요리 설명

요리명

시래기나물볶음
준비 시간 10분 이내
재료 손질
요리 시간 20분 이내
볶는 시간
난이도 초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉬움
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
볶는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 볶기만 있어 쉬움
요리 요약
. 들기름과 된장의 풍미가 어우러진 시래기나물볶음.
. 시래기의 구수한 맛에 된장과 들기름의 고소함이 더해지고, 청양고추의 알싸한 맛이 감칠맛을 더해줍니다.
요리 요약
. 들기름과 된장의 풍미가 어우러진 시래기나물볶음.
. 시래기의 구수한 맛에 된장과 들기름의 고소함이 더해지고, 청양고추의 알싸한 맛이 감칠맛을 더해줍니다.

재료

주재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
삶은 시래기 120 g
대파 20 g
청양고추 1 개
홍고추 1/2 개
멸치 육수 80 ml
참깨 약간
들깻가루 1/2 T 큰술

양념 재료 (2인분 )

2.00인분
재료명 수량 단위 계량 단위
국간장 1/3 T 큰술
된장 1/2 T 큰술
다진 마늘 1/2 T 큰술
청주 2 T 큰술
들기름 2 T 큰술

요리 영상

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요리 과정

1

1. 시래기 손질
. 삶은 시래기 120g을 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어줍니다.

2

2. 채소 손질
. 대파 20g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개를 송송 썰어 준비합니다.

3

3. 양념장 만들기
. 국간장 1/3큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청주 2큰술, 들기름 2큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4

4. 시래기 버무리기
. 준비한 양념장에 썰어둔 시래기를 넣고 골고루 버무립니다.

5

5. 조리기
. 팬에 양념에 버무린 시래기를 넣고 볶다가 멸치 육수 80ml를 부어 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 조려줍니다.

. 시래기를 볶을 때 멸치육수를 넣으면 시래기가 수분을 먹어 부드러워짐.

6

6. 마무리
. 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 참깨 약간과 들깻가루 1/2큰술을 더해 살짝 볶은 후 뚜껑을 덮고 한소끔 더 조려줍니다.

7

7. 그릇에 담아 따뜻할 때 드세요~

1

1. 시래기 손질
. 삶은 시래기 120g을 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어줍니다.

2

2. 채소 손질
. 대파 20g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개를 송송 썰어 준비합니다.

3

3. 양념장 만들기
. 국간장 1/3큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청주 2큰술, 들기름 2큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4

4. 시래기 버무리기
. 준비한 양념장에 썰어둔 시래기를 넣고 골고루 버무립니다.

5

5. 조리기
. 팬에 양념에 버무린 시래기를 넣고 볶다가 멸치 육수 80ml를 부어 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 조려줍니다.

. 시래기를 볶을 때 멸치육수를 넣으면 시래기가 수분을 먹어 부드러워짐.

6

6. 마무리
. 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 참깨 약간과 들깻가루 1/2큰술을 더해 살짝 볶은 후 뚜껑을 덮고 한소끔 더 조려줍니다.

7

7. 그릇에 담아 따뜻할 때 드세요~

1

1. 시래기 손질
. 삶은 시래기 120g을 먹기 좋게 한 입 크기로 썰어줍니다.

2

2. 채소 손질
. 대파 20g, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개를 송송 썰어 준비합니다.

3

3. 양념장 만들기
. 국간장 1/3큰술, 된장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청주 2큰술, 들기름 2큰술을 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.

4

4. 시래기 버무리기
. 준비한 양념장에 썰어둔 시래기를 넣고 골고루 버무립니다.

5

5. 조리기
. 팬에 양념에 버무린 시래기를 넣고 볶다가 멸치 육수 80ml를 부어 뚜껑을 덮고 2~3분 정도 조려줍니다.

. 시래기를 볶을 때 멸치육수를 넣으면 시래기가 수분을 먹어 부드러워짐.

6

6. 마무리
. 썰어둔 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 참깨 약간과 들깻가루 1/2큰술을 더해 살짝 볶은 후 뚜껑을 덮고 한소끔 더 조려줍니다.

7

7. 그릇에 담아 따뜻할 때 드세요~

자료 소개

정보
EBS 최고의 요리비결
맛있는 레시피 고맙습니다~^^