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요리 설명
요리명
재료 손질 및 유부주머니 만들기
(끓이는 시간
유부주머니 만들기와 묶는 작업이 있어 약간의 기술 필요
준비 시간
20분 이내
재료 손질 및 유부주머니 만들기
요리 시간
20분 이내
(끓이는 시간
난이도
중급
유부주머니 만들기와 묶는 작업이 있어 약간의 기술 필요
. 잡채의 단짠과 유부의 고소함이 어우러지고, 얼큰한 국물과 소고기의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
요리 요약
. 잡채와 고기 양념의 감칠맛이 가득한 잡채유부탕.
. 잡채의 단짠과 유부의 고소함이 어우러지고, 얼큰한 국물과 소고기의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
. 잡채의 단짠과 유부의 고소함이 어우러지고, 얼큰한 국물과 소고기의 감칠맛이 조화를 이룹니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 유부 | 10 | 개 | ||
| 잡채 | 150 | g | ||
| 미나리 줄기 | 10 | 개 | ||
| 소고기 | 50 | g | ||
| 고추장 | 1 | T 큰술 | ||
| 고춧가루 | 2 | t 작은술 | ||
| 물 | 4 | 컵 | 800 | ml |
| 느타리버섯 | 40 | g | ||
| 미나리 | 40 | g | ||
| 대파 | 20 | g | ||
| 청양고추 | 2 | 개 | ||
| 홍고추 | 1/2 | 개 | ||
| 국간장 | 1 | t 작은술 | ||
| 소금 | 약간 |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 국간장 | 2 | t 작은술 | ||
| 설탕 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 마늘 | 1 | t 작은술 | ||
| 다진 대파 | 2 | t 작은술 | ||
| 깨소금 | 1 | t 작은술 | ||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 참기름 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
1. 유부 손질
1. 유부 손질
. 유부 10개를 끓는 물에 살짝 데친 후 윗부분을 잘라 주머니 모양을 만듭니다.
2
2. 유부 속 준비
2. 유부 속 준비
. 잡채 150g을 2cm 길이로 자른 후 만들어둔 유부주머니에 넣고, 데친 미나리 줄기 10개로 묶어줍니다.
. 잡채는 유부의 3분의 2 정도만 채워 넣어야 묶을 때 편해요.
3
3. 소고기 양념하기
3. 소고기 양념하기
. 국간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 섞어 소고기 우둔살 50g과 버무립니다.
4
4. 국물 만들기
4. 국물 만들기
.냄비에 양념한 소고기를 넣어 볶다가 고추장 1큰술, 고춧가루 2작은술을 넣고 물 4컵(800ml)을 부어 한소끔 끓입니다.
5
5. 채소 넣기
5. 채소 넣기
. 느타리버섯 40g, 미나리 40g, 준비한 유부주머니를 넣고 끓이다가 어슷 썬 대파 20g, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개를 넣습니다.
6
6. 간 맞추기
6. 간 맞추기
. 국간장 1작은술과 소금 약간을 넣어 간을 맞추고 한소끔 더 끓입니다.
7
7. 완성
7. 완성
. 뜨거운 그릇에 담아 바로 드세요~
1
1. 유부 손질
1. 유부 손질
. 유부 10개를 끓는 물에 살짝 데친 후 윗부분을 잘라 주머니 모양을 만듭니다.
2
2. 유부 속 준비
2. 유부 속 준비
. 잡채 150g을 2cm 길이로 자른 후 만들어둔 유부주머니에 넣고, 데친 미나리 줄기 10개로 묶어줍니다.
. 잡채는 유부의 3분의 2 정도만 채워 넣어야 묶을 때 편해요.
3
3. 소고기 양념하기
3. 소고기 양념하기
. 국간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 섞어 소고기 우둔살 50g과 버무립니다.
4
4. 국물 만들기
4. 국물 만들기
.냄비에 양념한 소고기를 넣어 볶다가 고추장 1큰술, 고춧가루 2작은술을 넣고 물 4컵(800ml)을 부어 한소끔 끓입니다.
5
5. 채소 넣기
5. 채소 넣기
. 느타리버섯 40g, 미나리 40g, 준비한 유부주머니를 넣고 끓이다가 어슷 썬 대파 20g, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개를 넣습니다.
6
6. 간 맞추기
6. 간 맞추기
. 국간장 1작은술과 소금 약간을 넣어 간을 맞추고 한소끔 더 끓입니다.
7
7. 완성
7. 완성
. 뜨거운 그릇에 담아 바로 드세요~
1
1. 유부 손질
1. 유부 손질
. 유부 10개를 끓는 물에 살짝 데친 후 윗부분을 잘라 주머니 모양을 만듭니다.
2
2. 유부 속 준비
2. 유부 속 준비
. 잡채 150g을 2cm 길이로 자른 후 만들어둔 유부주머니에 넣고, 데친 미나리 줄기 10개로 묶어줍니다.
. 잡채는 유부의 3분의 2 정도만 채워 넣어야 묶을 때 편해요.
3
3. 소고기 양념하기
3. 소고기 양념하기
. 국간장 2작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 대파 2작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술을 섞어 소고기 우둔살 50g과 버무립니다.
4
4. 국물 만들기
4. 국물 만들기
.냄비에 양념한 소고기를 넣어 볶다가 고추장 1큰술, 고춧가루 2작은술을 넣고 물 4컵(800ml)을 부어 한소끔 끓입니다.
5
5. 채소 넣기
5. 채소 넣기
. 느타리버섯 40g, 미나리 40g, 준비한 유부주머니를 넣고 끓이다가 어슷 썬 대파 20g, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개를 넣습니다.
6
6. 간 맞추기
6. 간 맞추기
. 국간장 1작은술과 소금 약간을 넣어 간을 맞추고 한소끔 더 끓입니다.
7
7. 완성