요리 설명

요리명

시금치된장무침
준비 시간 10분 이내
재료 손질
요리 시간 10분 이내
데치기 및 무치기
난이도 초급
간단한 재료 손질과 데치기만 있어 매우 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
10분 이내
데치기 및 무치기
난이도
초급
간단한 재료 손질과 데치기만 있어 매우 쉬움
요리 요약
. 구수한 된장과 고소한 참기름의 맛이 어우러진 시금치된장무침.
. 시금치의 신선한 맛과 된장의 구수함이 어우러지고, 참기름의 고소함과 참치액젓의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
요리 요약
. 구수한 된장과 고소한 참기름의 맛이 어우러진 시금치된장무침.
. 시금치의 신선한 맛과 된장의 구수함이 어우러지고, 참기름의 고소함과 참치액젓의 감칠맛이 조화를 이룹니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
시금치 200 g
굵은 소금 1/2 T 큰술
대파 20 g

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
다진 마늘 1/3 T 큰술
참치액젓 1/3 T 큰술
고춧가루 1/3 T 큰술
된장 1/3 T 큰술
참기름 1 T 큰술
참깨 1/2 T 큰술

요리 영상

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요리 과정

1

1. 시금치 손질
. 시금치 200g은 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어둡니다.

. 포항초 시금치는 일반 시금치에 비해 비타민c가 3배나 많아요.

2

2. 시금치 데치기
. 끓는 물에 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 손질한 시금치를 넣어 20초 정도 데친 후, 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 꼭 짜둡니다.

3

3. 채소 손질
.대파 20g은 반으로 갈라 송송 썰어 준비합니다.

4

4. 양념장 만들기
. 다진 마늘 1/3큰술, 참치액젓 1/3큰술, 고춧가루 1/3큰술, 된장 1/3큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

. 나물에 양념을 버무릴 때 손에 힘을 빼고 살살 버무려야 골고루 양념이 배요.

5

5. 무치기
. 준비한 양념장에 데친 시금치와 썰어둔 대파를 넣고 골고루 무쳐줍니다.

6

6. 완성
. 그릇에 담으면 완성~

1

1. 시금치 손질
. 시금치 200g은 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어둡니다.

. 포항초 시금치는 일반 시금치에 비해 비타민c가 3배나 많아요.

2

2. 시금치 데치기
. 끓는 물에 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 손질한 시금치를 넣어 20초 정도 데친 후, 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 꼭 짜둡니다.

3

3. 채소 손질
.대파 20g은 반으로 갈라 송송 썰어 준비합니다.

4

4. 양념장 만들기
. 다진 마늘 1/3큰술, 참치액젓 1/3큰술, 고춧가루 1/3큰술, 된장 1/3큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

. 나물에 양념을 버무릴 때 손에 힘을 빼고 살살 버무려야 골고루 양념이 배요.

5

5. 무치기
. 준비한 양념장에 데친 시금치와 썰어둔 대파를 넣고 골고루 무쳐줍니다.

6

6. 완성
. 그릇에 담으면 완성~

1

1. 시금치 손질
. 시금치 200g은 뿌리 부분을 제거하고 깨끗이 씻어둡니다.

. 포항초 시금치는 일반 시금치에 비해 비타민c가 3배나 많아요.

2

2. 시금치 데치기
. 끓는 물에 굵은 소금 1/2큰술을 넣고 손질한 시금치를 넣어 20초 정도 데친 후, 찬물에 재빨리 헹궈 물기를 꼭 짜둡니다.

3

3. 채소 손질
.대파 20g은 반으로 갈라 송송 썰어 준비합니다.

4

4. 양념장 만들기
. 다진 마늘 1/3큰술, 참치액젓 1/3큰술, 고춧가루 1/3큰술, 된장 1/3큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

. 나물에 양념을 버무릴 때 손에 힘을 빼고 살살 버무려야 골고루 양념이 배요.

5

5. 무치기
. 준비한 양념장에 데친 시금치와 썰어둔 대파를 넣고 골고루 무쳐줍니다.

6

6. 완성
. 그릇에 담으면 완성~

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^