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요리 설명
요리명
재료 손질과 반죽 준비
전병 부치기와 재료 볶기
여러 가지 전병을 만들고 재료를 준비해야 함
준비 시간
30분 이내
재료 손질과 반죽 준비
요리 시간
30분 이내
전병 부치기와 재료 볶기
난이도
중급
여러 가지 전병을 만들고 재료를 준비해야 함
. 쑥, 단호박, 백년초 가루로 물들인 세 가지 색상의 밀전병에 쫄깃한 찹쌀전병을 얹고 채 썬 야채와 고기를 넣어 돌돌 말아 만든 이 요리는 보기에도 먹음직스럽고 맛도 풍부합니다.
요리 요약
. 찹쌀 밀쌈은 찹쌀전병과 컬러풀한 밀전병을 겹쳐 신선한 채소와 고기를 싸먹는 건강하고 예쁜 한 끼 메뉴입니다.
. 쑥, 단호박, 백년초 가루로 물들인 세 가지 색상의 밀전병에 쫄깃한 찹쌀전병을 얹고 채 썬 야채와 고기를 넣어 돌돌 말아 만든 이 요리는 보기에도 먹음직스럽고 맛도 풍부합니다.
. 쑥, 단호박, 백년초 가루로 물들인 세 가지 색상의 밀전병에 쫄깃한 찹쌀전병을 얹고 채 썬 야채와 고기를 넣어 돌돌 말아 만든 이 요리는 보기에도 먹음직스럽고 맛도 풍부합니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 찹쌀가루 | 2 | 컵 |
부재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 밀가루 | 1 | 컵 | ||
| 소고기 | 200 | g | ||
| 오이 | 1 | 개 | ||
| 당근 | 1/2 | 개 | ||
| 계란 | 2 | 개 | ||
| 쑥가루 | 10 | g | ||
| 단호박가루 | 10 | g | ||
| 백년초가루 | 10 | g |
요리 과정
1
찹쌀전병 만들기
. 찹쌀가루 2컵을 뜨거운 물로 익반죽합니다.
. 달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 반죽을 얇게 펴서 찹쌀전병을 지져냅니다.
. 여러 장 만들어 식혀둡니다.
2
채소와 고기 준비하기
. 오이 1개를 가늘게 채 썰어둡니다.
. 당근 1/2개도 같은 크기로 채 썰어둡니다.
. 채 썬 오이와 당근은 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 수분을 제거합니다.
. 소고기 200g도 채 썰어 볶아둡니다.
. 소고기 200g도 가늘게 채 썬 후 간장, 설탕, 다진 마늘로 간단히 양념하여 볶아사용해도 좋아요.
3
지단 만들기
. 계란 2개를 흰자와 노른자로 분리합니다.
. 흰자와 노른자를 각각 달군 팬에 얇게 부쳐 지단을 만듭니다.
. 완성된 지단은 가늘게 채 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
4
컬러 밀전병 만들기
. 밀가루 1컵과 물 1컵을 1:1 비율로 섞어 반죽한 후 10분 정도 숙성시킵니다.
. 각각 쑥가루 10g을, 단박가루 10g을, 백년초가루 10g을 각각 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든 후
. 달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 색깔별 반죽을 얇게 펴서 밀전병을 부칩니다.
5
밀쌈롤(말이) 완성하기
. 컬러 밀전병 한 장을 평평한 곳에 올려둡니다.
. 그 위에 찹쌀전병을 얹습니다.
. 찹쌀전병 위에 볶아둔 소고기, 오이, 당근, 지단을 고르게 올립니다.
. 재료가 흩어지지 않도록 단단히 돌돌 말아 접시에 플레이팅 합니다.
. 겨자소스나 취향에 맞는 소스를 곁들여 제공합니다.
6
완성~
1
찹쌀전병 만들기
. 찹쌀가루 2컵을 뜨거운 물로 익반죽합니다.
. 달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 반죽을 얇게 펴서 찹쌀전병을 지져냅니다.
. 여러 장 만들어 식혀둡니다.
2
채소와 고기 준비하기
. 오이 1개를 가늘게 채 썰어둡니다.
. 당근 1/2개도 같은 크기로 채 썰어둡니다.
. 채 썬 오이와 당근은 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 수분을 제거합니다.
. 소고기 200g도 채 썰어 볶아둡니다.
. 소고기 200g도 가늘게 채 썬 후 간장, 설탕, 다진 마늘로 간단히 양념하여 볶아사용해도 좋아요.
3
지단 만들기
. 계란 2개를 흰자와 노른자로 분리합니다.
. 흰자와 노른자를 각각 달군 팬에 얇게 부쳐 지단을 만듭니다.
. 완성된 지단은 가늘게 채 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
4
컬러 밀전병 만들기
. 밀가루 1컵과 물 1컵을 1:1 비율로 섞어 반죽한 후 10분 정도 숙성시킵니다.
. 각각 쑥가루 10g을, 단박가루 10g을, 백년초가루 10g을 각각 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든 후
. 달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 색깔별 반죽을 얇게 펴서 밀전병을 부칩니다.
5
밀쌈롤(말이) 완성하기
. 컬러 밀전병 한 장을 평평한 곳에 올려둡니다.
. 그 위에 찹쌀전병을 얹습니다.
. 찹쌀전병 위에 볶아둔 소고기, 오이, 당근, 지단을 고르게 올립니다.
. 재료가 흩어지지 않도록 단단히 돌돌 말아 접시에 플레이팅 합니다.
. 겨자소스나 취향에 맞는 소스를 곁들여 제공합니다.
6
완성~
1
찹쌀전병 만들기
찹쌀전병 만들기
. 찹쌀가루 2컵을 뜨거운 물로 익반죽합니다.
. 달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 반죽을 얇게 펴서 찹쌀전병을 지져냅니다.
. 여러 장 만들어 식혀둡니다.
2
채소와 고기 준비하기
채소와 고기 준비하기
. 오이 1개를 가늘게 채 썰어둡니다.
. 당근 1/2개도 같은 크기로 채 썰어둡니다.
. 채 썬 오이와 당근은 팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아 수분을 제거합니다.
. 소고기 200g도 채 썰어 볶아둡니다.
. 소고기 200g도 가늘게 채 썬 후 간장, 설탕, 다진 마늘로 간단히 양념하여 볶아사용해도 좋아요.
3
지단 만들기
지단 만들기
. 계란 2개를 흰자와 노른자로 분리합니다.
. 흰자와 노른자를 각각 달군 팬에 얇게 부쳐 지단을 만듭니다.
. 완성된 지단은 가늘게 채 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
4
컬러 밀전병 만들기
컬러 밀전병 만들기
. 밀가루 1컵과 물 1컵을 1:1 비율로 섞어 반죽한 후 10분 정도 숙성시킵니다.
. 각각 쑥가루 10g을, 단박가루 10g을, 백년초가루 10g을 각각 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든 후
. 달궈진 팬에 식용유를 얇게 두르고 색깔별 반죽을 얇게 펴서 밀전병을 부칩니다.
5
밀쌈롤(말이) 완성하기
밀쌈롤(말이) 완성하기
. 컬러 밀전병 한 장을 평평한 곳에 올려둡니다.
. 그 위에 찹쌀전병을 얹습니다.
. 찹쌀전병 위에 볶아둔 소고기, 오이, 당근, 지단을 고르게 올립니다.
. 재료가 흩어지지 않도록 단단히 돌돌 말아 접시에 플레이팅 합니다.
. 겨자소스나 취향에 맞는 소스를 곁들여 제공합니다.
6
완성~
자료 소개
정보
농촌진흥청
맛있는 레시피 고맙습니다~^^