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요리 설명
요리명
재료 손질
국물 만들기
간단한 재료 손질과 국물 만들기
준비 시간
20분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
국물 만들기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 국물 만들기
. 아삭한 오이와 부드럽게 불린 미역의 조화가 일품이며, 새콤달콤한 국물 맛이 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.
. 식초와 매실청의 상큼한 맛이 미역의 깊은 맛과 어우러져 개운한 여름 별미로 제격입니다.
요리 요약
. 더운 여름 입맛을 살려주는 상큼하고 시원한 오이미역냉국입니다.
. 아삭한 오이와 부드럽게 불린 미역의 조화가 일품이며, 새콤달콤한 국물 맛이 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.
. 식초와 매실청의 상큼한 맛이 미역의 깊은 맛과 어우러져 개운한 여름 별미로 제격입니다.
. 아삭한 오이와 부드럽게 불린 미역의 조화가 일품이며, 새콤달콤한 국물 맛이 더위에 지친 몸에 활력을 불어넣어 줍니다.
. 식초와 매실청의 상큼한 맛이 미역의 깊은 맛과 어우러져 개운한 여름 별미로 제격입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 불린 미역 | 40 | g | ||
| 오이 | 70 | g | ||
| 양파 | 30 | g | ||
| 청양고추 | 1 | 개 | ||
| 홍고추 | 1/2 | 개 | ||
| 통깨 | 약간 | |||
| 얼음 | 약간 |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 다시마 물 | 2 | 컵 | 400 | ml |
| 멸치액젓 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 설탕 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 식초 | 3 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 매실청 | 1 | T 큰술 |
요리 과정
1
미역 손질하기
미역 손질하기
. 찬물에 30분 정도 불린 미역 40g을 물기를 제거한 후 먹기 좋은 길이(3~4cm)로 썰어줍니다.
. 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거해 준비해 주세요.
. 식감을 위해 데치지 않고 사용합니다.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 오이 70g은 껍찔 째, 양파 30g을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
. 청양고추 1개와 홍고추 ½개는 송송 잘게 썰어줍니다.
. 껍질 째 사용하면 아삭한 식감도 살리고 국물 색깔도 예쁘게 나와요.
. 고추씨를 털어내면 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요.
3
국물 만들기
국물 만들기
. 다시마 물 2컵(400ml)에 멸치액젓 ½작은술, 설탕 1½큰술을 넣습니다.
. 식초 3큰술, 소금 ½작은술, 매실청 1큰술을 더해 골고루 섞어 국물을 만듭니다.
. 식초는 다시마 물을 식힌 후에 넣어 줘야 새콤한 맛이 사라지지 않아요.
4
재료 넣기
재료 넣기
. 만들어둔 국물에 손질한 미역, 오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 통깨를 약간 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.
5
완성하기
완성하기
. 그릇에 오이미역냉국을 예쁘게 담습니다.
. 얼음을 몇 개 띄워 더욱 시원하게 완성합니다.
1
미역 손질하기
미역 손질하기
. 찬물에 30분 정도 불린 미역 40g을 물기를 제거한 후 먹기 좋은 길이(3~4cm)로 썰어줍니다.
. 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거해 준비해 주세요.
. 식감을 위해 데치지 않고 사용합니다.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 오이 70g은 껍찔 째, 양파 30g을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
. 청양고추 1개와 홍고추 ½개는 송송 잘게 썰어줍니다.
. 껍질 째 사용하면 아삭한 식감도 살리고 국물 색깔도 예쁘게 나와요.
. 고추씨를 털어내면 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요.
3
국물 만들기
국물 만들기
. 다시마 물 2컵(400ml)에 멸치액젓 ½작은술, 설탕 1½큰술을 넣습니다.
. 식초 3큰술, 소금 ½작은술, 매실청 1큰술을 더해 골고루 섞어 국물을 만듭니다.
. 식초는 다시마 물을 식힌 후에 넣어 줘야 새콤한 맛이 사라지지 않아요.
4
재료 넣기
재료 넣기
. 만들어둔 국물에 손질한 미역, 오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 통깨를 약간 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.
5
완성하기
완성하기
. 그릇에 오이미역냉국을 예쁘게 담습니다.
. 얼음을 몇 개 띄워 더욱 시원하게 완성합니다.
1
미역 손질하기
미역 손질하기
. 찬물에 30분 정도 불린 미역 40g을 물기를 제거한 후 먹기 좋은 길이(3~4cm)로 썰어줍니다.
. 미역은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 제거해 준비해 주세요.
. 식감을 위해 데치지 않고 사용합니다.
2
채소 손질하기
채소 손질하기
. 오이 70g은 껍찔 째, 양파 30g을 가늘게 채 썰어 준비합니다.
. 청양고추 1개와 홍고추 ½개는 송송 잘게 썰어줍니다.
. 껍질 째 사용하면 아삭한 식감도 살리고 국물 색깔도 예쁘게 나와요.
. 고추씨를 털어내면 깔끔한 국물을 즐길 수 있어요.
3
국물 만들기
국물 만들기
. 다시마 물 2컵(400ml)에 멸치액젓 ½작은술, 설탕 1½큰술을 넣습니다.
. 식초 3큰술, 소금 ½작은술, 매실청 1큰술을 더해 골고루 섞어 국물을 만듭니다.
. 식초는 다시마 물을 식힌 후에 넣어 줘야 새콤한 맛이 사라지지 않아요.
4
재료 넣기
재료 넣기
. 만들어둔 국물에 손질한 미역, 오이, 양파, 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 통깨를 약간 뿌려 고소한 맛을 더해줍니다.
5
완성하기