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요리 설명
요리명
재료 손질
끓이는 시간
낙지 손질과 익히는 시간 조절이 필요함
준비 시간
20분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
끓이는 시간
난이도
중급
낙지 손질과 익히는 시간 조절이 필요함
. 낙지의 쫄깃한 식감과 시원한 국물이 어우러지고, 모시조개의 감칠맛과 청양고추의 매콤함이 조화를 이룹니다.
요리 요약
. 신선한 해산물의 맛이 살아있는 낙지탕.
. 낙지의 쫄깃한 식감과 시원한 국물이 어우러지고, 모시조개의 감칠맛과 청양고추의 매콤함이 조화를 이룹니다.
. 낙지의 쫄깃한 식감과 시원한 국물이 어우러지고, 모시조개의 감칠맛과 청양고추의 매콤함이 조화를 이룹니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 낙지 | 2 | 마리 | 300 | g |
| 배추속대 | 100 | g | ||
| 끓는 물 | 3 1/2 | 컵 | 700 | ml |
| 국간장 | 1 | T 큰술 | ||
| 소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 모시조개 | 100 | g | ||
| 양파 | 70 | g | ||
| 미나리 | 20 | g | ||
| 홍고추 | 1/2 | 개 | ||
| 청양고추 | 1 | 개 | ||
| 대파 | 20 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 국간장 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 대파 | 2 | t 작은술 | ||
| 청주 | 1 | t 작은술 | ||
| 참기름 | 1/2 | T 큰술 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 낙지 손질
1. 낙지 손질
. 낙지 2마리(300g)는 먹기 좋게 7cm 길이로 썰어줍니다.
. 낙지를 세척할 때는 밀가루로 문질러 1차 세척, 소금을 넣어 2차 세척까지 하면 깨끗해집니다.
2
2. 낙지 양념하기
2. 낙지 양념하기
. 국간장 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 2작은술, 청주 1작은술, 참기름 1/2큰술을 섞어 손질한 낙지를 버무립니다.
3
3. 채소 손질
3. 채소 손질
. 배추속대 100g은 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 배추속대는 배춧잎의 아래쪽 하얀 부분입니다.
4
4. 국물 끓이기
4. 국물 끓이기
. 끓는 물 3와 1/2컵(700ml)에 국간장 1큰술, 소금 1작은술을 넣고, 양념한 낙지와 배추속대를 넣어 한소끔 끓입니다.
5
5. 해산물 넣기
5. 해산물 넣기
. 모시조개 100g과 채 썬 양파 70g을 넣고 끓여줍니다.
6
6. 마무리
6. 마무리
. 미나리 20g, 어슷 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 대파 20g을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
7
7. 완성
7. 완성
뜨거운 그릇에 담아 바로 드세요~
1
1. 낙지 손질
1. 낙지 손질
. 낙지 2마리(300g)는 먹기 좋게 7cm 길이로 썰어줍니다.
. 낙지를 세척할 때는 밀가루로 문질러 1차 세척, 소금을 넣어 2차 세척까지 하면 깨끗해집니다.
2
2. 낙지 양념하기
2. 낙지 양념하기
. 국간장 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 2작은술, 청주 1작은술, 참기름 1/2큰술을 섞어 손질한 낙지를 버무립니다.
3
3. 채소 손질
3. 채소 손질
. 배추속대 100g은 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 배추속대는 배춧잎의 아래쪽 하얀 부분입니다.
4
4. 국물 끓이기
4. 국물 끓이기
. 끓는 물 3와 1/2컵(700ml)에 국간장 1큰술, 소금 1작은술을 넣고, 양념한 낙지와 배추속대를 넣어 한소끔 끓입니다.
5
5. 해산물 넣기
5. 해산물 넣기
. 모시조개 100g과 채 썬 양파 70g을 넣고 끓여줍니다.
6
6. 마무리
6. 마무리
. 미나리 20g, 어슷 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 대파 20g을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
7
7. 완성
7. 완성
뜨거운 그릇에 담아 바로 드세요~
1
1. 낙지 손질
1. 낙지 손질
. 낙지 2마리(300g)는 먹기 좋게 7cm 길이로 썰어줍니다.
. 낙지를 세척할 때는 밀가루로 문질러 1차 세척, 소금을 넣어 2차 세척까지 하면 깨끗해집니다.
2
2. 낙지 양념하기
2. 낙지 양념하기
. 국간장 1/2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 2작은술, 청주 1작은술, 참기름 1/2큰술을 섞어 손질한 낙지를 버무립니다.
3
3. 채소 손질
3. 채소 손질
. 배추속대 100g은 반으로 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.
. 배추속대는 배춧잎의 아래쪽 하얀 부분입니다.
4
4. 국물 끓이기
4. 국물 끓이기
. 끓는 물 3와 1/2컵(700ml)에 국간장 1큰술, 소금 1작은술을 넣고, 양념한 낙지와 배추속대를 넣어 한소끔 끓입니다.
5
5. 해산물 넣기
5. 해산물 넣기
. 모시조개 100g과 채 썬 양파 70g을 넣고 끓여줍니다.
6
6. 마무리
6. 마무리
. 미나리 20g, 어슷 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 1개, 대파 20g을 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
7
7. 완성