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요리 설명
요리명
반죽 및 채소 준비
전병 부치기 및 채소 볶기
전병을 얇게 부치고 마는 과정에 약간의 기술 필요
준비 시간
20분 이내
반죽 및 채소 준비
요리 시간
20분 이내
전병 부치기 및 채소 볶기
난이도
중급
전병을 얇게 부치고 마는 과정에 약간의 기술 필요
. 들깨의 고소함과 참나물의 향긋함, 그리고 채소의 아삭한 식감이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼가 됩니다.
요리 요약
. 들깻가루의 고소한 풍미가 가득한 얇은 전병에 향긋한 참나물과 아삭한 채소를 넣어 돌돌 말아낸 건강한 요리입니다.
. 들깨의 고소함과 참나물의 향긋함, 그리고 채소의 아삭한 식감이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼가 됩니다.
. 들깨의 고소함과 참나물의 향긋함, 그리고 채소의 아삭한 식감이 조화롭게 어우러져 입맛을 돋우는 특별한 한 끼가 됩니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 들깻가루 | 1/2 | 컵 | 100 | g |
| 밀가루 | 1/2 | 컵 | 100 | g |
| 전분 가루 | 4 | T 큰술 | ||
| 물 | 150 | ml | ||
| 국간장 | 2/3 | t 작은술 | ||
| 식용유 | 1 | T 큰술 | ||
| 양파 | 60 | g | ||
| 당근 | 30 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 참나물 | 150 | g |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 국간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 | ||
| 깨소금 | 1/2 | t 작은술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
전병 반죽 만들기
전병 반죽 만들기
. 볼에 들깻가루 1/2컵(100g), 밀가루 1/2컵(100g), 전분 가루 4큰술, 물 3/4컵(150ml), 국간장 2/3작은술을 볼에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
. 반죽에 전분가루를 넣으면 전병이 잘 찢어지지 않아요.
. 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 되도록 잘 저어주세요.
2
전병 부치기
전병 부치기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 후, 약한 불에서 반죽을 얇게 부어 동그랗게 펴줍니다.
. 가장자리가 살짝 말리고 표면이 익으면 뒤집어 반대쪽도 살짝 익혀줍니다.
. 반죽을 국자로 떠서 팬 한가운데 부은 후 팬을 기울여 돌리면 원형으로 예쁘게 퍼집니다.
. 어려우면 국자로 살살 펴주세요.
3
양파 볶기
양파 볶기
. 깨끗이 씻어 채 썬 양파 60g을 기름 두른 팬에 소금 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
. 양파는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요.
4
당근 볶기
당근 볶기
. 채 썬 당근 30g도 팬에 소금 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
5
참나물 무치기
참나물 무치기
. 데친 참나물 150g에 국간장 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
. 참나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구면 색이 선명하게 유지됩니다.
6
전병 말기
전병 말기
. 김발에 부친 전병을 올리고 그 위에 무친 참나물, 볶은 당근, 볶은 양파를 고르게 펼쳐 올린 후 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.
. 너무 많은 양의 재료를 넣으면 말기 어려우니 적당량만 넣어주세요.
7
썰어 담기
썰어 담기
. 말아낸 들깨채소전병을 먹기 좋은 크기(약 2cm)로 썰어 예쁜 그릇에 담아냅니다.
1
전병 반죽 만들기
전병 반죽 만들기
. 볼에 들깻가루 1/2컵(100g), 밀가루 1/2컵(100g), 전분 가루 4큰술, 물 3/4컵(150ml), 국간장 2/3작은술을 볼에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
. 반죽에 전분가루를 넣으면 전병이 잘 찢어지지 않아요.
. 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 되도록 잘 저어주세요.
2
전병 부치기
전병 부치기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 후, 약한 불에서 반죽을 얇게 부어 동그랗게 펴줍니다.
. 가장자리가 살짝 말리고 표면이 익으면 뒤집어 반대쪽도 살짝 익혀줍니다.
. 반죽을 국자로 떠서 팬 한가운데 부은 후 팬을 기울여 돌리면 원형으로 예쁘게 퍼집니다.
. 어려우면 국자로 살살 펴주세요.
3
양파 볶기
양파 볶기
. 깨끗이 씻어 채 썬 양파 60g을 기름 두른 팬에 소금 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
. 양파는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요.
4
당근 볶기
당근 볶기
. 채 썬 당근 30g도 팬에 소금 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
5
참나물 무치기
참나물 무치기
. 데친 참나물 150g에 국간장 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
. 참나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구면 색이 선명하게 유지됩니다.
6
전병 말기
전병 말기
. 김발에 부친 전병을 올리고 그 위에 무친 참나물, 볶은 당근, 볶은 양파를 고르게 펼쳐 올린 후 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.
. 너무 많은 양의 재료를 넣으면 말기 어려우니 적당량만 넣어주세요.
7
썰어 담기
썰어 담기
. 말아낸 들깨채소전병을 먹기 좋은 크기(약 2cm)로 썰어 예쁜 그릇에 담아냅니다.
1
전병 반죽 만들기
전병 반죽 만들기
. 볼에 들깻가루 1/2컵(100g), 밀가루 1/2컵(100g), 전분 가루 4큰술, 물 3/4컵(150ml), 국간장 2/3작은술을 볼에 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
. 반죽에 전분가루를 넣으면 전병이 잘 찢어지지 않아요.
. 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 되도록 잘 저어주세요.
2
전병 부치기
전병 부치기
. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 키친타월로 살짝 닦아낸 후, 약한 불에서 반죽을 얇게 부어 동그랗게 펴줍니다.
. 가장자리가 살짝 말리고 표면이 익으면 뒤집어 반대쪽도 살짝 익혀줍니다.
. 반죽을 국자로 떠서 팬 한가운데 부은 후 팬을 기울여 돌리면 원형으로 예쁘게 퍼집니다.
. 어려우면 국자로 살살 펴주세요.
3
양파 볶기
양파 볶기
. 깨끗이 씻어 채 썬 양파 60g을 기름 두른 팬에 소금 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
. 양파는 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 유지하세요.
4
당근 볶기
당근 볶기
. 채 썬 당근 30g도 팬에 소금 약간 넣고 살짝 볶아줍니다.
5
참나물 무치기
참나물 무치기
. 데친 참나물 150g에 국간장 1작은술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술을 넣고 가볍게 무쳐줍니다.
. 참나물은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구면 색이 선명하게 유지됩니다.
6
전병 말기
전병 말기
. 김발에 부친 전병을 올리고 그 위에 무친 참나물, 볶은 당근, 볶은 양파를 고르게 펼쳐 올린 후 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.
. 너무 많은 양의 재료를 넣으면 말기 어려우니 적당량만 넣어주세요.
7
썰어 담기