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요리 설명
요리명
료 손질
볶는 시간
간단한 재료 손질과 볶음 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
준비 시간
10분 이내
료 손질
요리 시간
10분 이내
볶는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶음 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
. 파기름의 향긋함과 다진 잣의 고소함이 더해져 깊은 맛을 선사하며, 청주와 참기름으로 향을 더한 풍미 가득한 한 끼입니다.
요리 요약
. 꽈리고추와 부드러운 소고기가 미소된장의 고소함과 어우러진 특별한 볶음 요리입니다.
. 파기름의 향긋함과 다진 잣의 고소함이 더해져 깊은 맛을 선사하며, 청주와 참기름으로 향을 더한 풍미 가득한 한 끼입니다.
. 파기름의 향긋함과 다진 잣의 고소함이 더해져 깊은 맛을 선사하며, 청주와 참기름으로 향을 더한 풍미 가득한 한 끼입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 파기름 | 3 | T 큰술 | ||
| 다진 소고기 | 120 | g | ||
| 꽈리고추 | 300 | g | ||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 소금 | 약간 | |||
| 다진 잣 | 2 | T 큰술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 청주 | 2 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 2 | T 큰술 | ||
| 미소 된장 | 1 1/2 | T 큰술 | ||
| 물 | 60 | ml | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 황설탕 | 1 | T 큰술 |
요리 영상
풀 영상
꼼꼼히 보기
요리 과정
1
꽈리고추 손질하기
꽈리고추 손질하기
. 꽈리고추 300g의 꼭지를 제거합니다.
. 끝부분을 잘라내고 2등분하여 준비합니다.
. 꽈리고추의 씨를 제거하면 매운맛이 줄어들어 아이들도 먹기 좋습니다.
. 껍질이 단단한 꽈리고추는 매운 편이고 껍질이 얇은 꽈리고추는 덜 매워요.
2
양념장 만들기
양념장 만들기
. 미소된장 1½큰술, 물 ⅓컵(60ml), 청주 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 황설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
. 미소된장이 없다면 일반 된장에 설탕을 약간 더 넣어 대체할 수 있습니다.
3
볶기
볶기
. 팬을 달궈 파기름 3큰술을 두른 후 다진 소고기 120g을 넣고 볶기 시작합니다.
. 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 간을 하며 볶습니다.
. 소고기가 어느 정도 익으면 손질한 꽈리고추와 만들어둔 양념을 넣고 함께 볶아줍니다.
. 다진 소고기는 뭉치지 않게 숟가락으로 풀어가면서 고루 볶아 주세요.
. 다진 돼지고기를 사용할 경우 마늘이나 향신즙으로 잡내를 제거해 주세요.
. 꽈리고추와 고기의 물기가 사라지도록 센 불에 볶아주세요.
4
마무리하기
마무리하기
. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
. 다진 잣 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
5
완성하기
완성하기
. 완성된 소고기꽈리고추볶음을 그릇에 담습니다.
. 남은 다진 잣 1큰술을 위에 뿌려 고소한 풍미와 시각적인 효과를 더합니다.
1
꽈리고추 손질하기
꽈리고추 손질하기
. 꽈리고추 300g의 꼭지를 제거합니다.
. 끝부분을 잘라내고 2등분하여 준비합니다.
. 꽈리고추의 씨를 제거하면 매운맛이 줄어들어 아이들도 먹기 좋습니다.
. 껍질이 단단한 꽈리고추는 매운 편이고 껍질이 얇은 꽈리고추는 덜 매워요.
2
양념장 만들기
양념장 만들기
. 미소된장 1½큰술, 물 ⅓컵(60ml), 청주 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 황설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
. 미소된장이 없다면 일반 된장에 설탕을 약간 더 넣어 대체할 수 있습니다.
3
볶기
볶기
. 팬을 달궈 파기름 3큰술을 두른 후 다진 소고기 120g을 넣고 볶기 시작합니다.
. 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 간을 하며 볶습니다.
. 소고기가 어느 정도 익으면 손질한 꽈리고추와 만들어둔 양념을 넣고 함께 볶아줍니다.
. 다진 소고기는 뭉치지 않게 숟가락으로 풀어가면서 고루 볶아 주세요.
. 다진 돼지고기를 사용할 경우 마늘이나 향신즙으로 잡내를 제거해 주세요.
. 꽈리고추와 고기의 물기가 사라지도록 센 불에 볶아주세요.
4
마무리하기
마무리하기
. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
. 다진 잣 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
5
완성하기
완성하기
. 완성된 소고기꽈리고추볶음을 그릇에 담습니다.
. 남은 다진 잣 1큰술을 위에 뿌려 고소한 풍미와 시각적인 효과를 더합니다.
1
꽈리고추 손질하기
꽈리고추 손질하기
. 꽈리고추 300g의 꼭지를 제거합니다.
. 끝부분을 잘라내고 2등분하여 준비합니다.
. 꽈리고추의 씨를 제거하면 매운맛이 줄어들어 아이들도 먹기 좋습니다.
. 껍질이 단단한 꽈리고추는 매운 편이고 껍질이 얇은 꽈리고추는 덜 매워요.
2
양념장 만들기
양념장 만들기
. 미소된장 1½큰술, 물 ⅓컵(60ml), 청주 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 황설탕 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.
. 미소된장이 없다면 일반 된장에 설탕을 약간 더 넣어 대체할 수 있습니다.
3
볶기
볶기
. 팬을 달궈 파기름 3큰술을 두른 후 다진 소고기 120g을 넣고 볶기 시작합니다.
. 소금 약간과 후춧가루 약간을 넣어 간을 하며 볶습니다.
. 소고기가 어느 정도 익으면 손질한 꽈리고추와 만들어둔 양념을 넣고 함께 볶아줍니다.
. 다진 소고기는 뭉치지 않게 숟가락으로 풀어가면서 고루 볶아 주세요.
. 다진 돼지고기를 사용할 경우 마늘이나 향신즙으로 잡내를 제거해 주세요.
. 꽈리고추와 고기의 물기가 사라지도록 센 불에 볶아주세요.
4
마무리하기
마무리하기
. 불을 끄고 참기름 1큰술을 넣어 골고루 버무립니다.
. 다진 잣 1큰술을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
5
완성하기