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요리 설명
요리명
재료 손질
끓이는 시간
구운 병어 활용과 끓이는 시간 조절이 필요함
준비 시간
10분 이내
재료 손질
요리 시간
20분 이내
끓이는 시간
난이도
중급
구운 병어 활용과 끓이는 시간 조절이 필요함
. 구운 병어의 고소함과 얼큰한 국물이 어우러지고, 무와 버섯의 단맛, 쑥갓의 향긋함이 조화를 이룹니다.
요리 요약
. 고소한 병어와 얼큰한 국물이 어우러진 병어찌개.
. 구운 병어의 고소함과 얼큰한 국물이 어우러지고, 무와 버섯의 단맛, 쑥갓의 향긋함이 조화를 이룹니다.
. 구운 병어의 고소함과 얼큰한 국물이 어우러지고, 무와 버섯의 단맛, 쑥갓의 향긋함이 조화를 이룹니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 구운 병어 | 350 | g | ||
| 무 | 100 | g | ||
| 양파 | 70 | g | ||
| 느타리버섯 | 50 | g | ||
| 물 | 3 | 컵 | 600 | ml |
| 홍고추 | 1/2 | 개 | ||
| 청양고추 | 1/2 | 개 | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 쑥갓 | 20 | g | ||
| 국간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 소금 | 1/2 | t 작은술 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 고추장 | 1 | T 큰술 | ||
| 된장 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 고춧가루 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 다진 생강 | 1/3 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 약간 |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
1. 채소 손질
1. 채소 손질
. 무 100g은 나박썰기하고, 양파 70g은 채썰어 준비합니다.
2
2. 병어 손질
2. 병어 손질
. 구운 병어 350g을 반으로 잘라 준비합니다.
. 병어는 두툼하게 썰어줘야 살이 으스러지지 않고 먹기 편해요.
3
3. 국물 우리기
3. 국물 우리기
. 냄비에 물 3컵(600ml)을 붓고 고추장 1큰술, 된장 1/2작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 생강 1/3작은술, 후춧가루 약간, 썰어둔 무를 넣고 한소끔 끓입니다.
4
4. 재료 넣기
4. 재료 넣기
. 채썬 양파와 느타리버섯 50g을 넣고 끓이다가 손질한 병어를 넣어 더 끓입니다.
5
5. 마무리
5. 마무리
. 송송 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 대파 20g, 쑥갓 20g을 넣고 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.
6
6. 완성
6. 완성
. 뜨거운 그릇에 담고 남은 쑥갓을 위에 올려 완성합니다.
1
1. 채소 손질
1. 채소 손질
. 무 100g은 나박썰기하고, 양파 70g은 채썰어 준비합니다.
2
2. 병어 손질
2. 병어 손질
. 구운 병어 350g을 반으로 잘라 준비합니다.
. 병어는 두툼하게 썰어줘야 살이 으스러지지 않고 먹기 편해요.
3
3. 국물 우리기
3. 국물 우리기
. 냄비에 물 3컵(600ml)을 붓고 고추장 1큰술, 된장 1/2작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 생강 1/3작은술, 후춧가루 약간, 썰어둔 무를 넣고 한소끔 끓입니다.
4
4. 재료 넣기
4. 재료 넣기
. 채썬 양파와 느타리버섯 50g을 넣고 끓이다가 손질한 병어를 넣어 더 끓입니다.
5
5. 마무리
5. 마무리
. 송송 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 대파 20g, 쑥갓 20g을 넣고 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.
6
6. 완성
6. 완성
. 뜨거운 그릇에 담고 남은 쑥갓을 위에 올려 완성합니다.
1
1. 채소 손질
1. 채소 손질
. 무 100g은 나박썰기하고, 양파 70g은 채썰어 준비합니다.
2
2. 병어 손질
2. 병어 손질
. 구운 병어 350g을 반으로 잘라 준비합니다.
. 병어는 두툼하게 썰어줘야 살이 으스러지지 않고 먹기 편해요.
3
3. 국물 우리기
3. 국물 우리기
. 냄비에 물 3컵(600ml)을 붓고 고추장 1큰술, 된장 1/2작은술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 생강 1/3작은술, 후춧가루 약간, 썰어둔 무를 넣고 한소끔 끓입니다.
4
4. 재료 넣기
4. 재료 넣기
. 채썬 양파와 느타리버섯 50g을 넣고 끓이다가 손질한 병어를 넣어 더 끓입니다.
5
5. 마무리
5. 마무리
. 송송 썬 홍고추 1/2개, 청양고추 1/2개, 대파 20g, 쑥갓 20g을 넣고 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술로 간을 맞춥니다.
6
6. 완성