00:00
00:00
요리 설명
요리명
재료 손질
두부 부치기, 찌기
간단한 조리과정으로 쉽게 도전 가능
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
두부 부치기, 찌기
난이도
초급
간단한 조리과정으로 쉽게 도전 가능
. 노릇하게 구운 두부의 고소함과 콩나물의 식감이 조화를 이루고, 매콤달콤한 양념장이 깊은 맛을 더해줍니다..
. 참기름의 향과 다양한 고추의 매콤함이 식욕을 돋우는 이 요리는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 영양 만점 요리입니다.
요리 요약
. 아삭한 콩나물과 부드러운 두부가 어우러진 건강한 찜 요리입니다.
. 노릇하게 구운 두부의 고소함과 콩나물의 식감이 조화를 이루고, 매콤달콤한 양념장이 깊은 맛을 더해줍니다..
. 참기름의 향과 다양한 고추의 매콤함이 식욕을 돋우는 이 요리는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 영양 만점 요리입니다.
. 노릇하게 구운 두부의 고소함과 콩나물의 식감이 조화를 이루고, 매콤달콤한 양념장이 깊은 맛을 더해줍니다..
. 참기름의 향과 다양한 고추의 매콤함이 식욕을 돋우는 이 요리는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 영양 만점 요리입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 콩나물 | 300 | g | ||
| 두부 | 1 | 모 | 300 | g |
| 전분 | 1 | T 큰술 | ||
| 식용유 | 3 | T 큰술 | ||
| 양파 | 100 | g | ||
| 대파 | 40 | g | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 홍고추 | 1 | 개 | ||
| 참기름 | 2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 멸치 육수 | 1 | 컵 | ||
| 국간장 | 2 | T 큰술 | ||
| 고추장 | 2 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 2 | T 큰술 | ||
| 올리고당 | 2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
콩나물 손질하기
콩나물 손질하기
. 콩나물 300g의 뿌리를 제거해줍니다.
2
두부 준비하기
두부 준비하기
. 두부 1모(300g)를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
. 썰어놓은 두부에 전분 1큰술을 골고루 묻혀줍니다.
. 전분을 묻히면 두부가 부칠 때 겉이 바삭해지고, 부스러지지 않고 모양이 유지됩니다.
3
두부 부치기
두부 부치기
. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 달군 후,
. 전분을 묻힌 두부를 넣어 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 멸치 육수 1컵(200ml)에 다진 마늘 2큰술, 국간장 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술을 더해 골고루 섞어줍니다.
. 마지막으로 참기름 2큰술을 넣어 양념장을 완성합니다.
5
재료 쌓고 찌기
재료 쌓고 찌기
. 냄비에 양파, 콩나물, 두부 순서로 차례대로 얹어줍니다.
. 준비한 양념장을 골고루 부은 후 6-7분 정도 중불에서 뚜껑을 닫고 쪄줍니다.
6
마무리하기
마무리하기
. 전분물 3큰술을 골고루 뿌려줍니다.
. 어슷 썬 대파 40g, 어슷 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개를 올려줍니다.
. 참기름 2큰술을 둘러 1분 정도 뜸을 들여줍니다
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 완성된 콩나물두부찜을 예쁜 그릇에 담아 제공합니다.
1
콩나물 손질하기
콩나물 손질하기
. 콩나물 300g의 뿌리를 제거해줍니다.
2
두부 준비하기
두부 준비하기
. 두부 1모(300g)를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
. 썰어놓은 두부에 전분 1큰술을 골고루 묻혀줍니다.
. 전분을 묻히면 두부가 부칠 때 겉이 바삭해지고, 부스러지지 않고 모양이 유지됩니다.
3
두부 부치기
두부 부치기
. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 달군 후,
. 전분을 묻힌 두부를 넣어 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 멸치 육수 1컵(200ml)에 다진 마늘 2큰술, 국간장 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술을 더해 골고루 섞어줍니다.
. 마지막으로 참기름 2큰술을 넣어 양념장을 완성합니다.
5
재료 쌓고 찌기
재료 쌓고 찌기
. 냄비에 양파, 콩나물, 두부 순서로 차례대로 얹어줍니다.
. 준비한 양념장을 골고루 부은 후 6-7분 정도 중불에서 뚜껑을 닫고 쪄줍니다.
6
마무리하기
마무리하기
. 전분물 3큰술을 골고루 뿌려줍니다.
. 어슷 썬 대파 40g, 어슷 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개를 올려줍니다.
. 참기름 2큰술을 둘러 1분 정도 뜸을 들여줍니다
7
그릇에 담기
그릇에 담기
. 완성된 콩나물두부찜을 예쁜 그릇에 담아 제공합니다.
1
콩나물 손질하기
콩나물 손질하기
. 콩나물 300g의 뿌리를 제거해줍니다.
2
두부 준비하기
두부 준비하기
. 두부 1모(300g)를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
. 썰어놓은 두부에 전분 1큰술을 골고루 묻혀줍니다.
. 전분을 묻히면 두부가 부칠 때 겉이 바삭해지고, 부스러지지 않고 모양이 유지됩니다.
3
두부 부치기
두부 부치기
. 팬에 식용유 3큰술을 두르고 달군 후,
. 전분을 묻힌 두부를 넣어 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
4
양념장 만들기
양념장 만들기
. 멸치 육수 1컵(200ml)에 다진 마늘 2큰술, 국간장 2큰술을 넣고 섞어줍니다.
. 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 2큰술을 더해 골고루 섞어줍니다.
. 마지막으로 참기름 2큰술을 넣어 양념장을 완성합니다.
5
재료 쌓고 찌기
재료 쌓고 찌기
. 냄비에 양파, 콩나물, 두부 순서로 차례대로 얹어줍니다.
. 준비한 양념장을 골고루 부은 후 6-7분 정도 중불에서 뚜껑을 닫고 쪄줍니다.
6
마무리하기
마무리하기
. 전분물 3큰술을 골고루 뿌려줍니다.
. 어슷 썬 대파 40g, 어슷 썬 청양고추 2개, 홍고추 1개를 올려줍니다.
. 참기름 2큰술을 둘러 1분 정도 뜸을 들여줍니다
7
그릇에 담기