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요리 설명
요리명
재료 손질
끓이기
간단한 끓이기 과정으로 쉽게 도전 가능
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
끓이기
난이도
초급
간단한 끓이기 과정으로 쉽게 도전 가능
. 다시마의 감칠맛과 고소한 콩나물 국물이 조화를 이루며, 고추장이 더해져 살짝 얼큰한 맛도 선사합니다.
. 여름철 더위를 식히는 데 제격인 콩나물냉국은 입맛을 돋우는 개운한 국물 요리입니다.
요리 요약
. 콩나물의 아삭한 식감과 다양한 고추의 매콤함이 어우러진 시원한 냉국입니다.
. 다시마의 감칠맛과 고소한 콩나물 국물이 조화를 이루며, 고추장이 더해져 살짝 얼큰한 맛도 선사합니다.
. 여름철 더위를 식히는 데 제격인 콩나물냉국은 입맛을 돋우는 개운한 국물 요리입니다.
. 다시마의 감칠맛과 고소한 콩나물 국물이 조화를 이루며, 고추장이 더해져 살짝 얼큰한 맛도 선사합니다.
. 여름철 더위를 식히는 데 제격인 콩나물냉국은 입맛을 돋우는 개운한 국물 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 콩나물 | 1 | 봉지 | 400 | g |
| 물 | 11 | 컵 | 2.2 | L |
| 양파 | 50 | g | ||
| 마늘 | 3 | 개 | ||
| 다시마 | 1 | 개 | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 베트남 고추 | 3 | 개 | ||
| 홍고추 | 1/2 | 개 | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 풋고추 | 1/2 | 개 | ||
| 쪽파 | 3 | 개 | ||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 맑은 국간장 | 2 1/2 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 1/2 | t 작은술 |
요리 과정
1
콩나물국 끓이기
콩나물국 끓이기
. 냄비에 씻은 콩나물 1봉지(400g), 물 11컵(2.2L)을 넣습니다.
. 양파 50g, 편 썬 마늘 3개, 다시마 1개, 소금 1작은술, 베트남 고추 3개를 함께 넣습니다.
. 끓어오르면 3분 정도 더 끓여줍니다.
2
고추와 쪽파 넣기
고추와 쪽파 넣기
. 국물에 맑은 국간장 2와 1/2큰술을 넣어 간을 맞춥니다.
. 어슷 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 2개, 풋고추 1/2개, 쪽파 3개를 넣어줍니다.
3
마늘 풀기
마늘 풀기
. 다진 마늘 1큰술을 체에 밭쳐 국물에 풀어줍니다.
. 다진 마늘을 체에 밭쳐 풀면 국물의 풍미는 살리면서 맛이 깔끔해집니다.
4
국 식히기
국 식히기
. 그릇에 콩나물국을 담고 양파, 다시마를 건진 후 식혀줍니다.
5
고추장 풀기