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요리 설명
요리명
재료 손질 및 데치기
조리 및 조립
여러 단계의 조리과정과 조립 과정에 시간과 정성 필요
준비 시간
20분 이내
재료 손질 및 데치기
요리 시간
30분 이내
조리 및 조립
난이도
중급 · 고급
여러 단계의 조리과정과 조립 과정에 시간과 정성 필요
. 간장 양념에 조린 머윗대와 유부, 그리고 다양한 채소가 어우러져 영양과 맛을 동시에 잡은 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
요리 요약
. 머윗대의 향긋함과 유부의 담백함이 어우러진 특별한 보쌈 요리입니다.
. 간장 양념에 조린 머윗대와 유부, 그리고 다양한 채소가 어우러져 영양과 맛을 동시에 잡은 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
. 간장 양념에 조린 머윗대와 유부, 그리고 다양한 채소가 어우러져 영양과 맛을 동시에 잡은 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 사각 유부 | 10 | 장 | ||
| 데친 머윗대 | 200 | g | ||
| 밥 | 400 | g | ||
| 당근 | 80 | g | ||
| 소금 | 약간 | |||
| 표고버섯 | 5 | 개 | ||
| 진간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1 | t 작은술 | ||
| 설탕 | 1 | t 작은술 | ||
| 데친 배춧잎 | 150 | g |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 3 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 3 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
유부 손질하기
유부 손질하기
. 사각 유부 10장의 윗부분 약 1cm를 칼로 잘라냅니다.
2
유부 데치기
유부 데치기
. 냄비에 물을 끓여 유부를 살짝 데친 후 건져내어 물기를 제거합니다.
3
간장 양념 만들어 조리기
간장 양념 만들어 조리기
. 냄비에 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 약한 불에서 끓여줍니다.
4
머윗대와 유부 조리기
머윗대와 유부 조리기
. 준비된 간장 양념에 데친 머윗대 200g을 넣고 1분 정도 조리다가 유부를 넣어 함께 간이 배도록 조려줍니다.
5
양념 밥 만들기
양념 밥 만들기
. 머윗대와 유부를 건져낸 뒤, 남은 조림장에 밥 400g을 넣고 잘 섞어 양념 밥을 만듭니다.
6
당근 볶기
당근 볶기
. 기름을 두른 팬에 채 썬 당근 80g과 소금 약간을 넣고 아삭한 식감이 남도록 살짝 볶아줍니다.
7
표고버섯 양념하기
표고버섯 양념하기
. 볼에 표고버섯 5개를 얇게 채 썰어 진간장 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 양념합니다.
. 양념하기 전에 생표고버섯을 살짝 볶아주면 좀 더 쫄깃함을 살릴 수 있어요.
8
표고버섯 볶기
표고버섯 볶기
. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 양념한 표고버섯을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
. 중간 불에서 빠르게 볶아야 표고버섯의 식감과 향이 살아납니다.
9
배춧잎말이 만들기
배춧잎말이 만들기
. 김발 위에 데친 배춧잎을 펼치고, 그 위에 양념 밥을 얇게 펴줍니다.
. 밥 위에 조린 머윗대, 볶은 당근, 볶은 표고버섯, 유부 자투리를 일렬로 올려 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.
10
유부주머니에 넣기
유부주머니에 넣기
. 말아둔 배춧잎말이를 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어 준비한 유부주머니 속에 넣어줍니다.
11
담기
담기
. 완성된 머위유부보쌈을 예쁜 그릇에 담아 완성합니다.
1
유부 손질하기
유부 손질하기
. 사각 유부 10장의 윗부분 약 1cm를 칼로 잘라냅니다.
2
유부 데치기
유부 데치기
. 냄비에 물을 끓여 유부를 살짝 데친 후 건져내어 물기를 제거합니다.
3
간장 양념 만들어 조리기
간장 양념 만들어 조리기
. 냄비에 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 약한 불에서 끓여줍니다.
4
머윗대와 유부 조리기
머윗대와 유부 조리기
. 준비된 간장 양념에 데친 머윗대 200g을 넣고 1분 정도 조리다가 유부를 넣어 함께 간이 배도록 조려줍니다.
5
양념 밥 만들기
양념 밥 만들기
. 머윗대와 유부를 건져낸 뒤, 남은 조림장에 밥 400g을 넣고 잘 섞어 양념 밥을 만듭니다.
6
당근 볶기
당근 볶기
. 기름을 두른 팬에 채 썬 당근 80g과 소금 약간을 넣고 아삭한 식감이 남도록 살짝 볶아줍니다.
7
표고버섯 양념하기
표고버섯 양념하기
. 볼에 표고버섯 5개를 얇게 채 썰어 진간장 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 양념합니다.
. 양념하기 전에 생표고버섯을 살짝 볶아주면 좀 더 쫄깃함을 살릴 수 있어요.
8
표고버섯 볶기
표고버섯 볶기
. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 양념한 표고버섯을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
. 중간 불에서 빠르게 볶아야 표고버섯의 식감과 향이 살아납니다.
9
배춧잎말이 만들기
배춧잎말이 만들기
. 김발 위에 데친 배춧잎을 펼치고, 그 위에 양념 밥을 얇게 펴줍니다.
. 밥 위에 조린 머윗대, 볶은 당근, 볶은 표고버섯, 유부 자투리를 일렬로 올려 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.
10
유부주머니에 넣기
유부주머니에 넣기
. 말아둔 배춧잎말이를 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어 준비한 유부주머니 속에 넣어줍니다.
11
담기
담기
. 완성된 머위유부보쌈을 예쁜 그릇에 담아 완성합니다.
1
유부 손질하기
유부 손질하기
. 사각 유부 10장의 윗부분 약 1cm를 칼로 잘라냅니다.
2
유부 데치기
유부 데치기
. 냄비에 물을 끓여 유부를 살짝 데친 후 건져내어 물기를 제거합니다.
3
간장 양념 만들어 조리기
간장 양념 만들어 조리기
. 냄비에 진간장 3큰술, 맛술 3큰술, 설탕 2큰술을 넣고 약한 불에서 끓여줍니다.
4
머윗대와 유부 조리기
머윗대와 유부 조리기
. 준비된 간장 양념에 데친 머윗대 200g을 넣고 1분 정도 조리다가 유부를 넣어 함께 간이 배도록 조려줍니다.
5
양념 밥 만들기
양념 밥 만들기
. 머윗대와 유부를 건져낸 뒤, 남은 조림장에 밥 400g을 넣고 잘 섞어 양념 밥을 만듭니다.
6
당근 볶기
당근 볶기
. 기름을 두른 팬에 채 썬 당근 80g과 소금 약간을 넣고 아삭한 식감이 남도록 살짝 볶아줍니다.
7
표고버섯 양념하기
표고버섯 양념하기
. 볼에 표고버섯 5개를 얇게 채 썰어 진간장 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술을 넣고 양념합니다.
. 양념하기 전에 생표고버섯을 살짝 볶아주면 좀 더 쫄깃함을 살릴 수 있어요.
8
표고버섯 볶기
표고버섯 볶기
. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두른 뒤 양념한 표고버섯을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
. 중간 불에서 빠르게 볶아야 표고버섯의 식감과 향이 살아납니다.
9
배춧잎말이 만들기
배춧잎말이 만들기
. 김발 위에 데친 배춧잎을 펼치고, 그 위에 양념 밥을 얇게 펴줍니다.
. 밥 위에 조린 머윗대, 볶은 당근, 볶은 표고버섯, 유부 자투리를 일렬로 올려 김밥 말듯이 돌돌 말아줍니다.
10
유부주머니에 넣기
유부주머니에 넣기
. 말아둔 배춧잎말이를 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 썰어 준비한 유부주머니 속에 넣어줍니다.
11
담기