, 국수장국 1/2큰술, 매실액 1작은술을 함께 섞어 양념을 만들어 둡니다.
6
피망 볶기
피망 볶기
. 물기를 제거한 피망과 소금 약간을 넣고 볶다가,
. 준비한 양념을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
. 피망이 숨이 죽기 전까지만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요.
7
식히기
식히기
. 볶음이 완성되면 바트에 담고 깨소금 1작은술을 골고루 뿌려줍니다.
. 그대로 식혀 향과 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
8
담기
담기
. 식힌 지리멸피망볶음을 예쁜 그릇에 담아 완성합니다.
1
피망 손질하기
피망 손질하기
. 피망 3개를 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채썰어 줍니다.
2
피망 물기 제거하기
피망 물기 제거하기
. 채썬 피망을 얼음물에 담가 아삭한 식감을 살립니다.
. 채소 탈수기를 이용해 물기를 충분히 제거해줍니다.
. 피망을 얼음물에 담가 차게 한 후 볶음면 아삭한 식감을 오래 유지 할 수 있어요.
3
마늘 볶기
마늘 볶기
. 팬에 참기름 1/2큰술을 두르고 편 썬 마늘 2개를 넣어 버무린 후,
. 중불에서 마늘향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
4
지리멸 볶기
지리멸 볶기
. 지리멸 50g을 넣고 약불로 줄여 천천히 볶아줍니다.
. 지리멸이 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
5
양념 만들기
양념 만들기
. 맛술 1/2큰술, 국수장국 1/2큰술, 매실액 1작은술을 함께 섞어 양념을 만들어 둡니다.
6
피망 볶기
피망 볶기
. 물기를 제거한 피망과 소금 약간을 넣고 볶다가,
. 준비한 양념을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 볶아줍니다.
. 피망이 숨이 죽기 전까지만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요.
7
식히기
식히기
. 볶음이 완성되면 바트에 담고 깨소금 1작은술을 골고루 뿌려줍니다.
. 그대로 식혀 향과 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
8
담기